膨胀食品的制造方法技术

一种膨胀食品的制造方法，使面团由挤压机的喷嘴流出来并使挤出物在热介质中受到后处理，挤出物在由喷嘴流出来以后保持其温度大约与面团流出的温度相当，而且在挤出以后直接实现后处理，尤其是面团可以直接在热油或油脂中受挤压。因为在挤出以后挤出物没有受到冷却，这可通过水蒸汽来实现，所以挤出物可以在后处理以后继续膨胀，可以得到具有组织的食品，它与在挤出之后，在热介质中处理以前受到一个干燥过程的食品具有完全一样的组织。（*该技术在2008年保护过期，可自由使用*）

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种膨胀食品的制造方法，使面团由挤压机的喷咀流出来，而且使挤出物在热的介质中受到后处理，其特征在于挤出物同喷咀流出来以后仍保持其温度大约与面团的流出温度相适应，而且后处理是直接在挤出以后实现的。

【技术特征摘要】
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【专利技术属性】
技术研发人员：海因茨沙夫，
申请(专利权)人：海因茨沙夫食品技术公司，
类型：发明
国别省市：DE[德国]