一种快速去鳞杀鱼机制造技术

一种快速去鳞杀鱼机，包括机箱，在机箱上设置有进鱼口和出鱼口，且进鱼口将由其进入机箱内的鱼竖向固定，机箱内设置有刮除鱼鳞的去鳞装置和破开鱼腹的开膛装置，去鳞装置和开膛装置由电动机带动其运动，所述去鳞装置包括脱去鱼侧身鳞片的侧身去鳞机构和脱去鱼背腹鳞片的背腹去鳞机构，开膛装置包括位于机箱内且靠近出鱼口的带刀头的送鱼轨道，和设置在送鱼轨道上的鱼头定位机构，以及固定在机箱内部用于在开膛时固定鱼头位置的鱼头夹持机构。本发明专利技术所述的快速去鳞杀鱼机，去鳞迅速干净、开膛定位准确，适用于集贸市场及饭店都需要大量杀鱼的场所，且结构紧凑工作效率高，适于推广。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及厨用机械领域，具体为一种快速去鳞杀鱼机。
技术介绍
鱼肉是一种高营养、低脂肪的食物，越来越受到人们的喜欢，在烹饪鱼肉之前，需要先杀鱼，目前杀鱼处理的一般顺序为：去鳞、破肚和去肠。一般杀鱼的机械在生产及加工鱼类产品的应用主要出现在大型的生产流水线中，技术已经成熟，且实际使用效果和经济指标也都得到了一定的认可，但是由于是大型机械或者造价较为昂贵，其推广的程度并不是很乐观，目前市场上多见的杀鱼方式还是以手工为主，原因是自动化的杀鱼机械中还有很多现在无法解决的技术问题，比如说复杂的结构和严重的效率损失，以及操作中存在的死点，而人工方法则具有工作效率低，切割质量差和劳动强度大等缺点。单个的家庭采用手工杀鱼的方式还可以接受，但是如果对于专门卖鱼的店铺或者餐饮店来说，需要效率高且劳动强度低的杀鱼方式，另外在寒冷的冬天采用手工杀鱼的方式也不利于操作者的身体健康，特别是双手上时间接触冷水后容易生冻疮或者其他疾病。因此，急需一种快速脱磷、定位开膛且适用于不同尺寸需去鳞的鱼所使用的快速杀鱼机。
技术实现思路
本专利技术的目的是提供一种快速去鳞杀鱼机，通过四组转速不同的去鳞轮和送鱼轮相互配合，同时设置定位开膛装置，实现快速干净脱鱼鳞同时无伤鱼体表面皮肤，同时对鱼膛进行定位开膛，能够开鱼膛而不开鱼头，从而达到快速脱磷、定位开膛且适用于不同尺寸需去鳞的鱼使用的目的。为了解决上述技术问题，本专利技术所采用的技术方案是：一种快速去鳞杀鱼机，包括机箱，在机箱上设置有进鱼口和出鱼口，且进鱼口将由其进入机箱内的鱼竖向固定，机箱内设置有刮除鱼鳞的去鳞装置和破开鱼腹的开膛装置，去鳞装置和开膛装置由电动机带动其运动，所述去鳞装置包括脱去鱼侧身鳞片的侧身去鳞机构和脱去鱼背腹鳞片的背腹去鳞机构，其中，侧身去鳞机构包括两个竖向设置的转轴a，且两根转轴a的上部通过一根横向设置的限位弹簧a固定连接，中部穿设有若干棘轮a，两个转轴a上的棘轮a相互啮合并由电动机带动的向后转动，转轴a为弹性材质，鱼从两个转轴a之间挤过，而后鱼头被两个竖向设置的夹持缓送轴夹持并向后输送，夹持缓送轴包括两组带夹持片的夹持弹簧，两个夹持弹簧的上端设置有带限位弹簧c的转轴d，下端套设在转轴e上，电动机通过带动转轴e从而带动夹持弹簧向后转动，夹持弹簧由弹簧钢筋螺旋弯曲制成，所述夹持片为穿设在弹簧钢筋上且能自由转动的外缘带齿的圆环，鱼身从两个夹持弹簧中间挤过，夹持弹簧上的夹持片夹持鱼身向后输送至背腹去鳞机构，背腹去鳞机构包括背去鳞轮组和位于背去鳞轮组正下方的腹去鳞轮组，背去鳞轮组包括两个竖向设置的转轴b和穿设在转轴b下部且从上至下直径依次递减的棘轮组，两个棘轮组最上部的棘轮b相互啮合并向后转动，其中，两个转轴b的上部通过一根横向设置的限位弹簧b固定连接，转轴b为弹性材质，鱼身从两转轴b上的棘轮组中间挤过，棘轮组根据鱼身尺寸被撑开，所述腹去鳞轮组包括两个竖向设置的转轴c和穿设在转轴c上部的刮鳞轮，刮鳞轮外部侧面向外延伸出若干支撑杆，每只支撑杆上同心设置有若干圆锥状刮鳞台，刮鳞台的圆锥锥底朝向均朝向转轴c，鱼从两个转轴c指间挤过，而后鱼头被两个竖向设置的夹持缓送轴夹持并向后输送，所述夹持片为穿设在夹持弹簧上且能自由转动的外缘带齿的圆环，鱼身从两个夹持弹簧中间挤过，夹持弹簧上的夹持片夹持鱼身向后输送至开膛装置，所述侧身去鳞机构和背腹去鳞机构中转轴a、转轴b和转轴c的转速相等，所述夹持缓送轴中转轴e的转速是转轴a转速的/。