用于土豆的切片装置制造方法及图纸

本实用新型专利技术公开了一种切片效果好且能够避免土豆在切片过程中发生褐变的用于土豆的切片装置。该用于土豆的切片装置，包括密闭的壳体，所述壳体内设置有输送带、被动滚筒、驱动滚筒、第一驱动电机、驱动辊、第二驱动电机，驱动辊上套设有多个环形刀片。该切片装置只要将环形刀片之间的距离调整好，切成的土豆片厚度就会均匀一致，切片效果好，另外，由于设置了过渡筒体，同时出料管的末端设置有第三截止阀，因此，可以使得壳体内部几乎不与外界空气接触，可以有效防止在切片过程土豆中的多酚氧化酶(PPO)与空气中的氧接触，避免发生氧化聚合，可以有效防止土豆褐变，从而保证最后生产出的土豆粉品质较高。适合在土豆加工技术领域推广应用。

【技术实现步骤摘要】

本技术涉及土豆加工
，尤其是一种用于土豆的切片装置。
技术介绍
土豆，属茄科多年生草本植物，块茎可供食用，是全球第三大重要的粮食作物，仅次于小麦和玉米。土豆又称地蛋、马铃薯、洋山芋等，茄科植物的块茎。与小麦、玉米、稻谷、高粱并成为世界五大作物。土豆粉在加工过程通常都需要对土豆进行切片处理，虽然现在也有用于土豆的切片机，但是现有的切片机切片效果较差，切成的土豆片厚薄不一，而且，现有的切片机在切片过程都是直接在空气中进行，这就导致土豆中的多酚氧化酶(PPO)很容易与空气中的氧接触，会发生氧化聚合，导致褐变，土豆发生褐变后不但会使土豆变黑，同时会破坏土豆的氨基酸、蛋白质和抗坏血酸发生病变，导致土豆的营养价值降低，再者，土豆发生褐变后，其风味较差，褐变产生的产物有抗氧化作用，会产生有害成分，如丙烯酰胺，危害人体健康。
技术实现思路
本技术所要解决的技术问题是提供一种切片效果好且能够避免土豆在切片过程中发生褐变的用于土豆的切片装置。本技术解决其技术问题所采用的技术方案为：该用本文档来自技高网...

【技术保护点】
用于土豆的切片装置，其特征在于：包括密闭的壳体(301)，所述壳体(301)内设置有输送带(302)、被动滚筒(303)、驱动滚筒(304)、第一驱动电机(305)、驱动辊(306)、第二驱动电机(307),所述被动滚筒(303)、驱动滚筒(304)将输送带(302)绷紧，驱动电机(305)用于使动滚筒(304)转动，所述驱动辊(306)位于输送带(302)上方，第二驱动电机(307)用于使驱动辊(306)转动，所述驱动辊(306)上套设有多个环形刀片(308)，多个环形刀片(308)互相平行设置，所述输送带(302)的表面设置有一层缓冲垫(309)，所述缓冲垫(309)的表面设置有多个刀槽(...

【技术特征摘要】
1.用于土豆的切片装置，其特征在于：包括密闭的壳体(301)，所述壳体(301)内设
置有输送带(302)、被动滚筒(303)、驱动滚筒(304)、第一驱动电机(305)、驱动辊(306)、
第二驱动电机(307),所述被动滚筒(303)、驱动滚筒(304)将输送带(302)绷紧，驱动
电机(305)用于使动滚筒(304)转动，所述驱动辊(306)位于输送带(302)上方，第二
驱动电机(307)用于使驱动辊(306)转动，所述驱动辊(306)上套设有多个环形刀片(308)，
多个环形刀片(308)互相平行设置，所述输送带(302)的表面设置有一层缓冲垫(309)，
所述缓冲垫(309)的表面设置有多个刀槽(310)，所述刀槽(310)的数量与环形刀片(308)
的数量相同且位置一一对应，环形刀片(308)的刀刃位于刀槽(310)内，所述壳体(301)
的顶部开有进料口(311)，所述进料口(311)上方设置有过渡筒体(312)，所述过渡筒体(312)
的下端与进料口(311)密封连接且设置有第一截止阀(318)，所述过渡筒体(312)的上端
设置有第二截止阀(319)，所述被动滚筒(303)的外侧设置有出料管(313...

【专利技术属性】
技术研发人员：巩发永，李静，臧海波，刘洋，蔡利，
申请(专利权)人：西昌学院，凉山顺富农业科技有限公司，
类型：新型
国别省市：四川;51