一种制备花青素的方法技术

一种制备花青素的方法，其包括以下步骤：　　　　（１）以每克黑米皮８毫升６０～７０％含水乙醇的比例将黑米皮与６０～７０％含水乙醇混合；　　　　（２）在温度６０～６４℃下，将黑米皮与６０～７０％含水乙醇的混合液回流提取３～５次；　　　　（３）过滤回流提取所得的混合液，得乙醇提取液；　　　　（４）除去乙醇提取液中的乙醇，得花青素水溶液；　　　　（５）将花青素水溶液上树脂柱，待吸附饱和后，用水做洗脱液，控制洗脱柱流速为０．５ｍｌ／ｍｉｎ，水洗至Ｍｏｌｉｓｈ反应阴性；　　　　（６）用６５～７５％丙酮洗脱树脂柱，得丙酮洗脱液；　　　　（７）在温度６０～６４℃下，除去丙酮洗脱液中的丙酮。（*该技术在2023年保护过期，可自由使用*）

【技术实现步骤摘要】
【国外来华专利技术】所属
本专利技术涉及，特别涉及一种制备黑米皮花青素的方法。
技术介绍
花青素广泛存在于植物的花、果实和根茎中，是植物中的主要显色成份，属于黄酮类化合物。后来人们发现花青素具有多种生理作用，它能够调节毛细血管的渗透性，保持细胞膜的完整性，且具有强大的抗氧化功能。进一步研究发现，花青素具有促进视紫质的合成、预防血栓和动脉硬化、抑制癌细胞酶活性等作用，目前已用于眼科医疗领域、治疗关节炎症和尿路感染以及用于生产功能性保健品。黑米中的花青素含量较高，从黑米中提取天然色素的技术，原来主要采用《食品添加剂国家标准》中收载的方法，即用乙醇提取后，提取液喷雾干燥后得到的干燥粉末。原技术中没有对色素的纯化过程，且在处理过程中高温等因素影响，产物黑米色素颜色不稳定，着色力较差，基本没有在实际生产中使用。
技术实现思路
为解决现有的制备黑米皮花青素的方法获得的产物颜色不稳定、着色力差的问题，本专利技术提供一种颜色稳定、着色力强的黑米皮花青素的制备方法。(1)以每克黑米皮8毫升60～70％含水乙醇的比例将黑米皮与60～70％含水乙醇混合；(2)在温度60～64℃下，将黑米皮与60～70％含水乙醇的混合液回流提取3～5次；(3)过滤回流提取所得的混合液，得乙醇提取液；(4)除去乙醇提取液中的乙醇，得花青素水溶液；(5)将花青素水溶液上树脂柱，待吸附饱和后，用水做洗脱液，控制洗脱柱流速为0.5ml/min，水洗至Molish反应阴性；(6)用65～75％丙酮洗脱树脂柱，得丙酮洗脱液；(7)在温度60～64℃下，除去丙酮洗脱液中的丙酮。相较于现有技术，由本专利技术的制备方法所得的黑米花青素着色力比原工艺产物强、色阶稳定，且由于整个工艺过程温度处理不超过65℃，色素稳定性较好。具体实施方式以下结合具体实施例对本专利技术作进一步说明。本专利技术的花青素的制备方法包括以下步骤。1.从黑米皮中提取花青素将脱壳后的黑米磨去外皮，去米芯得黑米外层，按每克黑米皮8毫升60％～70％含水乙醇的比例将黑米皮与60％～70％含水乙醇混合，含水乙醇优选为65％含水乙醇，在温度60～64℃下，优选温度为60℃，回流提取3～5次，优选为3次，每次2小时，提取液用板框压滤机过滤后，得乙醇提取液，合并乙醇提取液，在温度60～64℃下，优选温度为60℃，真空浓缩，除去乙醇，得到花青素水溶液。溶液颜色为红色。2.纯化花青素将真空浓缩后的花青素水溶液上树脂柱，吸附树脂可为AB-8型大孔吸附树脂，也可选用D4006型大孔吸附树脂，待吸附饱和后，用水做洗脱液，控制树脂柱流速为0.5毫升/分钟，水洗至Molish反应阴性为止，这时吸附柱中的树脂为吸附花青素树脂，然后用65～75％丙酮洗脱，优选为70％丙酮，洗脱至树脂柱流出物无色为止，得丙酮洗脱液，将丙酮洗脱液在温度60～64℃下真空浓缩，优选温度为60℃，然后将所得溶液冷冻干燥，得花青素纯化物。