用于从鱼肉中去除鱼骨的装置制造方法及图纸

本发明专利技术涉及一种用于从鱼肉中，优选地从白鱼的鱼片(F)中去除针状骨(B)的装置，包括框架(1)，其用于支承驱动装置(2)和由驱动装置驱动的可旋转从动部件(3)，所述可旋转从动部件(3)设有接合机构(4)；以及反压部件(5)，其用于在所述反压部件和所述可旋转从动部件之间提供夹紧功能。所述可旋转从动部件(3)具有弯曲凸形接合表面(4a)，当所述鱼片(F)平铺在平坦表面时，所述凸形接合表面指向鱼片(F)且适用于与所述针状骨位于的鱼片(F)的形状相匹配。

Device for removing fish bone from fish

The invention relates to a method for the fish, preferably from whitefish fillets (F) removal of bone needle (B) device comprises a frame (1), which is used for supporting the drive device (2) and is driven by the driving device can rotate the driven member (3), the rotatable driven member (3) a joint mechanism (4); and the anti pressure component (5), which is used in the anti pressure between the member and the driven rotation component provides the clamping function. The rotatable driven member (3) having a curved convex joint surface (4a), when the fish (F) flat on flat surface, the convex surface to fillet joint (F) and is suitable for in with the fish bone needle (F) shape matching.

【技术实现步骤摘要】
【国外来华专利技术】
本专利技术涉及一种用于从鱼肉中去除鱼骨的装置，尤其是用于从白鱼的鱼片和特别是鳕科的鱼类的鱼片中去除所谓的针状骨或神经骨的装置；所述鳕科的鱼类以下称为鳕鱼。
技术介绍
现如今已经能够通过手动机器和自动化机器实现工业规模的去除鲑鱼鱼片的针状骨。然而，对于从白鱼，即如鳕鱼、黑线鳕、牙鳕和绿鳕之类的鳕鱼鱼片中去除针状骨，一个主要的问题是去除过程引起的废物以及去除过程的成本。这是因为针状骨通过所谓的V形切口去除，这意味着所述针状骨被切除掉。这是由用小刀人工完成或由使用旋转刀片或通过水射流自动完成。这意味着，不论如何进行切割，鱼片都会被完全或部分切割，从而产生大量废物，鱼片的外观不太会引起食欲，且因为针状骨位于鱼片最有价值的部位，鱼片的价值也会降低。从白鱼鱼片中去除针状骨的难度取决于该针状骨的端部位于稍微向下朝向腹部的位置，其中白鱼/鳕鱼的鱼片具有弯曲表面，并且更特别是，凹形表面。避免上述问题的一种方法是将鱼运送到低工资国家，例如中国，在那里手动将针状骨除去，然后将鱼片运送到商店的冷藏展示柜。然而，这意味着在上述损害其质量的过程中该鱼或鱼片被多次冷冻和解冻。此外，长途传输对环境造成负面影响。公开号SE-467904的瑞典专利公开了一种名为从鲑鱼鱼片中去除鱼骨尤其是针状骨的装置。这种已知的装置包括其中设有可旋转从动部件的外壳。所述元件设有接合机构，并呈圆筒或截锥的形状。所述壳体具有开口，用于暴露所述从动部件的接合机构的一部分。此外，弹性支座以在所述支座和所述从动部件之间形成缝隙的方式，与所述从动部件相邻设置。在去除鱼骨的过程中，鱼骨被放入缝隙中，并被夹持在支座和从动部件之间，被带入外壳并通过外壳的开口排出。气动处理单元与开口相连接。该装置的一个缺点在于，其包括能够卡住鱼的废物并且难以清洗的外壳。此外，其包括昂贵和复杂的斜齿轮。另一种用于特别去除鱼片鱼骨，特别是从鲑鱼鱼片中去除所谓的神经骨或腹骨的装置，公布于公开号为SE-500531的瑞典专利。与第一个所提到的装置不同的是，该装置不包括外壳，代替它的是可旋转从动部件，被轴向安装在用于驱动装置的驱动轴上。这种可旋转的从动部件具有圆柱形状。这两种装置都用于从从鲑鱼鱼片去除鱼骨，尤其是针状骨，但他们都不适用于从白鱼中去除针状骨，理由如下。当鱼片位于水平的平坦表面，并且皮肤侧面向所述表面时，在鲑鱼的鱼片中，针状骨的端部位于鱼片的最高点，这意味着通过上述装置相对容易获得所述针状骨。因此，现有技术中的可旋转从动部件的接合表面具有筒形形状，即可旋转从动部件的接合表面形成直线，其中当从鲑鱼鱼片中去除针状骨时，所述直线与所述鲑鱼鱼片的平坦表面平行。从鳕鱼鱼片去除针状骨的一个困难在于，当鱼片位于水平的平坦表面，并且皮肤侧面面向所述表面时，所述针状骨的端部不位于鱼片的最高点，而是稍微向下朝向腹部，其中鳕鱼的鱼片和其他很多鱼类具有弯曲表面，特别是具有凹形表面。这意味着，上述用于从鲑鱼鱼片去除针状骨的装置不适用于从鳕鱼鱼片中去除针状骨。国际专利WO01/43553公开了一种方法和装置，其中鱼片被放置在具有向上延伸的边缘的传送机，用于提升鱼片的特定区域，从而弯曲鱼片，使得所述针状骨所在的所述区域位于传送机上方的最高点，从而允许与鱼骨去除单元与所述特定区域发生接触。该申请中的鱼骨去除单元的接合表面形成与所述鱼片表面的最高点平行的直线。此外，因为鱼片被弯曲，可能在鱼片上形成裂缝，降低鱼片的价值。同时也很难将鱼片在传送机上定位，以使针状骨的端部总是位于传送机上方的最高点。上述瑞典专利的申请日期分别为1991年1月18日和1992年11月10日，国际申请的优先权日是1999年12月14日。因此，长期以来一直需要出现一种用于从白鱼鱼片中除去针状骨的装置。
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供一种能够用于从白鱼，特别是鳕鱼的鱼片中去除针状骨的装置，优选地，以较大的规模且在不丢失任何明显量的鱼肉或者不损坏鱼片的外观的情况下去除针状骨。根据本专利技术通过用于从鱼肉，优选地从白鱼的鱼片中去除针状骨的装置来实现上述目的，所述装置包括：框架，其用于支承驱动装置和由驱动装置驱动的可旋转从动部件，所述可旋转从动部件设有接合机构；以及反压部件，其用于在所述反压部件和所述可旋转从动部件之间提供夹紧功能，其中所述可旋转从动部件具有弯曲凸形接合表面，当所述鱼片平铺在平坦表面时，所述凸形接合表面指向鱼片且适用于与所述针状骨所位于的鱼片的形状相匹配。在从属权利要求中，对根据本专利技术的用于从鱼肉中去除针状骨的装置的其他实施方案进行阐述。附图说明现在将参照附图以非限制性示例的形式对本专利技术进行更加详细的阐述，其中，图1是根据本专利技术用于从白鱼鱼片，特别是鳕鱼中去除针状骨的装置的示意性透视图，图2是图1的装置从另一方向的示意性透视图，图3是根据本专利技术的装置的从鱼片的输入侧的示意性端视图，图4是针状骨的接合机构的放大视图，以及图5是图1中装置的示意性截面侧视图。具体实施方式以下的描述和附图阐述并展示了根据本专利技术的用于去除鱼片的一侧的针状骨的装置，但由于每条鱼的鱼片均具有两个侧面，即左右两侧，在本专利技术的实际实践中设置两个镜像的装置。如图1-3所示，根据本专利技术的用于从鱼肉，优选从白鱼的鱼片F中去除针状骨B的装置中，包括框架1，其支承驱动装置2和由所述驱动装置驱动的可旋转从动部件3。所述可旋转从动部件设置有接合机构4，特别是参见图4，所述接合机构4与反压元件5一起提供夹紧功能，从而针状骨将被夹紧在相应的接合机构和反压元件之间，用于借助可旋转从动部件的旋转从所述鱼片中去除。在一个优选的实施例中，可旋转从动部件3安装在水平从动轴6上，并且所述轴优选地用于旋转所述可旋转从动部件3。所述从动轴6适用于通过驱动装置2驱动，所述驱动装置2可由电动马达、气动马达或任何其它合适类型的马达构成。在阐述的实施例中，同步带8适用于将设置在驱动装置2的从动轴2a的旋转运动传送到从动轴6。在未示出的实施例中，驱动装置2能够与所述轴6直接连接。在一个实施例中，带有可旋转从动部件3的框架1优选地相对于第一细长传送带20的横向方向固定安装，但所述框架1设置为相对于传送带20在高度上是可调整的。所述传送带20优选地具有低摩擦的鱼片接收表面。第二竖直传送带30优选地具有高本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种用于从鱼肉中，优选地从白鱼的鱼片(F)中去除针状骨(B)的装置，包括：框架(1)，其用于支承驱动装置(2)和由驱动装置驱动的可旋转从动部件(3)，所述可旋转从动部件(3)设有接合机构(4)；以及反压部件(5)，其用于在所述反压部件和所述可旋转从动部件之间提供夹紧功能，其中所述可旋转从动部件(3)具有弯曲凸形接合表面(4a)，当所述鱼片(F)平铺在平坦表面时，所述凸形接合表面指向鱼片(F)且适用于与所述针状骨位于的鱼片(F)的形状相匹配。

