被设计为批量洗碗机的商用用具清洗机或洗碗机的形式的洗碗机制造技术

本发明专利技术涉及一种被设计为批量洗碗机的商用用具清洗机或洗碗机的形式并作为罩式洗碗机实现的洗碗机(1)，其中所述洗碗机(1)具有处理室(2)，而所述处理室(2)具有被设计为再循环系统的至少一个清洗系统，其中所述处理室(2)具有第一处理区(6)以及至少一个进一步的第二处理区(7)，其中清洗器皿物品可在所述第一处理区(6)和所述至少一个第二处理区(7)中被相互独立地并至少暂时同时地处理。

【技术实现步骤摘要】
【国外来华专利技术】本专利技术涉及被设计为批量洗碗机的商用用具清洗机或洗碗机的形式的洗碗机。批量洗碗机是可手动装载和卸载的洗碗机。批量洗碗机(也称为“箱式器皿清洗机”)可以是罩式洗碗机(“罩式器皿清洗机”)或前装载式洗碗机(“前装载式器皿清洗机”)。前装载式洗碗机可以是柜台下的机器、柜台上的机器或自立的前装载式洗碗机。批量洗碗机的形式的洗碗机通常具有用于清洁清洗器皿的一个处理室。处理室通常在其下方布置有清洗箱，来自处理室的液体可由于重力而流回清洗箱。清洗箱含有清洗液体，清洗液体通常是水，如有需要，洗涤剂可被添加到水中。被设计为批量洗碗机的洗碗机通常还具有清洗系统，清洗系统包括清洗泵、连接到清洗泵的管线系统，并且还包括形成在至少一个清洗臂中的大量喷洒喷嘴。清洗箱中所含有的清洗液体可经由管线系统从清洗泵传送到清洗喷嘴，并且可在处理室中通过清洗喷嘴而喷洒到要被清洁的清洗器皿上。所喷洒的清洗液体接着流回到清洗箱中。这种被设计为批量洗碗机的洗碗机是已知的，例如从文献DE102005023429A1获知批量。本文件中所使用的术语“清洗器皿”旨在被理解为具体表示陶制餐具、玻璃杯、刀叉、烹饪用具、烘焙用具和托盘。本专利技术尤其涉及被设计为批量洗碗机的商用用具清洗机或洗碗机的形式并作为罩式洗碗机实现的洗碗机，其中洗碗机具有处理室，而处理室具有被设计为再循环系统的至少一个清洗系统。此类型的洗碗机主要用于(但不是只能用于)例如相对小的餐厅(具体的说，学校餐厅中)中或餐饮业中相对小的洗涤室中。此种洗碗机的使用具有如下特征：所述洗碗机用于通常具有有限量的可用占地面积的洗涤室中。被设计为批量洗碗机的商用洗碗机(尤其是罩式洗碗机)与家用洗碗机的不同之处具体在于，商用洗碗机必须以如此方式设计——取决于所选择的处理程序——可实现介于一分钟与五分钟之间的程序运行时间，而家用洗碗机通常具有多达2.5小时或更多的运行时间。考虑到商用洗碗机中所需的短的程序持续时间，家用洗碗机中所使用的技术通常无法容易转移到商用洗碗机。批量洗碗机的形式的商用洗碗机通常以两个主要过程步骤操作：包含用清洗液体进行清洗的第一步骤；以及包含用具有经计量的添加量最终漂洗助剂的的加热的淡水进行最终漂洗的第二步骤。为了能够进行这些过程步骤，被设计为批量洗碗机的商用洗碗机通常配备两个独立液体系统。一个液体系统是负责对清洗器皿进行清洗的清洗水回路，其中清洗是使用来自洗碗机的清洗箱的再循环水而进行的。另一液体系统是负责最终漂洗的淡水系统。最终漂洗是使用淡水、优选使用来自热水器(锅炉)的淡水而进行的。淡水同样在喷洒之后由洗碗机的清洗箱收集。最终漂洗的主要目的是从清洗器皿移除清洗浸泡液。此外，在最终漂洗步骤期间流动到清洗箱中的最终漂洗水用于使存在于清洗箱中的清洗水再生。在淡水因最终漂洗而作为最终漂洗液体喷洒并且因此被引导到洗碗机的清洗箱之前，与淡水量相等的清洗液体量被泵送到清洗箱之外。