剁肉机制造技术

本发明专利技术公开了一种适用于家用或商用的剁肉机，主要包括主体机架、剁肉刀、刀架、砧板、挡板、直线导轨、导轨滑块、梯形丝杠、丝杠连接套、步进电机、齿轮、偏心轮、连接杆、摇杆。本发明专利技术充分利用曲柄摇杆机构的运动特性，对其存在的极限位置加以利用，在连杆的末端固定刀架，在刀架上固定若干把刀，刀位与砧板水平布置，利用曲柄的周期运动，从而达到带动刀的循环往复剁肉的目的。目前市场上存在的绞肉机的工作原理是通过很大的外部施加力，这样加工出来的肉馅大大的破坏了肉的膳食纤维，降低了肉的营养价值与口感，本机器能够弥补上述不足。本发明专利技术所涉及的剁肉机结构简单、制造成本低、连接安全可靠、效率高。

【技术实现步骤摘要】

：本专利技术涉及一种食品加工设备，特别涉及一种加工、生产肉馅的剁肉机，属于食品加工领域。
技术介绍
：随着人们生活水平的不断改善，人们对于食品加工的要求不断提高。目前市场上存在着大量的绞肉机设备，但是由于其加工肉的生产方式导致其完全改变了肉的组织结构与营养价值，因此人们对于手工剁肉的加工方式仍然情有独钟，然而毕竟人力有限，靠着人工的剁肉方式并不能完全满足巨大的市场需求。
技术实现思路
：为了实现上述专利技术的目的，本专利技术将采用以下技术方案：剁肉机，其具体是由机架(1)，主传动直齿轮(2)，传动直齿轮(3)，直线导轨(4)，挡板(5)，砧板(6)，剁肉刀(7)，刀架(8)，导轨架(9)，连接杆(10)，偏心轮(11)，步进电机A(12)，底座(13)，支撑杆(14)，支撑座(15)，丝杠连接套(16)，梯形丝杠(17)，步进电机B(18)，导轨滑块(19)组成。剁肉机，包括动力系统，传动系统以及执行系统；所述动力系统其特征在于该动力系统由两个步进电机A(12)、B(18)提供驱动力。其中A(12)提供的驱动力通过偏心轮(11)与连接杆(本文档来自技高网...

【技术保护点】
剁肉机，其结构是由机架(1)，主传动直齿轮(2)，传动直齿轮(3)，直线导轨(4)，挡板(5)，砧板(6)，剁肉刀(7)，刀架(8)，导轨架(9)，连接杆(10)，偏心轮(11)，步进电机A(12)，电机底座(13)，支撑杆(14)，支撑座(15)，丝杠连接套(16)，梯形丝杠(17)，步进电机B(18)等组成。

【技术特征摘要】
1.剁肉机，其结构是由机架(1)，主传动直齿轮(2)，传动直齿轮(3)，直线
导轨(4)，挡板(5)，砧板(6)，剁肉刀(7)，刀架(8)，导轨架(9)，连接杆
(10)，偏心轮(11)，步进电机A(12)，电机底座(13)，支撑杆(14)，支撑
座(15)，丝杠连接套(16)，梯形丝杠(17)，步进电机B(18)等组成。
2.如权利要求1所述，其结构特征在于在机架(1)上部两侧分别固定两条直线
导轨(4)，在两条直线导轨(4)上分别安装四个导轨滑块(19)，在四个导轨滑
块(19)上通过固定螺栓将砧板(6)连接，在砧板(6)的前部、左、右部将挡
板(5)固定在其上部，通过固定螺栓将丝杠连接套(16)与砧板(6)连接。...

【专利技术属性】
技术研发人员：杨慧香，宋国亚，张邦成，姜大伟，刘溢泉，赵俊鹏，王帅国，朱可可，常笑鹏，
申请(专利权)人：长春工业大学，
类型：发明
国别省市：吉林;22