烟草的调制处理工艺制造技术

烟草的调制处理工艺。本发明专利技术属于对初步烘烤后的烟叶，在配制卷烟烟丝前的调制处理工艺。本工艺将烟叶分成上、中、下三部分和烟梗，采用不同方法进行处理，并最终进行梅拉德反应，可大大提高卷烟的燃吸品质。本工艺方案科学合理，可有效消除卷烟中的刺激味和有害物质，提高烟草的特征香气、丰满度和浓度。（*该技术在2020年保护过期，可自由使用*）

【技术实现步骤摘要】
本专利技术属于对初步烘烤后的烟叶，在配制卷烟烟丝前的调制处理工艺。烟叶根据其生长部位分为上部烟叶、中部烟叶和下部烟叶。不同生长部位的烟叶的化学成分及含量是不相同的。上部烟叶中烟碱含量较高，有机酸含量较低，燃吸表现为劲头足、刺激性较大；中部烟叶中烟碱含量和有机酸含量的比值较适中，燃吸表现为劲头适中、烟气丰满、刺激性小；下部烟叶中烟碱较低，有机酸含量较高，蛋白质和淀粉物质含量较多，燃吸表现为劲头平淡、香气浓度低。烟梗主要由木质素、纤维素组成，烟梗燃吸表现为味淡、杂气重、刺激性较大，对烟草香气贡献不大，主要作为卷烟的填充料起到增加烟丝填充值和助燃降焦的作用。由于上、中、下部烟叶化学成分的差异，对烟草的处理工艺直接影响了处理后烟叶的燃吸品质。烟草的调制工艺主要包括两部分烟叶的调制和烟梗的调制。绝大多数的卷烟配方都需要上、中、下部烟叶和烟梗配合使用，但是目前烟叶的处理工艺均为单一处理工艺，即对上、中、下部烟叶采用较适合中部烟叶的同一工艺处理方法，故不能根据烟叶的化学成分的不同进行有针对性的处理。本专利技术的目的是提供一种烟草的调制处理工艺，它可对烟叶的不同生长部位进行更为合理的处理，提高烟叶的燃吸品质，降低燃烧时的有害物质。实现本专利技术的技术方案如下上部烟叶→润叶→烟碱降解的生化反应→加糖料→混合→梅拉德反应。下部烟叶→润叶→蛋白质分解→淀粉水解→多酚类物质降解→加糖料→混合→梅拉德反应中部烟叶→润叶→松散→加糖料→混合→梅拉德反应烟梗→润梗→一级加料→润梗→切梗→二级加料→梅拉德反应本专利技术特别提出了将上、中、下部烟叶分开处理及采用烟叶的生化处理的方法。根据不同部位烟叶化学成分的不同，在处理上部烟叶时增加了烟碱降解、梅拉德反应处理工艺环节；在处理下部烟叶时增加了蛋白质分解、淀粉水解、多酚类物质降解和梅拉德反应工艺环节；在处理中部烟叶时增加了梅拉德反应处理工艺环节；在烟梗的调制工艺中增加了两级加料和梅拉德反应工艺。上部烟叶烟碱降解的生化反应时，要先向烟叶中喷射有机酸和烟碱酶，其作用一是提高上部烟叶的有机酸含量，调节烟叶的酸碱平衡和氮碱平衡；二是通过优选反应参数，即温度为40～60℃、湿度60～80％、反应时间40～60分钟，使烟叶中的烟碱与添加的酶产生催化反应，使烟叶中的烟碱得到可控的降解，上部烟叶经上述工艺处理后可达到平衡烟气强度、增强烟草的特征香气、丰满度和浓度、减小刺激性，柔顺烟气的目的。下部烟叶的蛋白质分解、淀粉水解和多酚类物质降解三步骤可同时在同一装置内进行，要先向烟叶中喷射分解蛋白质、淀粉和酚类物质的生化酶混合添加剂；同时在优选的条件下反应，即即温度为40～60℃、湿度50～70％、反应时间40～60分钟，反应后烟叶的酸碱达到平衡，利用酶的催化作用使烟叶中的蛋白质分解为肽和氨基酸，降低和消除蛋白质燃烧时产生的臭味和有害物质(主要为蛋白质的燃烧产物氰化氢和亚硝胺)；淀粉经处理后水解为葡萄糖，消除淀粉燃烧时产生的不良气味，达到增加烟叶的生理性香气、降低刺激性的目的。