作为优选的，所述进鱼口为两个上下相对设置的V型槽所组成的菱形开口，其中位于下方的V型槽a固定设置在机箱上，位于上方的V型槽b通过一带缓冲弹簧a的伸缩杆a固定在机箱上，通过向上抬V型槽b来压缩缓冲弹簧a的长度，从而改变进鱼口处V型槽a和V型槽b之间的开合程度。作为优选的，所述开膛装置包括位于机箱内且靠近出鱼口的带刀头的送鱼轨道，和设置在送鱼轨道上的鱼头定位机构，以及固定在机箱内部用于在开膛时固定鱼头位置的鱼头夹持机构，所述鱼头定位机构包括竖直设置的托鱼框和送鱼板，其中，托鱼框和送鱼板分别通过销轴a和销轴b设置在送鱼轨道刀片的上游和下游，且托鱼框和送鱼板均能沿送鱼下游方向进行0-90°的翻转，所述托鱼框顶部伸出一限位轴，当托鱼框向送鱼下游翻转时，限位轴插入竖直设置的送鱼板上的限位孔内，将送鱼板向送鱼下游翻压。作为优选的，所述鱼头夹持机构包括一个倒V型槽c和一个带有导向外套管的伸缩杆b，伸缩杆b的一端与倒V型槽c连接，另一端伸入导向外套管内部，通过一缓冲弹簧b与机箱连接，所述导向外套管一端固定设置在机架的内部，一端倾斜朝向夹持缓送轴且与送鱼轨道呈60-75°的夹角。与现有技术相比，本专利技术具有以下有益效果：第一、本专利技术所述的一种快速去鳞杀鱼机，相较于传统杀鱼机使用刀片将鱼身的鱼鳞刮除，本专利技术使用棘轮对鱼身进行刮打的方式进行去鳞，一方面能够在不破坏鱼身皮肤的情况下快速刮除鱼鳞，另一方面棘轮也比刀片使用时间更长，使用效果更加稳定；且传统杀鱼机去鳞的范围是一个平面，即刀片划过的平面即为去鳞的范围，对于不同尺寸的鱼需要先对刀片的位置进行调整才能保证相对较好的去鳞效果，本专利技术中所使用的棘轮是套设在具有一定弹性的转轴上的，在鱼身未经过去鳞装置的时候，棘轮之间是相互啮合的，鱼身经过棘轮之间的空隙的时候，转轴呈可回弹的弧形形变，保证棘轮能最大限度的贴合鱼身的侧面，同时转轴向内回弹也会产生一个向内的作用力，使得转轴在夹持鱼身的同时，棘轮能够更好的刮除鱼鳞；第二、本专利技术所述的一种快速去鳞杀鱼机，相较于传统杀鱼机只设置一到两组刮除鱼鳞的装置，本专利技术将刮除鱼鳞的装置进一步细化为侧身去鳞机构和背腹去鳞机构两个部分，根据鱼的体型和鱼鳞的位置进行了特殊的设计，保证快速干净的刮除鱼鳞，同时在侧身去鳞机构和背腹去鳞机构的中间还间隔的设置有夹持缓送机构，夹持缓送机构能够控制需要去鳞的鱼在本专利技术所述杀鱼机内行进的速度，避免出现需要去鳞的鱼在棘轮的刮打下在鳞片没有刮除干净的时候就快速的通过去鳞机构，夹持缓送机构的转速是去鳞装置的转速的五分之一时，去鳞效果最好，而夹持缓送机构是在夹持弹簧上穿设有带爪的加持片，通过加持片对鱼身进行夹持，夹持弹簧缓慢向后转动，二者之间的配合来实现夹持缓送效果的，当需要去鳞的鱼通过夹持弹簧时，夹持弹簧向内回弹也会产生一个向内的作用力，使得夹持弹簧能够稳定的夹持鱼身，而加持片能在不扎破鱼身的情况下将鱼缓慢向后送；第三、本专利技术所述的一种快速去鳞杀鱼机，传统的杀鱼机多是在去鳞之后直接使用刀片将鱼腹破开，但是容易将鱼头一同破开，经过宰杀的鱼的鱼头一旦被破开则卖相不好，或者有的杀鱼机直接只设置去鳞装置，去鳞完成后再由人手工完成，费时费力，本专利技术在现有开膛刀头的