The invention discloses an instant Huaihua twist and a manufacturing method thereof. The mass ratio of the raw materials for the production of cannabis: wheat flour 500, flower petals 100 ~ 120, 50 ~ 60 egg, salt 1 ~ 3, 60 ~ 80 sugar, honey 3 ~ 5, 3 ~ yeast fermentation activity 5. Production methods: (1) flower petals red hot, cool dip and dry moisture control, to bake coke yellow, add sugar, honey, with alkaline water soaked mashed into mud paste Huaihua; (2) wheat flour were divided into three equal parts, with a boiling hot hot cooked dough; a paste of mud and Huaihua the activity of yeast and fermented dough; an egg, add salt and water and into the egg water dough; (3) the three kinds of mixing of the dough into small pieces, rub evenly, small pieces of twisted twist, deep fry color is light yellow. The flower bud of the invention has the advantages of nutrition and health care, convenient meals and crisp taste.
【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及食品加工
,尤其涉及一种即食槐花麻花及其制作方法。
技术介绍
槐花在我国民间食用的方法比较多,主要有槐花荆芥饮、槐菊茶、大黄槐花蜜饮、马齿苋槐花粥、地榆槐花蜜饮、两地槐花粥、槐花包子和槐花清蒸鱼等。中医认为:槐花味苦,性平,无毒,具有清热、凉血、止血、降压的功效。对吐血、尿血、痔疮出血、风热目赤、高血压病、高脂血症、颈淋巴结核、血管硬化、大便带血、糖尿病、视网膜炎、银屑病等有显著疗效;还可以驱虫、治咽炎。槐花能增强毛细血管的抵抗力,减少血管通透性,可使脆性血管恢复弹性的功能,从而降血脂和防止血管硬化。经广泛检索,尚未发现即食槐花麻花产品开发的相关公开记载和报道。
技术实现思路
本专利技术的目的是克服现有技术的不足,提供一种即食槐花麻花及其制作方法,制得的麻花具有营养保健、即食方便、口感酥脆的优点。为了实现上述目的,本专利技术采用如下技术方案:一种即食槐花麻花,制作麻花所用原料的质量配比为:小麦粉500份,槐花花瓣100~120份,鸡蛋50~60份,食盐1~3份,白糖60~80份,蜂蜜3~5份,活性发酵酵母3~5份。所述的即食槐花麻花的制作方法,包括以下制作步骤:(1)将配比重量的槐花花瓣清洗干净用沸水冲烫一下,放入冷水浸凉控干水分,放入烤盘用100~110℃的温度烤至焦黄色,加入配比重量的白糖、蜂蜜搅拌均匀,再用碱性离子水在4~6℃的环境下浸泡1~2h,碱性离子水和 ...
【技术保护点】
一种即食槐花麻花,其特征在于:制作麻花所用原料的质量配比为:小麦粉500份,槐花花瓣100~120份,鸡蛋50~60份,食盐1~3份,白糖60~80份,蜂蜜3~5份,活性发酵酵母3~5份。
【技术特征摘要】
1.一种即食槐花麻花,其特征在于:制作麻花所用原料的质量配比为:小
麦粉500份,槐花花瓣100~120份,鸡蛋50~60份,食盐1~3份,白糖60~
80份,蜂蜜3~5份,活性发酵酵母3~5份。
2.一种如权利要求1所述的即食槐花麻花的制作方法,其特征在于:包括
以下制作步骤:
(1)将配比重量的槐花花瓣清洗干净用沸水冲烫一下,放入冷水浸凉控干
水分,放入烤盘用100~110℃的温度烤至焦黄色,加入配比重量的白糖、蜂蜜
搅拌均匀,再用碱性离子水在4~6℃的环境下浸泡1~2h,碱性离子水和槐花花
瓣的质量比为1:1.2-1.5,然后捣碎成槐花泥糊,待用;
(2)将配比重量的小麦粉均分成三等份,其中一份...
【专利技术属性】
技术研发人员:吴晓伟,司萍,刘汉珍,
申请(专利权)人:安徽科技学院,
类型:发明
国别省市:安徽;34
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