【技术实现步骤摘要】
术领域本专利技术本专利技术涉及一种食品调料配方，尤其涉及一种蒜蓉辣椒。
技术介绍
喜欢蒜蓉辣椒酱的味道，蒜香浓郁，辣味清新，那种独特的辣中带着酸甜的味道特别开胃下饭，无论是同米饭、饺子、馒头、饼子还是任何菜肴搭配在一起都非常好吃，可谓是百搭的作料。辣椒中维生素C的含量在蔬菜中居第一位。辣椒的果实因果皮含有辣椒素而有辣味，能增进食欲。现有蒜蓉辣椒酱是将使用盐水清洗干净的盐渍辣椒与生姜、大蒜等一同粉碎后、再进行煎制而成的辣椒酱食品。在现有技术中蒜蓉辣椒酱的常见做法是将干红辣椒和蒜洗干净后晾干，接着分别剁碎，混合搅拌后撒盐并加入高度酒，最后搅拌均匀，放进瓶子里密封保存一个月后即可取出食用。以该方法制作出的辣椒在不沾水或油的情况下，可以保存一年左右，否则容易变质。因此，在每次取辣椒酱的器具都不能沾有水或者油，使得辣椒酱的保存得不到保证。蒜蓉辣椒酱还有一种做法是将新鲜朝天椒、番茄、姜和蒜分别放进搅拌机打成糊状，然后在炒锅中加入一小碗水用中火煮，接着保留蒜蓉的一半，将剩下的糊状物全部放入锅中熬酱，在熬酱的同时不停搅拌，并加少许糖、盐、米醋，直到酱稠为止，最后倒入熬酱前保留的蒜蓉并搅拌均匀，待冷却后装瓶。
技术实现思路
本专利技术的目的是为了克服现有技术中的不足，从而提供一种蒜蓉辣椒。一种蒜蓉辣椒，包括如下质量份数的原料：遵义朝天辣椒70份，鲜八角茴香叶5份，大蒜23份，鲜木姜子叶5份、花椒油10、味精2份。采用上述技术方案的有益效果是：本专利技术生产的产品不含防腐剂，味道纯正，保留了辣椒的纯天然本质。且工艺...
【技术保护点】
一种蒜蓉辣椒，其特征在于：它包括如下质量份数的原料：遵义朝天辣椒70份，鲜八角茴香叶5 份，大蒜23 份，鲜木姜子叶5份、花椒油10、味精2份2。
【技术特征摘要】
1.一种蒜蓉辣椒，其特征在于：它包括如下质量份数的原料：
遵义朝天辣椒70份，...
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