两端架设了鱼头定位装置，当需要开膛的鱼去鳞工序完成后，鱼头定位装置会先撑着鱼头划过刀片，然后直接对鱼腹进行开膛，这样就不会出现鱼头被划开的情况了，即节省了人力，无需在去鳞后手动开膛，又保证了宰杀的鱼的品相；综上，本专利技术所述的一种快速去鳞杀鱼机，在传统杀鱼机的基础上，通过四组转速不同的去鳞轮和送鱼轮相互配合，同时设置定位开膛装置，实现快速干净脱鱼鳞同时无伤鱼体表面皮肤，同时对鱼膛进行定位开膛，能够开鱼膛而不开鱼头，从而达到快速脱磷、定位开膛本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种快速去鳞杀鱼机，包括机箱（1），在机箱（1）上设置有进鱼口（2）和出鱼口（6），且进鱼口（2）将由其进入机箱（1）内的鱼竖向固定，机箱（1）内设置有刮除鱼鳞的去鳞装置（3）和破开鱼腹的开膛装置（4），去鳞装置（3）和开膛装置（4）由电动机（5）带动其运动，其特征在于：所述去鳞装置（3）包括脱去鱼侧身鳞片的侧身去鳞机构（301）和脱去鱼背腹鳞片的背腹去鳞机构（302），其中，侧身去鳞机构（301）包括两个竖向设置的转轴a（3011），且两根转轴a（3011）的上部通过一根横向设置的限位弹簧a（3012）固定连接，中部穿设有若干棘轮a（3013），两个转轴a（3011）上的棘轮a（3013）相互啮合并由电动机（5）带动的向后转动，转轴a（3011）为弹性材质，鱼从两个转轴a（3011）之间挤过，而后鱼头被两个竖向设置的夹持缓送轴（303）夹持并向后输送，夹持缓送轴（303）包括两组带夹持片（3032）的夹持弹簧（3031），两个夹持弹簧（3031）的上端设置有带限位弹簧c（3033）的转轴d（3034），下端套设在转轴e（3035）上，电动机（5）通过带动转轴e（3035）从而带动夹持弹簧（3031）向后转动，夹持弹簧（3031）由弹簧钢筋螺旋弯曲制成，所述夹持片（3032）为穿设在弹簧钢筋上且能自由转动的外缘带齿的圆环，鱼身从两个夹持弹簧（3031）中间挤过，夹持弹簧（3031）上的夹持片（3032）夹持鱼身向后输送至背腹去鳞机构（302），背腹去鳞机构（302）包括背去鳞轮组（3021）和位于背去鳞轮组（3021）正下方的腹去鳞轮组（3026），背去鳞轮组（3021）包括两个竖向设置的转轴b（3022）和穿设在转轴b（3022）下部且从上至下直径依次递减的棘轮组（3023），两个棘轮组（3023）最上部的棘轮b（3024）相互啮合并向后转动，其中，两个转轴b（3022）的上部通过一根横向设置的限位弹簧b（3025）固定连接，转轴b（3022）为弹性材质，鱼身从两转轴b（3022）上的棘轮组（3023）中间挤过，棘轮组（3023）根据鱼身尺寸被撑开，所述腹去鳞轮组（3026）包括两个竖向设置的转轴c（3027）和穿设在转轴c（3027）上部的刮鳞轮（3028），刮鳞轮（3028）外部侧面向外延伸出若干支撑杆（3029），每只支撑杆（3029）上同心设置有若干圆锥状刮鳞台（3020），刮鳞台（3020）的圆锥锥底朝向均朝向转轴c（3027），鱼从两个转轴c（3027）指间挤过，而后鱼头被两个竖向设置的夹持缓送轴（303）夹持并向后输送，所述夹持片（3032）为穿设在夹持弹簧（3031）上且能自由转动的外缘带齿的圆环，鱼身从两个夹持弹簧（3031）中间挤过，夹持弹簧（3031）上的夹持片（3032）夹持鱼身向后输送至开膛装置（4），所述侧身去鳞机构（301）和背腹去鳞机构（302）中转轴a（3011）、转轴b（3022）和转轴c（3027）的转速相等，所述夹持缓送轴（303）中转轴e（3035）的转速是转轴a（3011）转速的1/5。...

