含碘榨菜的栽培方法技术

本发明专利技术公开了一种含碘榨菜的栽培方法。方法包括如下步骤：１）选用优质、高产、抗病的榨菜种子，撒播在苗床上，播种后覆盖一层草木灰或细沙；２）当幼苗出第１～２片真叶时进行第一次间苗，苗距３～４厘米，出第３～４片真叶时进行第二次间苗，苗距６～７厘米；３）当苗龄在３０～３５天，幼苗有５－６片真叶时，选择阴天或晴天下午进行定植；４）在幼苗定植之前施足基肥，并一次性施入固体碘有机肥，或者在采收前分期喷施液体碘肥。本发明专利技术栽培的含碘榨菜通过食用可以直接作为人体补碘的天然来源，残留的碘肥可以增加土壤和周边环境中碘的背景含量，从而逐渐改善缺碘地区的生态环境。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种。
技术介绍
碘是人体必需的微量元素。人体内的碘有三分之一以上以甲状腺的形式存在，每一分子的甲状腺内，必须有3个或4个碘原子，没有碘，甲状腺就不能 合成甲状腺素，甲状腺素具有促进蛋白质的合成，活化100多种酶，调节能量 转换，加速生长和发育，维持中枢神经系统的结构等生物作用，因此人体缺碘 会导致一系列生理紊乱及生物功能异常，特别是婴儿在生长发育时缺碘，会造 成智力残疾，这种由于缺碘而对人体所造成的全部影响，被称为"碘缺乏病" (IDD)。根据世界卫生组织的统计，因部分地区碘的环境背景含量很低，全世界除 冰岛外所有国家都有IDD流行，全球大约有16亿人受到碘缺乏的威胁，中国有 4.25亿人生活在碘缺乏地区，据国家卫生部的有关资料，我国智力残疾人中有 80%以上是因为缺碘造成的，由于IDD严重地影响人类的生活和健康，因此， 人体补碘己成为全球范围的一个公共卫生问题。食盐加碘是目前被认为防治IDD最简便的方法，在各国被普遍釆用。从上 世纪80年开始，我国政府采取了全民食用加碘盐的措施，取得了一定的成效。 但是在多年的实践中也暴露出这种措施存在一些明显的缺陷 一是食盐中添加 的无机碘易挥发，在储存、运输和烹调过程中部分碘会损失，因而食盐中添加的 碘浓度很难控制，另外，人体对食盐中无机碘的吸收存在明显的个体差异，以 至于较难定量地评估它的生物有效性；二是生物体中的碘具有双阈值的特点， 即高碘或低碘都会对机体产生不同性质和不同程度的生物学效应，高碘摄入同 样会致病，研究表明甲状腺癌也与过多摄入碘有关，不同年龄和不同类别的人 群，如儿童、成人、孕妇和乳母每天对碘的需要量有很大差异(表1)，实行全 民食盐加碘在给真正缺碘的人补碘时，还要给不缺碘的人，甚至少数碘摄入过 量的人强行补碘，据有关资料表明，我国近年来因碘摄入过量而使高碘病症发 生率有所提高，且呈蔓延趋势；三是在严重缺碘地区， 一旦停止加碘盐，IDD 的患病率就会上升，这说明食盐加碘这是一种暂时的、而不是长久的和从根本 上改善缺碘状况的措施。为此，要达到彻底消除IDD的最终目标，除了食盐加碘外，我们需要探寻更为科学健康的补碘方式。表1联合国儿童基金会(UNICEF)、世界卫生组织(WHO)和国际控制碘缺乏病理事会(ICCIDD)共同推荐碘的供给量<table>table see original document page 4</column></row><table>已有的研究表明，在自然情况下，人体中75% 85%的碘来自植物性食品， 而且通过从植物性食品中自然摄取有机碘的方式更有利于维持人体碘的平衡， 这是因为人体对不同种类食物中碘的生物利用率最高可达99%。本专利技术根据生 物地球化学转移原理，将富碘的海藻制成固体碘有机肥或液体碘肥，通过土施 或喷施的方式，培育出含碘的搾菜。搾菜含有蛋白质、胡萝卜素、膳食纤维和 矿物质等多种人体必需的营养成分，并含有谷氨酸、天门冬氨酸、丙迄酸等17 种游离氨基酸，新鲜的榨菜经过腌制，鲜香脆嫩，回味悠长，它具有开胃健脾、 增食助神和保肝减肥的作用，饮酒不适或过量时，吃一点儿榨菜，可以缓解酒 醉造成的头晕、胸闷、烦躁，由于榨菜不仅营养丰富，而且美味可口，因此， 成为人们日常生活中普遍喜爱的食品，食用含碘搾菜，可以使人体得到有效的 食物性补碘，这对防治碘缺乏病具有重要的现实意义。
技术实现思路