被设计为批量洗碗机的商用洗碗机通常配备有若干程序。这些程序主要由于清洗过程的不同长度的程序运行时间而不同。操作员具有针对轻度污染的清洗器皿而选择短的清洗程序或针对重度污染的清洗器皿而选择对应较长的清洗程序的选项。被设计为批量洗碗机并被设计成将清洗器皿批量装载到处理室中并将清洗器皿批量从处理室卸载的商用洗碗机具体地说是前装载式机器或罩式机器。在前装载式机器的状况下，清洗器皿被放在搁架上，并且载有清洗器皿的搁架通过前门而被放在洗碗机的处理室中，并且在清洁之后，再次通过前门而被移除。在罩式机器的状况下，载有清洗器皿的碗碟搁架从入口端被手动推到处理室中，并且当清洗程序结束时，从出口端从处理室手动移除。前装载式机器和罩式机器仅含有用于处理清洗器皿的单个处理室。前装载式机器可以是柜台下的机器或柜台上的机器。实际上无一例外，被设计为批量洗碗机并被设计成将清洗器皿批量装载到处理室中并将清洗器皿批量从处理室卸载的商用洗碗机是通过入口台和/或出口台来实现的。脏的清洗器皿通常在洗碗机的入口端处被手动预清理和手动预洗。此外，这里，脏的清洗器皿被装载到特殊碗碟搁架上。出口端用于干燥和卸载碗碟搁架的目的。明确地说，在被实现为罩式机器的洗碗机的状况下，清洗水平面通常处于与入口台和出口台相同的高度。以此方式，要被清洁的碗碟架可容易地且符合人体工程学地从入口台被推到洗碗机中，并且在清洁结束之后，从洗碗机被推出到出口台上。本文件中所使用的术语“洗碗水平面”旨在被理解为表示碗碟搁架所处的水平面。在洗碗机的处理室中，洗碗水平面通常由导引系统(具体地说，导轨)定义，导引系统容纳从设置在机器的入口端处的入口台被推到工作室中的碗碟搁架。商用批量洗碗机(具体地说，被实现为罩式洗碗机的批量洗碗机)被设计成在尽可能短的时间内清洁大量清洗器皿。例如，在当前技术水平的罩式洗碗机中，通常用于具有正常程度的污染的清洗器皿(例如，盘子、托盘、杯子和玻璃杯)的预设标准程序的持续时间仅持续约60到80秒。这提供多达每小时45到60个搁架的理论容量。然而，取决于清洗器皿和所述清洗器皿的污染程度，可能有必要选择具有较长持续时间的处理程序，以便确保令人满意的清洁结果。例如，为此，从现有技术已知的商用批量洗碗机例如具有用于特别地改进刀叉的清洁结果的特殊刀叉处理程序(强化处理程序)。此种强化处理程序比标准处理程序的据说60到80秒持续显著更长的时间，例如，约360秒。因此，显然，当选择强化处理程序时，机器的容量大幅减小，这是因为处理室被占用的时间比原本在标准处理程序的状况下的时间明显更长。在实践中，这导致特殊处理程序，所述特殊处理程序通常作为标准处理程序(作为标准)的备选方案，所述特殊处理程序通常仅在罕见的情况下由洗碗机的操作员选择，尽管其具有改进的清洗能力，这是因为对应程序持续时间被认为过长，尤其是在高峰期(即，当增加量的清洗器皿到达时)。实际上，重度污染的清洗器皿(尤其是刀叉和GN容器)通常同样使用标准处理程序来处理，并且低劣的清洗能力通过额外的手动操作步骤(例如，重度污染的GN容器的手动预洗或刀叉的独立预浸泡)来补偿。对于重度污染的清洗器皿(通常例如是盆或平底锅的状况)来说，特别需要对应地增大循环长度以便能够实现可接受的清洁结果。在罩式洗碗机的状况下，程序运行时间通常延长到多达10分钟，以便能够以卫生方面令人满意的方式清洁重度污染的清洗器皿(尤其是具有烧焦的食物残渣的盆和平底锅)。