一种糙米和土豆混合的休闲食品及其制备方法技术

本发明专利技术提供了一种糙米和土豆混合的休闲食品及其制备方法，以糙米和土豆作为主要原料，糙米与普通精致白米相比，糙米维他命、矿物质与膳食纤维的含量更丰富；土豆不但蛋白质营养价值高，而且可以用来主治胃痛、痄肋、痈肿、湿疹、烫伤，是和胃健中药和解毒消肿药，性平味甘；再结合薏米仁、菊花、桑叶粉和薄荷粉等辅料，不但口味好，营养丰富；而且作为零食青少年服用后可以改善肠胃功能，增强食欲，还有一定的清热解毒，美容养颜功效；特别是青少年粉刺有非常好的治疗效果。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及食品
，特别地，涉及一种糙米和土豆混合的休闲食品及其制备方法。
技术介绍
五谷杂粮是公认的无公害绿色食品，其所含自然蛋白质脂肪，碳水化合物，维生素，矿物质和膳食纤维等多种营养成分，符合人体摄入的合理比例，具有极高的利用价值，同时杂粮所含的多种不饱和脂肪酸，如油酸、亚油酸、亚麻酸，以磷脂、低聚糖、多太和黄酮等生活性、物质具有防病、抗病、增强免疫力，延缓衰老的作用。杂粮在营养方面虽然具有众多的优点，但由于各地人们的口感不一样，对于人们长期食用杂粮造成了一定的障碍。如何真正的做到粗粮细吃，同时又不改变人们长期以来形成的生活习惯，真正做到方便、营养一直以来是人们研究的课题。我国是杂粮生产大国，杂粮的营养价值已普遍被人们接受。目前杂粮的加工方法不多，大多停留在简单的加工，将杂粮粉碎后混合到一起，制成杂粮粉，或者将多种杂粮粉混合直来，采用一般的造粒机进行造粒，这种加工方法虽然保留了杂粮的营养成分，但由于加工简单，并没有对杂粮的组织结构带来大的变化，没有真正意义上对杂粮的口感、营养成份的消化吸收有所改善，同时现有的加工方法后续工艺比较复杂，由于造粒机所造颗粒表面粗糙，后工艺中还需要进行抛光处理，在抛光、造粒的过程中还需要加入粘结材料，如淀粉等。为杂粮米的食用带来了安全隐患。农户出售原粮，价格偏低，如果进行合理的深加工，将会大大提升杂粮的价格，让种粮农民真正得到实惠。糙米是稻谷脱去外保护皮层稻壳后的颖果，内保护皮层（果皮、种皮、珠心层）完好的稻米籽粒，由于内保护皮层粗纤维、糠蜡等较多口感较粗，质地紧密，煮起来也比较费时，但其瘦身效果显著。与普通精致白米相比，糙米维他命、矿物质与膳食纤维的含量更丰富，被视为是一种绿色的健康食品。
技术实现思路
本专利技术目的在于提供一种糙米和土豆混合的休闲食品及其制备方法，以解决技术问题。一种糙米和土豆混合的休闲食品，包括以下重量百分比的成分：糙米25-30%薏米仁8-12%淮山药2-5%砂仁0.5-1%食盐0.5-2%桑叶粉2-6%黄莲0.5-1%芝麻0.2-0.5%南瓜3-8%胡萝卜1-3%薄荷粉1-2%土豆余量。优选的，所述的糙米和土豆混合的休闲食品，包括以下重量百分比的成分：糙米28%薏米仁10%淮山药3%砂仁0.8%食盐1.2%桑叶粉4%黄莲0.7%芝麻0.3%南瓜6%胡萝卜2%薄荷粉1.2%土豆余量。一种糙米和土豆混合的休闲食品的制备方法，包括以下步骤：A、将各原料混合并粉碎后，过80目筛，与水按质量比100：（5-15）搅拌均匀；B、使用单螺杆挤压机进行粗加工：通过加料系统加料，进入挤压系统，在螺杆挤压下进行膨化；所得膨化物料进入切割系统，依次经过成型压辊压制、切割辊切割，得到粗制杂粮食品；C、所述粗制杂粮食品经烘烤，即可。本专利技术具有以下有益效果：本专利技术的糙米和土豆混合的休闲食品，以糙米和土豆作为主要原料，糙米与普通精致白米相比，糙米维他命、矿物质与膳食纤维的含量更丰富；土豆不但蛋白质营养价值高，而且可以用来主治胃痛、痄肋、痈肿、湿疹、烫伤，是和胃健中药和解毒消肿药，性平味甘；薏仁性味甘淡微寒，有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效，为常用的利水渗湿药，薏仁又是一种美容食品，经常食用可以保持人体皮肤光泽细腻;胡萝卜中的胡萝卜素可维持人体的正常机能，南瓜富含的南瓜多糖是一种非特异性免疫增强剂，能提高机体免疫功能，促进细胞因子生成，通过活化补体等途径对免疫系统发挥多方面的调节功能；桑叶是桑科植物桑的干燥叶。初霜后采收，除去杂质，晒干而得，是一种发散风热药，既可内服，也可外敷。