【技术实现步骤摘要】
【国外来华专利技术】
本申请总体来说涉及烤箱,并且更具体地,涉及具有更有效地将水引导至热物质上以用于产生蒸汽的蒸汽输入布置的烤箱。
技术介绍
在包含蒸汽产生的烤箱中,水消耗是个问题。在一些烤箱(例如,烘焙烤箱)中,在烹饪过程期间经常在没有蒸汽的情况下烹饪一段时间并接着在指定时间将蒸汽传送到烹饪室中以实现期望的食品产品质量。通常,热物质用于通过将水引导至热物质上而产生蒸汽。水冲击到热的热物质上导致水近乎瞬间转化为蒸汽,而蒸汽接着填充烤箱烹饪室。美国专利第6,516,712号公开此类型的烤箱的一个实施例。然而,一般情况下,并非所有的水都转化为了蒸汽,并且未转化的水被传递到排水管,从而导致不希望的水的浪费。将需要提供具有更有效地将传入的水转化为蒸汽的蒸汽输入布置的烤箱。
技术实现思路
一种烤箱包含蒸汽输入布置,其中所述蒸汽输入布置具有热物质和更有效地将水传送到所述热物质上的一个或更多个水流引导器,以使得最后更少的水绕过热物质。在一个方面中,一种烤箱包含:烹饪室;喷洒系统,用于将清洁液体喷洒在烹饪室中;以及蒸汽输入布置,用于将蒸汽传送到烹饪室中。蒸汽输入布置包含直立的蓄热体布置,水被传送到所述蓄热体布置以当水与蓄热体布置接触时而产生蒸汽。蓄热体布置与烤箱的壁表面并排而定位。至少一个水流引导器被定位成收集沿着壁表面向下流动经过蓄热体布置的水,并且将所收集的水改向为远离壁表面并回到蓄热体布置上。在另一方面中,一种烤箱包含:烹饪室;以及蒸汽输入布置,所述蒸汽输入布置用于将蒸汽传送到烹饪室中。蒸汽输入布置包含直立的蓄热体布置,水被传送到所述直立的蓄热体布置以当水与蓄热体布置接触时而产生蒸汽。蓄热 ...
【技术保护点】
一种烤箱,包括:烹饪室;喷洒系统,用于将清洁液体喷洒在所述烹饪室中;蒸汽输入布置,用于将蒸汽传送到所述烹饪室中,并且包含直立的蓄热体布置,其中水被传送到所述蓄热体布置以当所述水与所述蓄热体布置接触时产生蒸汽,所述蓄热体布置与所述烤箱的壁表面并排而定位;其中至少一个水流引导器被定位成收集沿着所述壁表面向下流动经过所述蓄热体布置的水,并且将所收集的水改向为远离所述壁表面并回到所述蓄热体布置上。
【技术特征摘要】
【国外来华专利技术】2014.04.22 US 61/982,698;2014.07.24 US 62/028,6221.一种烤箱,包括:烹饪室;喷洒系统,用于将清洁液体喷洒在所述烹饪室中;蒸汽输入布置,用于将蒸汽传送到所述烹饪室中,并且包含直立的蓄热体布置,其中水被传送到所述蓄热体布置以当所述水与所述蓄热体布置接触时产生蒸汽,所述蓄热体布置与所述烤箱的壁表面并排而定位;其中至少一个水流引导器被定位成收集沿着所述壁表面向下流动经过所述蓄热体布置的水,并且将所收集的水改向为远离所述壁表面并回到所述蓄热体布置上。2.根据权利要求1所述的烤箱,其中所述水流引导器位于沿所述蓄热体布置的高度的中间点处。3.根据权利要求1所述的烤箱,其中所述蓄热体布置至少包含第一蓄热体元件部分和第二蓄热体元件部分,其中所述第一蓄热体元件部分在所述第二蓄热体元件部分上方垂直地间隔开,并且所述水流引导器位于所述第一蓄热体元件部分下方以及所述第二蓄热体元件部分上方,并且邻接所述壁表面以收集沿着与所述第一蓄热体元件部分并排的壁表面向下流动的水,并且将所收集的水改向为远离所述壁表面并回到所述第二蓄热体元件部分上。4.根据权利要求1所述的烤箱,其中所述水流引导器包含邻接所述壁表面的第一部分以捕获水并且将其引导到所述水流引导器的通道中,所述通道与所述壁表面隔开并位于所述蓄热体布置的至少一些蓄热体元件上方,所述通道包含多个开口,所述多个开口用于使所述通道中的所述水流动到所述通道下方的蓄热体元件上。5.根据权利要求1所述的烤箱,其中至少第一水流引导器和第二水流引导器垂直地隔开,并且被配置成沿所述壁表面将蓄热体单元保持在适当位置中。6.根据权利要求1所述的烤箱,其中所述水流引导器呈细长轨道构件的形式,具有用于接收所收集的水的面向上的通道,所述通道沿其长度包含一个或更多个开口,所述一个或更多个开口用于将所述水释放回到所述蓄热体布置上,所述通道的一侧上的第一凸缘与所述壁表面隔开并向下延伸低于所述通道的底部,并且所述通道的相对侧上的第二凸缘朝向所述壁表面并向上延伸且与所述壁表面接触。7.根据权利要求5所述的烤箱,其中所述蓄热体布置至少包含在第二蓄热体元件单元上方垂直地隔开的第一蓄热体元件单元,所述水流引导器位于所述第一蓄热体元件单元与所述第二蓄热体元件单元之间,其中所述第一蓄热体元件单元的底端位于所述通道内以使得所述通道限制所述底端远离所述壁表面向外移动,并且所述第二蓄热体元件单元的上端与所述第一凸缘并排而定位以使得所述第一凸缘限制所述上端远离所述壁表面向外移动。8.根据权利要求1所述的烤箱,其中所述壁表面部分地限定所述烹饪室。9.一种烤箱,所述烤箱包括:烹饪室;蒸汽输入布置,所述蒸汽输入布置用于将蒸汽传送到所述烹饪室中,并且包含直立的蓄热体布置,其中水被传送到所述蓄热体布置以当所述水与所述蓄热体布置接触时产生蒸汽,所述蓄热体布置与所述烤箱的壁表面并排而定位;其中至少一个水流引导器被定位成收集沿所述壁表面向下流动经过所述蓄热体布置的水,并且将所收集的水改向为远离所述壁表面并回到所述蓄热体布置上。10.根据权利要求8所述的烤箱,其中所述水流引导器位于沿所述蓄热体布置的高度中间点处。11.根据权利要求8所述的烤箱,其中所述蓄热体布置至少包含第一蓄热体元件部分和第二蓄热体元件部分,其中所述第一蓄热体元件部分在所述第二蓄热体元件部分上方垂直地隔开,并且所述水流引导器位于所述第一蓄热体元件部分下方以及所述...
【专利技术属性】
技术研发人员:詹森·M·斯蒂芬斯,特洛伊·R·托普,
申请(专利权)人:伊利诺斯工具制品有限公司,
类型:发明
国别省市:美国;US
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