因此，洗碗机无法用于在这些延长的循环时间期间清洁轻度污染的清洗器皿(例如，盘子、杯子、刀叉或玻璃杯)。换句话说，洗碗机被阻塞相对长的时间段以便清洁重度污染的清洗器皿(尤其是平底锅和锅)，因为在此时间段期间无法清洁或进一步处理增加的脏碗碟，在相对小的洗涤室中，这通常会导致问题。因此，在实践中，尤其是在高峰期，洗碗机仅用于清洁轻度污染的清洗器皿(例如，盘子、杯子和玻璃杯)，而重度污染的清洗器皿(尤其是盆和平底锅)被手动清洁，以便防止洗碗机由于所需的相对长的循环时间而被阻塞过长时间。因此，本专利技术是基于如下目标：进一步研发商用用具清洗机或洗碗机，其被实现为罩式洗碗机并且其原理大体上上从现有技术已知，以如下方式实现：即使在洗涤室中在高峰期要清洁更多的清洗器皿的情况下，也不发生瓶颈。具体地说，目标是给出一种解决方案，本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种被设计为批量洗碗机的商用用具清洗机或洗碗机的形式并被实现为罩式洗碗机的洗碗机(1)，其中所述洗碗机(1)具有处理室(2)，而所述处理室(2)具有被设计为再循环系统的至少一个清洗系统，其中所述处理室(2)具有第一处理区(6)以及至少一个进一步的第二处理区(7)，其中清洗器皿物品可在所述第一处理区(6)和所述至少一个第二处理区(7)中被相互独立地并至少暂时同时地处理。

【技术特征摘要】
【国外来华专利技术】2014.03.13 DE 102014204678.5;2015.02.20 DE 10201521.一种被设计为批量洗碗机的商用用具清洗机或洗碗机的形式并被实现为罩式洗碗机的洗碗机(1)，其中所述洗碗机(1)具有处理室(2)，而所述处理室(2)具有被设计为再循环系统的至少一个清洗系统，其中所述处理室(2)具有第一处理区(6)以及至少一个进一步的第二处理区(7)，其中清洗器皿物品可在所述第一处理区(6)和所述至少一个第二处理区(7)中被相互独立地并至少暂时同时地处理。2.根据权利要求1所述的洗碗机(1)，其中所述第一处理区(6)可通过可垂直地枢转或移动的罩(8)关闭，并且所述至少一个第二处理区(7)可通过与所述罩(8)分开实现的门(9)关闭。3.根据权利要求1或2所述的洗碗机(1)，其中所述第一处理区(6)和所述至少一个第二处理区(7)被布置成一个在另一个上方。4.根据权利要求1到3中任一项所述的洗碗机(1)，其中所述第一处理区(6)具有可有效地用于清洁清洗器皿的第一装载容积，并且所述至少一个第二处理区(7)具有可有效地用于清洁清洗器皿的第二装载容积，其中所述第一装载容积被选择为比所述第二装载容积大2到4倍。5.根据权利要求4所述的洗碗机(1)，其中所述第一装载容积介于60升与180升之间，并且优选介于80升与150升之间，并且更优选是约120升。6.根据权利要求4或5所述的洗碗机(1)，其中所述第二装载容积介于25升与75升之间，并且优选介于30升与50升之间。7.根据权利要求1到6中任一项所述的洗碗机(1)，其中所述第一处理区(6)的底部区域具有与碗碟搁架的底部区域匹配的尺寸，并且具体地说，具有600mm×500mm、500mm×500mm或400mm×400mm的底部区域。8.根据权利要求1到7中任一项、特别是根据权利要求7所述的洗碗机(1)，其中所述罩(8)被实现成使得所述罩(8)可垂直向上地枢转或移动至少300mm、优选至少400mm。