其性寒，味甘、苦，有疏散风热、清肺润燥、清肝明目的功效，可治疗风热感冒，肺热燥咳，头晕头痛，目赤昏花的病症，作为辅料与南瓜、砂仁、薄荷粉和食盐相配合可掩盖黄莲的苦味，增强食品的口感，芝麻含维生素、亚油酸、多种矿物质和各种丰富的营养成分，其对于改善促进新陈代谢有很好的效果；薏米仁、淮山药、砂仁和黄莲相互配合，具有健脾、消食，改善肠胃功能的效果；薄荷粉不但可以改善食物的口味，而且薄荷的香味可以提升食用者的食欲，并改善口气；更重要的是薄荷还有消除胀气、纾解胃痛及胃灼热的作用；通过上述主料和辅料的配比控制制成的休闲食品，不但口味好，营养丰富；而且作为零食青少年服用后可以改善肠胃功能，增强食欲，还有一定的清热解毒，美容养颜功效；特别是青少年粉刺有非常好的治疗效果。本专利技术的方法制备的杂粮食品口感香脆、保留各主要原料和辅料中丰富的膳食纤维、维生素、多糖等营养物质，可以提高人体对这些营养成分的利用率。除了上面所描述的目的、特征和优点之外，本专利技术还有其它的目的、特征和优点。下面将对本专利技术作进一步详细的说明。具体实施方式以下对本专利技术的实施例进行详细说明，但是本专利技术可以根据权利要求限定和覆盖的多种不同方式实施。一种糙米和土豆混合的休闲食品的制备方法，包括以下步骤：A、将各原料混合并粉碎后，过80目筛，与水按质量比100：（5-15）搅拌均匀；B、使用单螺杆挤压机进行粗加工：通过加料系统加料，进入挤压系统，在螺杆挤压下进行膨化；所得膨化物料进入切割系统，依次经过成型压辊压制、切割辊切割，得到粗制杂粮食品；C、所述粗制杂粮食品经烘烤，即可。以下为具体的糙米和土豆混合的休闲食品的配方。实施例1一种糙米和土豆混合的休闲食品，包括以下重量百分比的成分：糙米28%薏米仁10%淮山药3%砂仁0.8%食盐1.2%桑叶粉4%黄莲0.7%芝麻0.3%南瓜6%胡萝卜2%薄荷粉1.2%土豆余量。实施例2一种糙米和土豆混合的休闲食品，包括以下重量百分比的成分：糙米25%薏米仁12%淮山药2%砂仁1%食盐0.5%桑叶粉6%黄莲0.5%芝麻0.5%南瓜8%胡萝卜3%薄荷粉1%土豆余量。实施例3一种糙米和土豆混合的休闲食品，包括以下重量百分比的成分：糙米30%薏米仁8%淮山药5%砂仁0.5%食盐2%桑叶粉2%黄莲1%芝麻0.2%南瓜3%胡萝卜1%薄荷粉2%土豆余量。以下对实施例1的休闲食品进行临床试验，得到如下结果：诊断标准（1）年龄：12-18岁的男女青少年。（2）粉刺时间：患有粉刺6个月以上。（3）粉刺患病程度：轻度、中度、重度均有。治疗方案全部志愿者采用完全随机法分为两组。食品组50例，每日6次，每次50克；对照组50例，志愿者清洗后外用维A酸乳膏，适量涂于患处，每日3次。两组在治疗期间不用其它任何治疗方法，30天后统计疗效。疗效评定标准治愈：症状完全消失。显效：症状较前显著好转。无效：症状无明显变化，或有加重的趋势。表1为临床测试的结果：治愈人数显效人数无效人数治愈率%实施例1417282对照组357870由以上测试数据可以知道，本专利技术的休闲食品对青少年粉刺有非常显著的疗效，尤其是青少年把休闲食品当成零食长期食用后，治疗效果非常好。以上所述仅为本专利技术的优选实施例而已，并不用于限制本专利技术，对于本领域的技术人员来说，本专利技术可以有各种更改和变化。凡在本专利技术的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本专利技术的保护范围之内。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种糙米和土豆混合的休闲食品及其制备方法，其特征在于，包括以下重量百分比的成分：糙米 25‑30%薏米仁 8‑12%淮山药 2‑5%砂仁 0.5‑1%食盐 0.5‑2%桑叶粉 2‑6%黄莲 0.5‑1%芝麻 0.2‑0.5%南瓜 3‑8%胡萝卜 1‑3%薄荷粉 1‑2%土豆 余量。

【技术特征摘要】
1.一种糙米和土豆混合的休闲食品及其制备方法，其特征在于，包括以下重量百分比的成分：糙米25-30%薏米仁8-12%淮山药2-5%砂仁0.5-1%食盐0.5-2%桑叶粉2-6%黄莲0.5-1%芝麻0.2-0.5%南瓜3-8%胡萝卜1-3%薄荷粉1-2%土豆余量。2.如权利要求1所述的糙米和土豆混合的休闲食品，其特征在于，包括以下重量百分比的成分：糙米28%薏米仁10%淮山药3%砂仁0.8%食盐1.2%桑叶粉4%黄莲0.7%芝麻0.3%南瓜6%胡萝卜2%薄荷粉1.2%土豆余量。3.如权利要求1所述的糙米和土豆混合的休闲食品，其特征在于，包括以下重量百分比的成分：糙米25%薏米仁12%淮山药2%砂仁1%食盐0.5%桑...

【专利技术属性】
技术研发人员：李志军，晏文会，张朝晖，周善清，杨洋，许耀垣，晏德，李杰，雷勇，姜红，
申请(专利权)人：李志军，
类型：发明
国别省市：江西;36