本专利技术的目的是提供种。方法的步骤如下1) 选用优质、高产、抗病的搾菜种子，撒播在苗床上，苗床选择富含腐殖质，并向阳、排水良好的地块，开沟做畦，畦宽1.3 1.5米，畦长随地形而定， 沟宽18 24厘米，沟深13 16厘米，播种前灌水，播种选在阴天或晴天下午 和傍晚进行，播种后施以腐熟淡粪水，床面再覆盖一层草木灰或细沙；2) 当幼苗出第1 2片真叶时进行第一次间苗，苗距3 4厘米，出第3 4 片真叶时进行第二次间苗，苗距6 7厘米，间苗时去掉弱、劣、病、杂苗，同 时加强苗床的病虫害防治；3) 当苗龄在30 35天，幼苗有5-6片真叶时，选择阴天或晴天下午进行定 植，定植前1天苗床灌水，使苗床土充分湿润，以便带土定植，栽苗时理顺直 根系，主根过长，去掉先端，保留7 10厘米，栽植深度以泥土掩至根颈为宜，栽后将根周围泥土稍加镇压，移栽的行距30 32厘米，株距24 25厘米,同时 浇施稀薄的粪水；4)在幼苗定植之前施足基肥，并一次性施入固体碘有机肥，固体碘有机肥 的施用量12mg/ m2 150mg/m2，在搾菜生长期间用有机肥和复合肥追施2 3 次，同时做好中耕除草和防治病虫害的工作；或者在幼苗定植之前施足基肥，在榨菜生长期间用有机肥和复合肥追施2 3次，同时做好中耕和防治病虫害的工作，并在榨菜采收前分5 6次向叶面喷 施液体碘肥，每次喷施的间隔时间相同，液体碘肥的喷施量12mg/ m2 150mg/m2。所述的固体碘有机肥的制作方法将干海带粉碎至直径为1 6毫米，与过80 100目筛的硅藻土以1: 1 3的比例，均匀混合后，通过挤压式造粒机，形 成直径为2 6毫米的颗粒状固体碘有机肥。标定该固体碘有机肥的碘含量。所述的液体碘肥的制作方法将干海带与pH值为6.5 7.5和温度为30 5(TC的水，以1 : 600 1 : 800的比例，浸泡2 4小时后，取出海带，该海带可以作为继续深加工的原料，浸泡液即为液体碘肥。标定该液体碘肥的碘含量。 本专利技术选用的掌状类海带，盛产于我国近海海域，资源极为丰富，由于这 类海带具有强烈地从海水中富集碘的生物特性，因此其中碘的含量一般高达干重的0.2% 0.5%，海带中的碘主要以碘离子(r)的形式存在，通过浸泡可以使海带中70%以上的碘离子进入溶液，因此比较容易制得液体碘肥。我国低品位硅藻土的资源储量非常大，硅藻土由硅藻遗骸和粘土矿物所组成，由于硅藻 遗骸具有规则的微孔结构，因此决定了硅藻土具有很强的吸附能力，以低品位 的硅藻土作为载体制成固体碘有机肥，在品质上不仅能够使碘缓慢释放，有利 于碘被作物吸收，而且能够改良土壤和保持土壤的墒情，在使用上不仅便于长 途运输和储存，而且施用简便和持效性好，这些均为本专利技术技术的推广应用， 特别是在我国严重缺碘的边远地区推广应用创造了有利条件。本专利技术不仅能够 直接栽培出含碘的榨菜，含碘榨菜通过食用可以直接作为人体补碘的天然来源， 更重要的是残留的碘肥可以增加土壤和周边环境中碘的背景含量，从而能够逐 渐改善缺碘地区的生态环境，含碘的榨菜叶可以作为家禽家畜的天然补碘饲料，最终使整个食物链中的碘含量水平得到提高，这对有效地防治IDD具有深远的意义(附图1)。附图说明图1是本专利技术的工艺和应用流程图2是榨菜碘吸收量与固体碘肥施用量之间的关系图； 图3是搾菜碘吸收量与液体碘肥施用量之间的关系图。 具体实施例方式本专利技术利用富含碘元素的海带，以低品位硅藻土作为载体制成固体碘有机 肥或经过浸泡工艺制成液体碘肥，并通过施用固体碘有机肥或喷施液体碘肥， 栽培出含碘榨菜，人们在日常生活中食用含碘榨菜，可以自然地进行有效的食 物性补碘。在严重缺碘地区，采用本专利技术的方法，不仅能够直接培育出含碘的 榨菜，更重要的是可以增加本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种含碘榨菜的栽培方法，其特征在于包括如下步骤：１）选用优质、高产、抗病的榨菜种子，撒播在苗床上，苗床选择富含腐殖质，并向阳、排水良好的地块，开沟做畦，畦宽１．３～１．５米，畦长随地形而定，沟宽１８～２４厘米，沟深１３～１６厘米，播 种前灌水，播种选在阴天或晴天下午和傍晚进行，播种后施以腐熟淡粪水，床面再覆盖一层草木灰或细沙；２）当幼苗出第１～２片真叶时进行第一次间苗，苗距３～４厘米，出第３～４片真叶时进行第二次间苗，苗距６～７厘米，间苗时去掉弱、劣、病、杂苗， 同时加强苗床的病虫害防治；３）当苗龄在３０～３５天，幼苗有５－６片真叶时，选择阴天或晴天下午进行定植，定植前１天苗床灌水，使苗床土充分湿润，以便带土定植，栽苗时理顺直根系，主根过长，去掉先端，保留７～１０厘米，栽植深度以泥土掩至根颈 为宜，栽后将根周围泥土稍加镇压，移栽的行距３０～３２厘米，株距２４～２５厘米，同时浇施稀薄的粪水；４）在幼苗定植之前施足基肥，并一次性施入固体碘有机肥，固体碘有机肥的施用量１２ｍｇ／ｍ↑［２］～１５０ｍｇ／ｍ↑［２］，在榨菜生长期间 用有机肥和复合肥追施２～３次，同时做好中耕除草和防治病虫害的工作；或者在幼苗定植之前施足基肥，在榨菜生长期间用有机肥和复合肥追施２～３次，同时做好中耕和防治病虫害的工作，并在榨菜采收前分５～６次向叶面喷施液体碘肥，每次喷施的间隔时间 相同，液体碘肥的喷施量１２ｍｇ／ｍ↑［２］～１５０ｍｇ／ｍ↑［２］。...

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：翁焕新，翁经科，
申请(专利权)人：浙江大学，
类型：发明
国别省市：86[中国|杭州]