甜菊糖苷制造技术

本发明专利技术涉及一种产品，其是包含甜味剂组合物的食品、饮料、药物组合物、烟草、营养品、口部卫生组合物或化妆品，其中所述甜味剂组合物包含一种或更多种发酵生产的甜菊糖苷。

【技术实现步骤摘要】
【国外来华专利技术】专利
本专利技术涉及包含甜味剂组合物的产品以及制备这种产品的方法。本专利技术还涉及甜味剂组合物在制备产品中的用途以及含甜菊糖苷的组合物。专利技术背景消费者对使用人工甜味剂(例如甘素、环氨酸钠、阿斯巴甜、安赛蜜和糖精)的需求已有一段时间较低。然而，对天然来源的无热量高效甜味剂例如甜菊糖苷的需求不断增长。此外，甜的甜菊糖苷具有优于许多高效甜味剂的功能特性和感官性状。甜菊糖苷(MasayaOhta等人,J.Appl.Glycosci,第57卷,(2010),第199-209页)是一组不同的甜的二萜糖苷，它们具有单一的基础—甜菊醇二萜且差异在于C13和C19位碳水化合物残基的存在。莱鲍迪甙A以及一些其它甜菊糖苷的物理特性和感官性状已被研究(CarolineHellfritsch等J.AgricFoodChem,第60卷,(2012),第6782-6793页)。已检验了它们在碳酸饮料中的稳定性并发现它们具有热稳定性和pH稳定性(Chang和Cook,1983)。Reb-A的甜味效能(sweetn本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种产品，其是包含甜味剂组合物的食品、饮料、药物组合物、烟草、营养品、口部卫生组合物或化妆品，其中所述甜味剂组合物包含一种或更多种发酵生产的甜菊糖苷。

【技术特征摘要】
【国外来华专利技术】2013.07.31 US 13/956,2261.一种产品，其是包含甜味剂组合物的食品、饮料、药物组合物、烟草、营养品、口部卫
生组合物或化妆品，其中所述甜味剂组合物包含一种或更多种发酵生产的甜菊糖苷。
2.根据权利要求1所述的产品，其中所述一种或更多种发酵生产的甜菊糖苷中的至少
一种是莱鲍迪甙A。
3.根据权利要求1或2所述的产品，其中所述甜味剂组合物包含基于干重至少约95％的
发酵生产的莱鲍迪甙A。
4.根据在前的权利要求中的任一项所述的产品，其是零卡路里、低卡路里或糖尿病患
者用的产品。
5.根据在前的权利要求中的任一项所述的产品，其是专供人消耗的或者是动物饲料或
料草。
6.根据在前的权利要求中的任一项所述的产品，其是酒精饮料、天然的汁、碳酸软饮
料、节食饮料、零卡路里饮料、低卡路里饮料或食物、酸奶饮料、速溶汁、速溶咖啡、粉末型速
溶饮料、罐装食品、糖浆、发酵豆酱、酱油、醋、调味品、蛋黄酱、番茄酱、咖喱粉、汤、速食汤、
酱油粉、醋粉、饼干、米饼、薄脆饼干、面包、巧克力、焦糖、糖果、口香糖、果冻、布丁、果脯或
咸菜、鲜奶油、果酱、橘子酱、花酱、奶粉、冰激凌、冰糕、瓶装蔬菜或水果、罐装豆或煮豆、甜
酱煮肉或食物、农业蔬菜食品、海鲜、火腿、香肠、鱼肉火腿、鱼肉香肠、鱼酱、油炸鱼制品、干
海鲜制品、冷冻食品、腌海藻、腌肉、烟草或药品。
7.根据在前的权利要求中的任一项所述的产品，其是非碳酸或碳酸饮料例如可乐、源
于水果或蔬菜的果汁、果汁、含水果颗粒的果汁、水果饮料、果汁饮料、含果汁的饮料、果味
饮料、蔬菜汁、含蔬菜的汁、含水果和/或...

【专利技术属性】
技术研发人员：曼杰·库马尔，马利克·奈梅亨，
申请(专利权)人：帝斯曼知识产权资产管理有限公司，
类型：发明
国别省市：荷兰;NL