一种变频射流加热的烤鸭机制造技术

本实用新型专利技术涉及食品加工领域，具体涉及一种变频射流加热的烤鸭机，一种变频射流加热的烤鸭机，包括烤箱、加热装置、控制柜、监测装置，其特征在于：所述的加热装置包括风机、高效加热装置、余热回收装置、气流分配室、废气回收装置，所述的气流分配室安装在烤箱的上方，通过喷嘴和烤箱联通，喷嘴上设置有气流单向阀，烤箱底部设置出气口和废气回收装置相连，在连接处设置有泄压阀，控制柜包括变频器和PLC控制器，PLC控制器和变频器相连，变频器和风机相连。本实用新型专利技术提供的一种变频射流加热的烤鸭机，结构新颖，热传递系数和热效率高，烤制烤鸭速度快，口感好，节能环保。

【技术实现步骤摘要】

本技术涉及食品加工领域，具体的涉及一种变频射流加热的烤鸭机。
技术介绍
烤鸭作为人们日常餐饮中喜欢的一种食物，为广大人们群众所喜爱，目前，国内餐饮业和食品业在加工烤鸭时所使用的烘烤炉，都是为传统式果木烘烤悬挂式烤鸭炉，这类炉灶多采用砖土材料砌制，这种砖砌的烤鸭炉内壁粗糙不平，保温性能较差，散热快，不能移动，而且就只能对家禽进行烘烤，已经满足不了现代人们的生活习惯，而且难以保证所有的烤鸭质量一样。
技术实现思路
为克服现有技术中的不足，本技术提供一种结构新颖，热传递系数和热效率高，烤制烤鸭速度快，口感好，节能环保的一种变频射流加热的烤鸭机。为实现上述目的，本技术采用的技术方案如下：一种变频射流加热的烤鸭机，包括烤箱、加热装置、控制柜、监测装置，其特征在于：所述的加热装置包括风机、高效加热装置、余热回收装置、气流分配室、废气回收装置，所述的气流分配室安装在烤箱的上方，通过喷嘴和烤箱联通，所述的喷嘴上设置有气流单向阀，所述的烤箱底部设置出气口和废气回收装置相连，在连接处设置有泄压阀，所述的余热回收装置设置有上进气通道和下出气通道，下出气通道的一端和废气回收装置相连，在下出气通道和废气回收装置之间设置有油气收集处，余热回收装置的另一端和风机相连，所述的控制柜包括变频器和PLC控制器，PLC控制器和变频器相连，变频器和风机相连。进一步的，所述的监测装置包括压力传感器和温度传感器，压力传感器和温度传感器都设置在烤箱内。进一步的，所述的烤箱呈圆柱状，在烤箱的中心处设置有一圆柱体的承重柱，承重柱上设置有挂钩。由上述描述可知，本技术提供的一种变频射流加热的烤鸭机，结构新颖，热传递系数和热效率高，烤制烤鸭速度快，口感好，节能环保。附图说明图1为本技术一种变频射流加热的烤鸭机的结构示意图。具体实施方式以下通过具体实施方式对本技术作进一步的描述。如图1所示，一种变频射流加热的烤鸭机，包括烤箱1、加热装置2、控制柜3、监测装置4，加热装置2包括风机21、高效加热装置22、余热回收装置23、气流分配室24、废气回收装置25，所述的气流分配室24安装在烤箱1的上方，通过喷嘴241和烤箱1联通，所述的喷嘴241上设置有气流单向阀242，烤箱1底部设置出气口和废气回收装置25相连，在连接处设置有泄压阀251，余热回收装置23设置有上进气通道231和下出气通道232，下出气通道232的一端和废气回收装置25相连，在下出气通道232和废气回收装置25之间设置有油气收集处26，余热回收装置23的另一端和风机21相连，控制柜3包括变频器31和PLC控制器32，PLC控制器32和变频器31相连，变频器31和风机21相连，监测装置4包括压力传感器41和温度传感器42，压力传感器41和温度传感器42都设置在烤箱1内，烤箱1呈圆柱状，在烤箱1的中心处设置有一圆柱体的承重柱11，承重柱11上设置有挂钩111。如图所示，本技术提供的一种变频射流加热的烤鸭机，在使用过程中，接通电源，风机21和高效加热装置22开始工作，将加热完的气体输送到气流分配室24，气流分配室24通过喷嘴241将热气输送到烤箱1，对烤鸭进行加热，烤箱1中的气压持续升高，当达到泄压阀251的气压限值时打开阀门，在这个气压持续升高的过程中喷嘴241上的气流单向阀242限制气体回流，废气回收装置25和余热回收装置23之间的油气收集处26将油气收集起来，余热回收装置23的下出气通道232对余热加热装置23的上进气通道231的空气进行预热，PLC控制器32将温度传感器42和气压传感器41的信息时时收集，进而控制变频器31和风机21，将烤鸭快速烤熟并保证品质。上述仅为本技术的若干具体实施方式，但本技术的设计构思并不局限于此，凡利用此构思对本技术进行非实质性的改动，均应属于侵犯本技术保护范围的行为。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种变频射流加热的烤鸭机，包括烤箱、加热装置、控制柜、监测装置，其特征在于：所述的加热装置包括风机、高效加热装置、余热回收装置、气流分配室、废气回收装置，所述的气流分配室安装在烤箱的上方，通过喷嘴和烤箱联通，所述的喷嘴上设置有气流单向阀，所述的烤箱底部设置出气口和废气回收装置相连，在连接处设置有泄压阀，所述的余热回收装置设置有上进气通道和下出气通道，下出气通道的一端和废气回收装置相连，在下出气通道和废气回收装置之间设置有油气收集处，余热回收装置的另一端和风机相连，所述的控制柜包括变频器和PLC控制器，PLC控制器和变频器相连，变频器和风机相连。

【技术特征摘要】
1.一种变频射流加热的烤鸭机，包括烤箱、加热装置、控制柜、监测装
置，其特征在于：所述的加热装置包括风机、高效加热装置、余热回收装置、
气流分配室、废气回收装置，所述的气流分配室安装在烤箱的上方，通过喷嘴
和烤箱联通，所述的喷嘴上设置有气流单向阀，所述的烤箱底部设置出气口和
废气回收装置相连，在连接处设置有泄压阀，所述的余热回收装置设置有上进
气通道和下出气通道，下出气通道的一端和废气回收装置相连，在下出气通道
和废气回收装置之间设置有油...

【专利技术属性】
技术研发人员：吴庆瑞，
申请(专利权)人：石狮市酷瑞电气有限责任公司，
类型：新型
国别省市：福建;35