一种乳酸的生产方法技术

本发明专利技术公开一种乳酸的生产方法，将大米粉碎，之后将大米液化、糖化后加入微量氨基酸置于碳钢罐发酵，在发酵的过程中加入氢氧化钙，发酵完成后在培养基中在不高于4.5的平均培养pH下培养耐酸的乳酸，最后培养出至少含有45g/l的乳酸溶液，其中，乳酸至少具有45％的光学纯度，氢氧化钙的pH值为7.0-8.0。本发明专利技术的优点是：发酵周期短、产酸率高，乳酸纯度好。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种乳酸的生产方法，属于生物化工

技术介绍
目前，传统乳酸发酵大多采用定期添加碳酸钙做为控制发酵的中和剂，而且大多数是采用预加过量的碳酸钙的形式，这期间代谢的产物使发酵PH较低，PH值通常在5.0以下。一方面，低PH值对设备要求较高，大多厂家采用不锈钢SUS304，更甚至有些厂家采用SUS316L，这就加大的投入成本；另一方面，传统发酵周期长(大多70小时以上)，容易染菌，乳酸纯度低，产酸低(12％以下)，转化率低，从而导致成本高。同时，传统工艺培养基中过多氮元的添加(如大量玉米浆6％和酵母粉4％)，导致提取困难，成品颜色深，质量不稳定。因此，需要寻求一种新的技术来解决这一问题。
技术实现思路
本专利技术的目的是：提供一种乳酸的生产方法。为实现上述目的，本专利技术采用的技术方案是：一种乳酸的生产方法，将大米粉碎，之后将大米液化、糖化后加入微量氨基酸置于碳钢罐发酵，在发酵的过程中加入氢氧化钙，发酵完成后在培养基中在不高于4.5的平均培养PH下培养耐酸的乳酸，最后培养出至少含有45g/l的乳酸溶液，其中，乳酸至少具有45％的光学纯度。氢氧化钙的PH值为7.0-8.0。由于上述技术方案的应用，本专利技术与现有技术相比具有如下优点：发酵周期短、产酸率高，乳酸纯度好。具体实施方式下面结合实施例对本专利技术作进一步描述。实施例一：本专利技术的一种乳酸的生产方法，将大米粉碎，之后将大米液化、糖化后加入微量氨基酸置于碳钢罐发酵，在发酵的过程中加入氢氧化钙，发酵完成后在培养基中在不高于4.5的平均培养PH下培养耐酸的乳酸，最后培养出至少含有45g/l的乳酸溶液，其中，乳酸至少具有45％的光学纯度。氢氧化钙的PH值为7.0-8.0。发酵周期短、产酸率高，乳酸纯度好。尽管本专利技术的实施方案已公开如上，但其并不仅仅限于说明书和实施方式中所列运用，它完全可以被适用于各种适合本专利技术的领域，对于熟悉本领域的人员而言，可容易地实现另外的修改，因此在不背离权利要求及等同范围所限定的一般概念下，本专利技术并不限于特定的细节和这里示出与描述。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种乳酸的生产方法，其特征在于：将大米粉碎，之后将大米液化、糖化后加入微量氨基酸置于碳钢罐发酵，在发酵的过程中加入氢氧化钙，发酵完成后在培养基中在不高于4.5的平均培养PH下培养耐酸的乳酸，最后培养出至少含有45g/l的乳酸溶液，其中，乳酸至少具有45％的光学纯度。

【技术特征摘要】
1.一种乳酸的生产方法，其特征在于：将大米粉碎，
之后将大米液化、糖化后加入微量氨基酸置于碳钢罐发酵，
在发酵的过程中加入氢氧化钙，发酵完成后在培养基中在不
高于4.5的平均培养PH下培养耐酸的乳...

【专利技术属性】
技术研发人员：不公告发明人，
申请(专利权)人：西安美辰净化科技有限公司，
类型：发明
国别省市：陕西;61