转葡糖基化甜茶提取物及其制备方法与用途技术

本发明专利技术提供了一种增强消费品的口感的方法，特别是通过向消费品中混入嗅觉有效量的葡糖基化甜茶素或含有嗅觉有效量的葡糖基化甜茶素的转葡糖基化甜茶提取物来增强消费品的口感的方法，还提供了包含嗅觉有效量的葡糖基化甜茶素或含有嗅觉有效量的葡糖基化甜茶素的转葡糖基化甜茶提取物的消费品或口感增强组合物，该含嗅觉有效量的葡糖基化甜茶素或含有嗅觉有效量的葡糖基化甜茶素的转葡糖基化甜茶提取物增强该消费品或口感增强组合物的口感，特别是甜蜜口感，更进一步提供了制备转转葡糖基化甜茶提取物的方法。

【技术实现步骤摘要】
相关申请状态本申请是2014年12月17日提交的美国系列号14/571,723的部分继续，其内容经此引用全文并入本文。
本专利技术涉及一种增强消费品的口感的方法，特别是通过向消费品中混入嗅觉有效量的葡糖基化甜茶素或含有嗅觉有效量的葡糖基化甜茶素的转葡糖基化甜茶提取物来增强消费品的口感的方法，还涉及包含嗅觉有效量的葡糖基化甜茶素或含有嗅觉有效量的葡糖基化甜茶素的转葡糖基化甜茶提取物的消费品或口感增强组合物，该含嗅觉有效量的葡糖基化甜茶素或含有嗅觉有效量的葡糖基化甜茶素的转葡糖基化甜茶提取物增强该消费品的口感，特别是甜蜜口感。
技术介绍
甜茶(RubussuavissimusS.Lee，“R.suavissimus”，也可称广西甜茶)(中文俗称甜茶叶)是其叶子用于酿造甜茶的植物。已经描述了含有来自甜茶的叶子或提取物的消费品如饮料、茶、牙膏、口香糖、除臭剂或片剂(CN102334576、CN102228298、CN102224902、CN102150775、CN10213本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种增强消费品的口感的方法，包括在消费品中混入嗅觉有效量的葡糖基化甜茶素或含有嗅觉有效量的葡糖基化甜茶素的转葡糖基化甜茶提取物的步骤。

【技术特征摘要】
2014.12.16 US 14/571,7231.一种增强消费品的口感的方法，包括在消费品中混入嗅觉有效量的葡
糖基化甜茶素或含有嗅觉有效量的葡糖基化甜茶素的转葡糖基化甜茶提取物
的步骤。
2.如权利要求1所述的方法，其中所述葡糖基化甜茶素含有3个或更多
个葡萄糖单元。
3.如权利要求1所述的方法，其中所述葡糖基化甜茶素含有3至8个葡
萄糖单元。
4.如权利要求1所述的方法，其中所述葡糖基化甜茶素是含有3、4和5
个葡萄糖单元的葡糖基化甜茶素的混合物。
5.如权利要求1-4中任一项所述的方法，其中所述消费品选自碳水化合
物甜味剂和人造甜味剂。
6.如权利要求5所述的方法，其中所述碳水化合物甜味剂选自蔗糖、果
糖、葡萄糖、高果糖玉米糖浆、木糖、阿拉伯糖、鼠李糖和糖醇。
7.如权利要求6所述的方法，其中所述糖醇选自赤藓糖醇、木糖醇、甘
露糖醇、山梨糖醇和肌醇。
8.如权利要求5所述的方法，其中所述人造甜味剂选自阿司帕坦、三氯
蔗糖、纽甜、乙酰氨基磺酸钾、糖精及其组合。
9.如权利要求1-8中任一项所述的方法，其中所述消费品选自食品、调
味品、药物组合物、膳食补充剂、营养食品、牙科卫生组合物、桌面甜味剂
和化妆品。
10.如权利要求9所述的方法，其中所述食品是饮料。
11.如权利要求9所述的方法，其中所述调味品选自NaturalSweetFlavor
#2、蛇菊苷、莱鲍迪甙A、莱鲍迪甙B、莱鲍迪甙C、莱鲍迪甙D、莱鲍迪
甙E、莱鲍迪甙F、杜克甙A、杜克甙B、甜菊苷、α-葡糖基甜菊苷、果糖基
甜菊苷、半乳糖基...

【专利技术属性】
技术研发人员：吴侯，T·V·约翰，金静雅，金希文，刘志华，
申请(专利权)人：国际香料和香精公司，
类型：发明
国别省市：美国;US