【技术特征摘要】
1.一种快速去鳞杀鱼机，包括机箱（1），在机箱（1）上设置有进鱼口（2）和出鱼口（6），且进鱼口（2）将由其进入机箱（1）内的鱼竖向固定，机箱（1）内设置有刮除鱼鳞的去鳞装置（3）和破开鱼腹的开膛装置（4），去鳞装置（3）和开膛装置（4）由电动机（5）带动其运动，其特征在于：所述去鳞装置（3）包括脱去鱼侧身鳞片的侧身去鳞机构（301）和脱去鱼背腹鳞片的背腹去鳞机构（302），其中，侧身去鳞机构（301）包括两个竖向设置的转轴a（3011），且两根转轴a（3011）的上部通过一根横向设置的限位弹簧a（3012）固定连接，中部穿设有若干棘轮a（3013），两个转轴a（3011）上的棘轮a（3013）相互啮合并由电动机（5）带动的向后转动，转轴a（3011）为弹性材质，鱼从两个转轴a（3011）之间挤过，而后鱼头被两个竖向设置的夹持缓送轴（303）夹持并向后输送，夹持缓送轴（303）包括两组带夹持片（3032）的夹持弹簧（3031），两个夹持弹簧（3031）的上端设置有带限位弹簧c（3033）的转轴d（3034），下端套设在转轴e（3035）上，电动机（5）通过带动转轴e（3035）从而带动夹持弹簧（3031）向后转动，夹持弹簧（3031）由弹簧钢筋螺旋弯曲制成，所述夹持片（3032）为穿设在弹簧钢筋上且能自由转动的外缘带齿的圆环，鱼身从两个夹持弹簧（3031）中间挤过，夹持弹簧（3031）上的夹持片（3032）夹持鱼身向后输送至背腹去鳞机构（302），背腹去鳞机构（302）包括背去鳞轮组（3021）和位于背去鳞轮组（3021）正下方的腹去鳞轮组（3026），背去鳞轮组（3021）包括两个竖向设置的转轴b（3022）和穿设在转轴b（3022）下部且从上至下直径依次递减的棘轮组（3023），两个棘轮组（3023）最上部的棘轮b（3024）相互啮合并向后转动，其中，两个转轴b（3022）的上部通过一根横向设置的限位弹簧b（3025）固定连接，转轴b（3022）为弹性材质，鱼身从两转轴b（3022）上的棘轮组（3023）中间挤过，棘轮组（3023）根据鱼身尺寸被撑开，所述腹去鳞轮组（3026）包括两个竖向设置的转轴c（3027）和穿设在转轴c（3027）上部的刮鳞轮（3028），刮鳞轮（3028）外部侧面向外延伸出若干支撑杆（3029），每只支撑杆（3029）上同心设置有若干圆锥状刮鳞台（3020），刮鳞台（3020）的圆锥锥底朝向均朝向转轴c（3027），鱼从两个转...

【专利技术属性】
技术研发人员：刘新营，刘丽丽，刘强，刘文慧，
申请(专利权)人：刘新营，
类型：发明
国别省市：河南;41