【技术特征摘要】
【国外来华专利技术】2013.09.27 SE 1351121-71.一种用于从鱼肉中，优选地从白鱼的鱼片(F)中去除针状骨(B)
的装置，包括：框架(1)，其用于支承驱动装置(2)和由驱动装置驱动
的可旋转从动部件(3)，所述可旋转从动部件(3)设有接合机构(4)；以
及反压部件(5)，其用于在所述反压部件和所述可旋转从动部件之间提
供夹紧功能，其中所述可旋转从动部件(3)具有弯曲凸形接合表面(4a)，
当所述鱼片(F)平铺在平坦表面时，所述凸形接合表面指向鱼片(F)且
适用于与所述针状骨位于的鱼片(F)的形状相匹配。
2.根据权利要求2所述的装置，其中所述白鱼为鳕科的鱼类。
3.根据权利要求2所述的装置，其中所述鱼类选自由鳕鱼、黑线
鳕、牙鳕和绿鳕构成的群组。
4.根据权利要求1～3任一项所述的装置，其中所述可旋转从动部
件(3)安装在用于驱动从动部件(3)的水平从动轴6上。
5.根据权利要求1～4任一项所述的装置，其中所述可旋转从动部
件(3)呈球体、轮子、滚珠或鼓的形状并且具有弯曲包络面。
6.根据权利要求1～5任一项所述的装置，其中所述可旋转从动部
件(3)的直径为25-65毫米，优选地为35-55毫米，更优选地为大约45
毫米。
7.根据权利要求5或6所述的装置，其中所述可旋转从动部件(3)
具有两个径向相对的扁平的侧表面7，其中所述驱...

【专利技术属性】
技术研发人员：简·瑟德林德，奥德蒙·欧·豪格兰，
申请(专利权)人：北欧机械制造鲁道夫巴德尔有限及两合公司，
类型：发明
国别省市：德国;DE