由于本专利技术的制备方法所得的黑米花青素着色力比原工艺产物强、色阶稳定，且由于整个工艺过程温度处理不超过65℃，色素稳定性较好。尽管本专利技术是参照具体实施例来描述，但这种描述并不意味着对本专利技术构成限制。参照本专利技术的描述，所公开的实施例的其他变形，对于本领域技术人员都是可以预料的。因此，这样的变形不会脱离所属权利要求限定的范围及精神。权利要求1.，其包括以下步骤(1)以每克黑米皮8毫升60～70％含水乙醇的比例将黑米皮与60～70％含水乙醇混合；(2)在温度60～64℃下，将黑米皮与60～70％含水乙醇的混合液回流提取3～5次；(3)过滤回流提取所得的混合液，得乙醇提取液；(4)除去乙醇提取液中的乙醇，得花青素水溶液；(5)将花青素水溶液上树脂柱，待吸附饱和后，用水做洗脱液，控制洗脱柱流速为0.5ml/min，水洗至Molish反应阴性；(6)用65～75％丙酮洗脱树脂柱，得丙酮洗脱液；(7)在温度60～64℃下，除去丙酮洗脱液中的丙酮。2.根据权利要求1所述的制备花青素的方法，其特征在于步骤(1)中的含水乙醇优选为65％含水乙醇。3.根据权利要求1所述的制备花青素的方法，其特征在于步骤(2)中的温度优选为60℃。4.根据权利要求3所述的制备花青素的方法，其特征在于步骤(2)包括将黑米皮与60～70％含水乙醇的混合液回流提取3～5次，每次2小时。5.根据权利要求4所述的制备花青素的方法，其特征在于将黑米皮与60～70％含水乙醇的混合液回流提取的次数优选为3次。6.根据权利要求1所述的的制备花青素的方法，其特征在于步骤(3)中采用板框压滤机过滤回流提取所得的混合液。7.根据权利要求1所述的的制备花青素的方法，其特征在于步骤(4)包括在温度60℃下，采用真空浓缩方法将乙醇除去。8.根据权利要求1所述的的制备花青素的方法，其特征在于步骤(5)中的树脂柱可选择AB-8型大孔吸附树脂和D4006型大孔吸附树脂。9.根据权利要求1所述的的制备花青素的方法，其特征在于步骤(7)包括在温度60℃下采用真空浓缩方法将丙酮除去。10.根据权利要求1所述的的制备花青素的方法，其特征在于步骤(7)后将所得溶液冷冻干燥。全文摘要一种颜色稳定、着色力强的花青素的制备方法。该方法包括以下步骤(1)以每克黑米皮8毫升60～70％含水乙醇的比例将黑米皮与60～70％含水乙醇混合；(2)在温度60～64℃下，将黑米皮与60～70％含水乙醇的混合液回流提取3～5次；(3)过滤回流提取所得的混合液，得乙醇提取液；(4)除去乙醇提取液中的乙醇，得花青素水溶液；(5)将花青素水溶液上树脂柱，待吸附饱和后，用水做洗脱液，控制洗脱柱流速为0.5ml/min，水洗至Molish反应阴性；(6)用65～75％丙酮洗脱树脂柱，得丙酮洗脱液；(7)在温度60～64℃下，除去丙酮洗脱液中的丙酮。相较于现有技术，由本专利技术的制备方法所得的黑米花青素着色力比原工艺产物强、色阶稳定，且由于整个工艺过程温度处理不超过65℃，色素稳定性较好。文档编号C07D311/00GK1580052SQ0313999公开日2005年2月16日 申请日期2003年7月30日 优先权日2003年7月30日专利技术者凌文华, 张玉梅 申请人:中山大学本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
【国外来华专利技术】

【专利技术属性】
技术研发人员：凌文华，张玉梅，
申请(专利权)人：中山大学，
类型：发明
国别省市：