烟梗的一级加料的作用是向烟梗中加入纤维酶和多酚酶，降解烟梗中的酚类物质和纤维素，减少烟梗燃烧时产生的有害物质儿茶酚；二级加料的作用是向烟梗中添加糖香料，去除杂气、降刺激性。在本专利技术的烟叶各部分处理中，最后都经过了梅拉德反应，即在优选的反应参数下，温度70～85℃、反应时间40～60分钟，通过梅拉德反应使其产生更加醇香的气味。附附图说明图1为本专利技术提出的工艺流程图。以下为具体实施例方式在上部烟叶调制处理过程中，按照烟叶重量的3％加入有机酸，甲酸、乙酸、β-甲基戊酸、柠檬酸、苹果酸、氨基酸和烟碱酶的混合添加剂，然后烟叶进入生化反应室。生化反应室的温度控制在为50℃、湿度60～80％、反应时间40～60分钟。处理后对烟叶加糖料，然后与调制处理过的中部和下部烟叶混合进入综合梅拉德反应室，综合梅拉德反应室的温度控制为70～85℃、反应时间40～60分钟。在下部烟叶的蛋白质分解、淀粉水解和多酚类物质处理过程中，按照烟叶重量的4％加入配制好的蛋白酶、淀粉酶和多酚酶的混合添加剂，烟叶进入生化反应室，生化反应室的温度控制为40～45℃、反应时间40～60分钟。处理后对烟叶进行加糖料，然后上部和中部烟叶混合进入综合梅拉德反应室。中部烟叶仍采用传统处理方法，最后增加梅拉德反应。在烟梗的调制处理过程中，先按照烟叶重量的3～8％加入纤维酶和多酚酶混合添加剂，待吸收干燥后，再润梗，切梗，又按照烟叶重量的3～8％加入糖香料，采用以上条件进行梅拉德反应。从本专利技术的上述技术方案看，本专利技术提出的烟叶调制工艺方法科学合理，对提高烟叶的品质有明显的作用，特别是对低次档烟叶，利用本专利技术提出的工艺方法进行处理后，能够显著改善烟叶的内在品质，增加烟气的丰满度和浓度，提升烟草的自然烟香，同时在降低刺激性和杂气、减少烟叶燃吸时产生的异味、柔顺烟气、协调卷烟香气、降低烟叶燃烧时产生的有害物质方面效果明显。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种烟草的调制处理工艺，其特征是对烟叶的上部、中部、下部和烟梗分别进行处理，其工艺流程如下： （１）上部烟叶：润叶，烟碱降解的生化反应，加糖料，混合，梅拉德反应； （２）下部烟叶：润叶，蛋白质分解，淀粉水解，多酚类物质降解，加糖料，混合，梅拉德反应； （３）中部烟叶：润叶，松散，加糖料，混合，梅拉德反应； （４）烟梗：润梗，一级加料，润梗，切梗，二级加料，梅拉德反应。

【技术特征摘要】
1.一种烟草的调制处理工艺，其特征是对烟叶的上部、中部、下部和烟梗分别进行处理，其工艺流程如下(1)上部烟叶润叶，烟碱降解的生化反应，加糖料，混合，梅拉德反应；(2)下部烟叶润叶，蛋白质分解，淀粉水解，多酚类物质降解，加糖料，混合，梅拉德反应；(3)中部烟叶润叶，松散，加糖料，混合，梅拉德反应；(4)烟梗润梗，一级加料，润梗，切梗，二级加料，梅拉德反应。2.按权利要求1所述的烟草的调制处理工艺，其特征是上部烟叶烟碱降解的生化反应时，要向烟叶中喷射有机酸和烟碱酶；下部烟叶的蛋白质分解、淀...

【专利技术属性】
技术研发人员：陈洪，钱强，
申请(专利权)人：昆明卷烟厂，
类型：发明
国别省市：53[中国|云南]