剁辣椒制作方法技术

本发明专利技术公开了一种剁辣椒制作方法，其将干净的新鲜红辣椒剁碎后放入搅拌盘内之后，依次放入大蒜末、姜末、盐、辣椒粉和白酒，辣椒粉的重量为新鲜红辣椒的50％，将上述原料在搅拌盘内搅拌均匀后装坛密封。通过上述步骤可使得制作出的剁辣椒香脆可口。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种食品制作方法，特别是涉及一种剁辣椒制作方法。
技术介绍
人们在日常生活中，经常会自己制作一些调味的小菜，剁辣椒的制作是比较方便的，因此被人们广泛制作。只是在传统的制作剁辣椒的工艺中，做出的段辣椒比较松软，呈泥状，失去了辣椒原本的香脆风味。
技术实现思路
本专利技术所要解决的技术问题是，提供一种食品制作方法，更为具体地说，是提供一种剁辣椒制作方法。为解决上述技术问题，本专利技术采用的技术方案是：一种剁辣椒制作方法，其特征在于，该方法包括以下步骤：将干净的新鲜红辣椒剁碎后放入搅拌盘内；向搅拌盘内放入大蒜末，大蒜末的重量为新鲜红辣椒的3％-5％；向搅拌盘内放入姜末，姜末的重量为新鲜红辣椒的2％-6％；向搅拌盘内放入盐，盐的重量为新鲜红辣椒的20-30％；向搅拌盘内放入辣椒粉和白酒，辣椒粉的重量为新鲜红辣椒的50％；将上述原料在搅拌盘内搅拌均匀后装坛密封。本专利技术的优点是，本专利技术剁辣椒制作方法中，将干净的新鲜红辣椒剁碎后放入搅拌盘内之后，依次放入大蒜末、姜末、盐、辣椒粉和白酒，辣椒粉的重量为新鲜红辣椒的50％，将上述原料在搅拌盘内搅拌均匀后装坛密封。通过上述步骤可使得制作出的剁辣椒香脆可口。为让本专利技术的上述内容能更明显易懂，下文特举一较佳实施例，作详细说明如下：具体实施方式为进一步揭示本专利技术的技术方案，兹详细说明本专利技术的实施方式：本专利技术剁辣椒制作方法包括以下步骤：将干净的新鲜红辣椒剁碎后放入搅拌盘内；向搅拌盘内放入大蒜末，大蒜末的重量为新鲜红辣椒的3％-5％；向搅拌盘内放入姜末，姜末的重量为新鲜红辣椒的2％-6％；向搅拌盘内放入盐，盐的重量为新鲜红辣椒的20-30％；向搅拌盘内放入辣椒粉和白酒，辣椒粉的重量为新鲜红辣椒的50％；将上述原料在搅拌盘内搅拌均匀后装坛密封。以下对本专利技术作进一步说明如下：本专利技术剁辣椒制作方法中，将干净的新鲜红辣椒剁碎后放入搅拌盘内之后，依次放入大蒜末、姜末、盐、辣椒粉和白酒，辣椒粉的重量为新鲜红辣椒的50％，将上述原料在搅拌盘内搅拌均匀后装坛密封。通过上述步骤可使得制作出的剁辣椒香脆可口。以上通过对所列实施方式的介绍，阐述了本专利技术的基本构思和基本原理。但本专利技术绝不限于上述所列实施方式，凡是基于本专利技术的技术方案所作的等同变化、改进及故意变劣等行为，均应属于本专利技术的保护范围。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种剁辣椒制作方法，其特征在于，该方法包括以下步骤：将干净的新鲜红辣椒剁碎后放入搅拌盘内；向搅拌盘内放入大蒜末，大蒜末的重量为新鲜红辣椒的3％‑5％；向搅拌盘内放入姜末，姜末的重量为新鲜红辣椒的2％‑6％；向搅拌盘内放入盐，盐的重量为新鲜红辣椒的20‑30％；向搅拌盘内放入辣椒粉和白酒，辣椒粉的重量为新鲜红辣椒的50％；将上述原料在搅拌盘内搅拌均匀后装坛密封。

【技术特征摘要】
1.一种剁辣椒制作方法，其特征在于，该方法包括以下步骤：将干净的新鲜红辣椒剁碎后放入搅拌盘内；向搅拌盘内放入大蒜末，大蒜末的重量为新鲜红辣椒的3％-5％；向搅拌盘内放入姜末，姜末的重...

【专利技术属性】
技术研发人员：吴华友，
申请(专利权)人：贵州省遵义县贵三红食品有限责任公司，
类型：发明
国别省市：贵州;52