一种学校食堂食品卫生管理系统技术方案

本发明专利技术公开了一种学校食堂食品卫生管理系统，包括添加剂管理单元、废弃物管理单元、餐具消毒管理单元以及数据存储单元；所述的添加剂管理单元包括添加剂进货管理模块、添加剂信息管理模块以及添加剂使用管理模块，所述的废弃物管理单元包括废弃物回收管理模块和回收企业信息管理模块，所述的餐具消毒管理单元包括餐具消毒记录模块和消毒剂购买记录模块。本发明专利技术通过添加剂管理单元管理食品添加剂，通过废弃物管理单元对废弃物回收进行管理，通过餐具消毒管理单元管理参加消毒记录，通过数据存储单元存储对应数据，从而建立健全学校食品信息库和食堂工作人员上岗证信息库，通过信息系统的建设，保障学校师生饮食安全。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术属于系统集成
，涉及一种食品卫生管理系统，具体是一种学校食堂食品卫生管理系统。
技术介绍
随着高等院校的发展，越来越多的学校向着综合类大学的方向发展，专业设置越来越多，人员越来越多，通常在同一校区内设置多个食堂，雇佣许多员工在食堂工作。同时大学校园都是开放式的，外来人员很容易进入校园内，而且也有很多外来人员到高校的食堂吃饭。因为食堂员工较多，食品原材料来源渠道也较多，因此对高校的卫生安全管理提出严峻挑战。
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供一种管理效率高的学校食堂食品卫生管理系统。本专利技术的目的可以通过以下技术方案实现：一种学校食堂食品卫生管理系统，包括添加剂管理单元、废弃物管理单元、餐具消毒管理单元以及数据存储单元；所述的添加剂管理单元包括添加剂进货管理模块、添加剂信息管理模块以及添加剂使用管理模块；所述的添加剂进货管理模块，用于食堂管理员记录添加剂的进货信息，并存储到数据存储单元；所述的添加剂信息管理模块，用于食堂管理员添加和管理添加剂的基本信息，并存储到数据存储单元；所述的添加剂使用管理模块，用于食堂管理员记录添加剂的使用信息，并存储到数据存储单元；所述的废弃物管理单元包括废弃物回收管理模块和回收企业信息管理模块；所述的废弃物回收管理模块，用于食堂管理员记录废弃物回收台账信息，并存储到数据存储单元；所述的回收企业信息管理模块，用于食堂管理员对在本企业进行废弃物回收企业信息进行备案登记，生成备案信息，并存储到数据存储单元；所述的餐具消毒管理单元包括餐具消毒记录模块和消毒剂购买记录模块；所述的餐具消毒记录模块，用于食堂管理员记录餐具的消毒信息，并存储到数据存储单元；所述的消毒剂购买记录模块，用于食堂管理员记录消毒剂的购买信息，并存储到数据存储单元；所述的数据存储单元，用于存储系统使用过程中产生的所有数据信息。本专利技术的有益效果：本专利技术通过食品管理单元对学校食堂食品进行管理，通过供应商管理单元管理供应商，通过添加剂管理单元管理食品添加剂，通过废弃物管理单元对废弃物回收进行管理，通过餐具消毒管理单元管理参加消毒记录，通过从业人员监管单元对员工情况进行管理统计，通过数据存储单元存储对应数据，从而建立健全学校食品信息库和食堂工作人员上岗证信息库，通过信息系统的建设，保障学校师生饮食安全。附图说明下面结合附图和具体实施例对本专利技术作进一步详细描述。图1是本专利技术的系统示意图。具体实施方式下面将结合本专利技术实施例中的附图，对本专利技术实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本专利技术一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本专利技术中的实施例，本领域普通技术人员在没有作出创造性劳动前提下所获得的所有其它实施例，都属于本专利技术保护的范围。如图1所示，本专利技术提供了一种学校食堂食品卫生管理系统，包括食品管理单元、供应商管理单元、添加剂管理单元、废弃物管理单元、餐具消毒管理单元、从业人员监管单元以及数据存储单元。食品管理单元包括台账管理模块、台账审核模块、食品信息管理模块、出库登记模块、食品库存管理模块、出库记录查询模块以及过期食品管理模块。台账管理模块，用于食堂管理员在学校食堂有食品台账入库的时候，登记食品的台账信息，并存储到数据存储单元；其中，食品的台账信息包括食品名称、生成厂商、生产日期、批号、保质期、供应商名、验收人、购物小票等信息。台账审核模块，用于食堂管理员从数据存储单元查询食品的台账信息，对入库的食品和购物小票进行核对；管理员通过输入查询条件，如食品名称、批号等，查询对应的食品台账信息。食品信息管理模块，用于食堂管理员添加和管理食品基本信息，并存储到数据存储单元；其中，食品基本信息包括食品名称、规格、生产厂商、食品类别等信息。出库登记模块，用于食堂管理员在学校食堂有食品出库的时候，登记食品的出库信息，并存储到数据存储单元；其中，食品的出库信息包括食品名称、出库数量、出库日期、领货人等信息。食品库存管理模块，用于食堂管理员从统计和登记食品的库存信息，并存储到数据存储单元；其中，食品的库存信息包括食品名称、生成厂商、生产日期、保质期、库存数量等信息。