一种酿酒酒醅加曲装置制造方法及图纸
【技术实现步骤摘要】
本技术涉及酿酒设备领域，具体的说是一种酿酒酒醅加曲装置。
技术介绍
大曲作为浓香型大曲酒的主要糖化发酵生香剂，在生产中具有不可替代的作用，行业称其为“酒之骨”。加曲的均匀程度直接影响着酒醅的发酵质量，从而影响基础酒的产量和质量。目前酿酒行业机械化程度越来越高，酿酒车间均采用晾楂机对酒醅进行降温并加曲，而加曲仍为人工操作。由于自然温度变化、酒醅入窖温度不一致、曲粉粗细程度等原因，酒醅在晾楂机上运行速度随之变化，但加曲斗为固定装置，无法对加曲口进行调节，导致酒醅加曲量控制不均，不利于酒醅发酵，从而影响基础酒的产量和质量。
技术实现思路
本技术为克服上述现有技术所存在的不足之处，提供一种酿酒酒醅加曲装置，以期能根据酒醅运行速度对加曲斗内加曲口进行调节，从而调节加曲量，确保酒醅加曲均匀。本技术为解决上述问题采用如下技术方案：本技术一种酿酒酒醅加曲装置的特点包括：加曲斗、下曲辊和花篮螺栓；在所述下曲辊上设有若干个加曲口；在所述加曲斗两侧挡板处设有所述花篮螺栓；所述花篮螺栓与所述下曲辊上的加曲口为互相垂直设置，并将所述加曲口划分为若干段；以所述花篮螺栓的松紧度形成所述加曲口大小的控制结构，并形成定量加曲结构。本技术所述的酿酒酒醅加曲装置的特点也在于：所述加曲口为多个等间距，且与所述下曲辊长度相等的矩形结构。所述花篮螺栓由两个螺栓，螺母和连接环组成；在所述连接环的两侧设置有所述螺栓；两侧螺栓通过螺母调节在所述连接环内的相对距离并进行固定，从而形成所述连接环内镂空区域的可调节结构。所述加曲斗两侧挡板处设有内螺纹孔，所述花篮螺栓通过螺栓与所述内螺纹孔连接成可拆卸结构。与已有技术相...
【技术保护点】
一种酿酒酒醅加曲装置，其特征包括：加曲斗(2)、下曲辊(1)和花篮螺栓(4)；在所述下曲辊(1)上设有若干个加曲口(3)；在所述加曲斗(2)两侧挡板处设有所述花篮螺栓(4)；所述花篮螺栓(4)与所述下曲辊(1)上的加曲口(3)为互相垂直设置，并将所述加曲口(3)划分为若干段；以所述花篮螺栓(4)的松紧度形成所述加曲口(3)大小的控制结构，并形成定量加曲结构。
【技术特征摘要】
1.一种酿酒酒醅加曲装置，其特征包括：加曲斗(2)、下曲辊(1)和花篮螺栓(4)；在所述下曲辊(1)上设有若干个加曲口(3)；在所述加曲斗(2)两侧挡板处设有所述花篮螺栓(4)；所述花篮螺栓(4)与所述下曲辊(1)上的加曲口(3)为互相垂直设置，并将所述加曲口(3)划分为若干段；以所述花篮螺栓(4)的松紧度形成所述加曲口(3)大小的控制结构，并形成定量加曲结构。2.根据权利要求1所述的酿酒酒醅加曲装置，其特征在于：所述加曲口(3)为多个等间距，且与所述下曲辊(1)长度...
【专利技术属性】
技术研发人员：李岳，高家坤，崔玉军，闫振宝，陈珊，牛漫，
申请(专利权)人：安徽古井贡酒股份有限公司，
类型：新型
国别省市：安徽;34
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