9.根据权利要求1到8中任一项、特别是根据权利要求7或8所述的洗碗机(1)，其中所述第一处理区(6)具有至少400mm的高度，所述高度对于清洁清洗器皿是有效的。10.根据权利要求1到9中任一项、特别是根据权利要求7到9中任一项所述的洗碗机(1)，其中所述至少一个第二处理区(7)具有至少120mm并且优选至少150mm的高度，所述高度对于清洁清洗器皿是有效的。11.根据权利要求1到10中任一项、特别是根据权利要求7到10中任一项所述的洗碗机(1)，其中所述洗碗机(1)在所述处理区(6、7)的关闭状态下具有介于500mm与800mm之间并且优选介于600mm与800mm之间的宽度、介于700mm与900mm之间并且优选介于750mm与850mm之间的深度以及介于1350mm与1600mm之间并且优选介于1400mm与1550mm之间的高度。12.根据权利要求1到11中任一项所述的洗碗机(1)，其中所述第一处理区(6)被设计成以如下方式容纳可能具有将要在所述第一处理区(6)中被处理的所述清洗器皿的碗碟搁架(5)：使得所述碗碟搁架(5)的下部区域位于预定义或可预定义的水平清洗水平面(6a)处，所述下部区域支撑所述碗碟搁架(5)。13.根据权利要求12所述的洗碗机(1)，其中所述第一处理区(6)的所述水平清洗水平面(6a)的高度可以可变地调整，并且优选是800mm到900mm，并且优选是830mm到890mm。14.根据权利要求12或13所述的洗碗机(1)，其中所述洗碗机(1)在其入口端和/或出口端配备入口台(3)和/或出口台(4)，其中所述入口台(3)和/或出口台(4)的台水平面与所述第一处理区(6)的所述水平清洗水平面(6a)对齐。15.根据权利要求1到14中任一项所述的洗碗机(1)，其中与所述罩(8)分开实现的所述门(9)优选被设计为可围绕水平枢转轴枢转的门(9)，并且以如下方式实现：使得所述门(9)在处于打开状态时与所述至少一个第二处理区(7)的水平清洗水平面(7a)水平对齐。16.根据权利要求15所述的洗碗机(1)，其中所述至少一个第二处理区(7)的所述水平清洗水平面(7a)的高度可以可变地调整，并且优选是350mm到600mm，并且更优选是500mm到600mm。17.根据权利要求1到16中任一项所述的洗碗机(1)，其中所述至少两个处理区(6、7)未相互密封地分开。18.根据权利要求1到17中任一项所述的洗碗机(1)，其中所述至少一个清洗系统具有喷嘴系统，所述喷嘴系统具有用于将清洗液体喷洒到容纳在所述处理室(2)的所述处理区中的所述清洗器皿上的至少一个清洗喷嘴(11.1、11.2)。19.根据权利要求18所述的洗碗机(1)，其中所述喷嘴系统具有与所述第一处理区(6)相关联的至少一个第一清洗臂(10.1、10.2)，并且具有与所述至少一个第二处理区(7)相关联的至少一个第二清洗臂(10.3、10.4)。20.根据权利要求18或19所述的洗碗机(1)，其中所述喷嘴系统具有与所述第一处理区(6)和所述至少一个第二处理区(7)共同相关联的公用清洗臂(10.2、10.3)。21.根据权利要求18到20中任一项所述的洗碗机(1)，其中所述洗碗机(1)具有用于收集由所述喷嘴系统在所述处理室(2)的所述处理区(6、7)中喷洒的所述清洗液体中的至少一些清洗液体的清洗箱(12)。22.