出库记录查询模块，用于食堂管理员从数据存储单元查询食品的出库信息；管理员通过输入查询条件，如食品名称、出库日期等，查询对应食品的出库信息。过期食品管理模块，用于食堂管理员从数据存储单元查询已过期的食品记录；管理员通过输入查询条件，如生长日期、保质期等，查询对应已过期的食品记录。添加剂管理单元包括添加剂进货管理模块、添加剂信息管理模块以及添加剂使用管理模块。添加剂进货管理模块，用于食堂管理员记录添加剂的进货信息，并存储到数据存储单元；其中，添加剂的进货信息包括添加剂名称、数量、进货日期、供应商等信息。添加剂信息管理模块，用于食堂管理员添加和管理添加剂的基本信息，并存储到数据存储单元；添加剂的基本信息包括添加剂名称、规格、生产厂商、生产批准文号、使用范围、使用量、使用方法、添加剂类别等信息。添加剂使用管理模块，用于食堂管理员记录添加剂的使用信息，并存储到数据存储单元；添加剂的使用信息包括添加剂名称、添加的食品名称、使用剂量、使用日期等信息。供应商管理单元包括供应商维护模块和供应商评价模块。供应商维护模块，用于食堂管理员添加食品或添加剂的供应商信息，并存储到数据存储单元；其中，供应商信息包括供应商名称、地址、法人代表、企业营业执照、食品流通许可证、生成许可证等信息。供应商评价模块，用于食堂管理员对供应商进行能力评价，登记评价考核表，并存储到数据存储单元；其中，评价考核表包括供应商名称、供应品种、产地、供货次数、供货总量、质量合格率、服务质量、信誉水平、评价时间等信息。废弃物管理单元包括废弃物回收管理模块和回收企业信息管理模块。废弃物回收管理模块，用于食堂管理员记录废弃物回收台账信息，并存储到数据存储单元；废弃物回收台账信息包括废弃物名称、类别、回收数量、回收用途、回收企业名、回收企业负责人、食堂经手人等信息。回收企业信息管理模块，用于食堂管理员对在本企业进行废弃物回收企业信息进行备案登记，生成备案信息，并存储到数据存储单元；其中，备案信息包括回收企业名称、地址、联系人、联系电话、企业营业执照等信息。餐具消毒管理单元包括餐具消毒记录模块和消毒剂购买记录模块。餐具消毒记录模块，用于食堂管理员记录餐具的消毒信息，并存储到数据存储单元；其中，餐具的消毒信息包括餐具名称、消毒方法、消毒剂名、消毒日期等信息。消毒剂购买记录模块，用于食堂管理员记录消毒剂的购买信息，并存储到数据存储单元；其中，消毒剂的购买信息包括消毒剂名称、价格、购进日期等信息。从业人员监管单元包括从业人员信息管理模块、健康证登记模块、健康证查询模块、企业培训记录模块、个人培训记录模块、上岗证登记模块以及上岗证查询模块。从业人员信息管理模块，用于食堂管理员登记学校食堂从业人员的基本信息，并存储到数据存储单元；其中，从业人员的基本信息包括从业人员姓名、性别、出生日期、是否在职、入职日期等信息。健康证登记模块，用于食堂管理员记录学校食堂从业人员健康体检的信息，并存储到数据存储单元；其中，从业人员健康体检的信息包括从业人员姓名、性别、体检时间、体检机构、体检表等信息。健康证查询模块，用于食堂管理员从本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种学校食堂食品卫生管理系统，其特征在于：包括添加剂管理单元、废弃物管理单元、餐具消毒管理单元以及数据存储单元；所述的添加剂管理单元包括添加剂进货管理模块、添加剂信息管理模块以及添加剂使用管理模块；所述的添加剂进货管理模块，用于食堂管理员记录添加剂的进货信息，并存储到数据存储单元；所述的添加剂信息管理模块，用于食堂管理员添加和管理添加剂的基本信息，并存储到数据存储单元；所述的添加剂使用管理模块，用于食堂管理员记录添加剂的使用信息，并存储到数据存储单元；所述的废弃物管理单元包括废弃物回收管理模块和回收企业信息管理模块；所述的废弃物回收管理模块，用于食堂管理员记录废弃物回收台账信息，并存储到数据存储单元；所述的回收企业信息管理模块，用于食堂管理员对在本企业进行废弃物回收企业信息进行备案登记，生成备案信息，并存储到数据存储单元；所述的餐具消毒管理单元包括餐具消毒记录模块和消毒剂购买记录模块；所述的餐具消毒记录模块，用于食堂管理员记录餐具的消毒信息，并存储到数据存储单元；所述的消毒剂购买记录模块，用于食堂管理员记录消毒剂的购买信息，并存储到数据存储单元；所述的数据存储单元，用于存储系统使用过程中产生的所有数据信息。...

【技术特征摘要】
1.一种学校食堂食品卫生管理系统，其特征在于：包括添加剂管理单元、废弃物管理单元、餐具消毒管理单元以及数据存储单元；所述的添加剂管理单元包括添加剂进货管理模块、添加剂信息管理模块以及添加剂使用管理模块；所述的添加剂进货管理模块，用于食堂管理员记录添加剂的进货信息，并存储到数据存储单元；所述的添加剂信息管理模块，用于食堂管理员添加和管理添加剂的基本信息，并存储到数据存储单元；所述的添加剂使用管理模块，用于食堂管理员记录添加剂的使用信息，并存储到数据存储单元；所述的废弃物管理单元包括废弃物回收管理模块和回收企业...

【专利技术属性】
技术研发人员：李如平，
申请(专利权)人：合肥桐科电子科技有限公司，
类型：发明
国别省市：安徽;34