一种婴幼儿配方乳粉中细菌的溯源方法组成比例

本发明专利技术提供一种婴幼儿配方乳粉中细菌的溯源方法，其步骤为：对婴幼儿配方乳粉原辅料、生产环境中的细菌进行分离；对分离菌株进行DNA的提取；利用通用引物FA‑27F：5'‑AGTCTCTGATCATGCCTCAG‑3'和RA‑1492R：5'‑AAGGAGGTGCTCCAGCC‑3'，进行16S rDNA序列的PCR扩增，扩增产物在1％的琼脂糖凝胶电泳上进行检测；对步骤(3)16S rDNA序列PCR扩增产物进行测序；将获得菌株的16S rRNA基因序列利用DNAStar中的MEGA软件构建系统发育树，通过发育树分析达到对婴幼儿配方乳粉中的细菌进行溯源的目的。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术属于食品安全领域，具体涉及一种婴幼儿配方乳粉中细菌的溯源方法。
技术介绍
婴幼儿配方乳粉作为母乳的首要替代物，是婴幼儿重要的摄食来源，为婴幼儿健康成长和发展提供几乎全部的蛋白质、脂质、维生素、矿物质等营养物质。婴幼儿配方乳粉要求是一个无有害菌的产品，而其生产所用的原辅料容易污染细菌，其生产过程也并不是一个绝对无菌的环境。正是由于加工过程中这种非绝对无菌特点，导致婴幼儿配方乳粉可能被来源于原辅料以及生产过程中的病原菌污染，进而对婴幼儿健康产生不良影响。目前对婴幼儿配方乳粉中细菌的防控局限于对成品或原辅料、生产环境的单一检测单一防控，不能达到从根源上追溯成品中细菌来源，针对性防控的目的。
技术实现思路
针对上述问题，本专利技术提供一种婴幼儿配方乳粉中细菌的溯源方法，达到从根本上针对性防控细菌的方法。包括以下步骤：1)对婴幼儿配方乳粉原辅料、生产环境中的细菌进行分离；2)对分离菌株进行DNA的提取；3)利用通用引物FA-27F：5'-AGTCTCTGATCATGCCTCAG-3'和RA-1492R：5'-AAGGAGGTGCTCCAGCC-3'，进行16SrDNA序列的PCR扩增，本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种婴幼儿配方乳粉中细菌的溯源方法，其特征在于：步骤如下：(1)对婴幼儿配方乳粉原辅料、生产环境中的细菌进行分离；(2)对分离菌株进行DNA的提取；(3)利用通用引物FA‑27F：5'‑AGTCTCTGATCATGCCTCAG‑3'和RA‑1492R：5'‑AAGGAGGTGCTCCAGCC‑3'，进行16S rDNA序列的PCR扩增，扩增产物在1％的琼脂糖凝胶电泳上进行检测；(4)对步骤(3)16S rDNA序列PCR扩增产物进行测序；(5)将获得菌株的16S rRNA基因序列利用DNAStar中的MEGA软件构建系统发育树，通过发育树分析达到对婴幼儿配方乳粉中的细菌进行溯源的目的。

【技术特征摘要】
1.一种婴幼儿配方乳粉中细菌的溯源方法，其特征在于：步骤如下：(1)对婴幼儿配方乳粉原辅料、生产环境中的细菌进行分离；(2)对分离菌株进行DNA的提取；(3)利用通用引物FA-27F：5'-AGTCTCTGATCATGCCTCAG-3'和RA-1492R：5'-AAGGAGGTGCTCCAGCC-3'，进行16SrDNA序列的PCR扩增，扩增产物在1％的琼脂糖凝胶电泳上进行检测；(4)对步骤(3)16SrDNA序列PCR扩增产物进行测序；(5)将获得菌株的16SrRNA基因序列利用DNAStar中的MEGA软件构建系统发育树，通过发育树分析达到对婴幼儿配方乳粉中的细菌进行溯源的目的。2.根据权利要求1所述的方法，其特征在于：所述原辅料、生产环境中的细菌来源于原辅料、生产环境空气、生产环境表面，所述分离为富集培养分离。...

【专利技术属性】
技术研发人员：姜毓君，满朝新，娄彬彬，潘瑞丽，周彦宏，
申请(专利权)人：东北农业大学，
类型：发明
国别省市：黑龙江;23