根据权利要求20所述的洗碗机(1)，其中所述至少一个清洗系统被实现为所述处理区(6、7)公用的清洗系统，并且具有用于将所述清洗箱(12)中收集的清洗液体供应到所述喷嘴系统的公用清洗泵(13)。23.根据权利要求1到22中任一项所述的洗碗机(1)，其中具有至少一个最终漂洗泵(14、14.1、14.2)并具有布置在所述处理室(2)中的最终漂洗喷嘴系统的最终漂洗系统也被设置以便在最终漂洗阶段在所述处理室(2)中喷洒最终漂洗液体，尤其是淡水。24.根据权利要求23所述的洗碗机(1)，其中所述最终漂洗系统被实现为对于所述至少两个处理区(6、7)分开的最终漂洗系统，并且对于每一处理区(6、7)具有对应地关联的最终漂洗泵(14.1、14.2)，用于将最终漂洗液体，尤其是淡水，独立地供应到所述相应处理区(6、7)中的对应最终漂洗喷嘴(15.1、15.2)。25.根据权利要求22到24中任一项所述的洗碗机(1)，其中还设有控制装置(100)，用于根据预定义处理程序来致动所述洗碗机(1)的所述相应最终漂洗泵和清洗泵(14、14.1、14.2；13)。26.根据权利要求1到25中任一项所述的洗碗机(1)，其中所述洗碗机(1)具有用于根据需要在所述处理室(2)中喷洒清洗液体的被设计为再循环系统的至少一个清洗系统，并且具有用于根据需要在所述处理室(2)中喷洒最终漂洗液体的最终漂洗系统，并且其中所述洗碗机(1)还具有用于致动所述至少一个清洗系统和/或所述至少一个最终漂洗系统的控制装置(100)，其中所述控制装置(100)被设计成以如下方式致动所述至少一个清洗系统：使得所述第一处理区(6)中的每一处理循环的清洗循环不中断，而所述至少一个第二处理区(7)中的单个处理循环的清洗循环是间歇性的。27.根据权利要求26所述的洗碗机(1)，其中所述控制装置(100)还被设计成以如下方式致动所述至少一个清洗系统：使得清洗液体在所述第一处理区(6)和所述至少一个第二处理区(7)中始终同时喷洒。28.根据权利要求26或27所述的洗碗机(1)，其中所述控制装置(100)被设计成以如下方式致动所述至少一个最终漂洗系统：使得在所述至少一个第二处理区(7)中，最终漂洗循环始终与所述第一处理区(6)中的最终漂洗循环同时发生或至少与所述第一处理区(6)中的最终漂洗循环重叠。29.根据权利要求26到28中任一项所述的洗碗机(1)，其中所述控制装置(100)还被设计成以如下方式致动所述至少一个清洗系统：使得所述至少一个第二处理区(7)中的单个处理循环的清洗循环的持续时间与所述第一处理区(6)中的大量处理循环的所述清洗循环的总持续时间匹配。30.根据权利要求26到29中任一项所述的洗碗机(1)，其中所述控制装置(100)还被设计成以如下方式致动所述至少一个清洗系统：使得所述至少一个第二处理区(7)中的单个处理循环的清洗循环的所述持续时间是所述第一处理区(6)中的一个清洗循环的持续时间的整数倍。31.根据权利要求26到30中任一项所述的洗碗机(1)，其中所述控制装置(100)还被设计成以如下方式致动所述至少一个清洗系统和/或所述至少一个最终漂洗系统：当满足以下条件中的至少一个条件时，所述至少一个第二处理区(7)中的清洗循环自动中断，优选为选择性地自...

【专利技术属性】
技术研发人员：迪特里希·伯纳，哈拉尔德·迪施，马丁·施伦普，
申请(专利权)人：伊利诺斯工具制品有限公司，
类型：发明
国别省市：美国;US