湘莲四宝羹及其制造方法技术

本发明专利技术属于食品技术领域。是关于一种湘莲四宝羹及其制造方法。湘莲四宝羹的成分包括莲子、龙眼肉、大枣、黑豆、糖及调味品，水。其制造方法是（１）按规定的配比称取各成分；（２）将莲子、黑豆淘洗干净，以常温水浸泡令其充分涨发，用高压锅隔水干蒸；（３）大枣去核与龙眼肉一同加入水浸发，隔水干蒸后取出；（４）将以上四物混合入锅加所需比例的水，文火慢熬，最后入罐包装。本发明专利技术湘莲四宝羹具有温补气血、养心安神之功能，是一种营养价值较高的保健食品。（*该技术在2013年保护过期，可自由使用*）

【技术实现步骤摘要】
本专利技术属于食品
，涉及一种湘莲四宝羹及其制造方法。湘莲(莲子)为湖南特产，一般晒干后作为干杂食品，食用时再经蒸煮。这种食用方法很不方便，大大影响了它的广泛食用，而且莲子有保健的药用价值，若单独食用，也很难发挥它的保健效果。本专利技术的目的是要提供一种食用方便，能充分发挥莲子的保健效果、具有温补气血、养心安神的食疗食品湘莲四宝羹及其制造方法。本专利技术的目的是用以下的技术方案来实现的。所说的湘莲四宝羹是由莲子、龙眼肉、大枣、黑豆、水所组成。众所周知，莲子具有养心益肾、补脾、涩肠的功用，能治夜寐多梦、遗精淋浊的效果。龙眼肉具有补益心脾、养血安神的功用，常用于老年体衰、产后、大病之后及上部失血以后之血不足之少气、倦怠、心悸怔忡、及心脾两伤、气血两虚之失眠、健忘等症。大枣具有补脾益气、养血安神的功用，用于心血不足、心神失养而致失眠、健忘、惊悸怔忡。黑豆具有温补功用，能治肾病、利水下气，制诸风热，活血解诸毒。湘莲四宝羹将莲子、龙眼肉、大枣、黑豆四种物质混合制成羹后就成为具温补气血、养心安神的保健食品，对病后体需、产后血亏、心悸怔忡、心烦失眠、倦怠健忘等症具有很好的食疗效果。湘莲四宝羹所含成分的组成范围如下(重量百分比)莲子3.68-14.70%龙眼肉0.88-4.40%大枣2.90-8.80%黑豆2.90-8.80%糖及调味品7.34-14.70%水48.60-82.30%上述成份之和为100%。最佳配方为(重量百分比)莲子5.90%、龙眼肉1.80%、大枣4.40%、糖及调味品11.80%、黑豆4.40%、水71.70%.本专利技术湘莲四宝羹的制造方法其制造步骤为1、按规定的配比称取各成分;2、将莲子、黑豆淘洗干净，以常温水浸泡200-280分钟，令其充分胀发，沥去水，用高压锅隔水干蒸15-25分钟(温度约为129℃、压力约为1.6kg/cm2);3、大枣去核与龙眼肉一同加入15-25倍的水，浸发20-40分钟，隔水干蒸5-10分钟取出;4、将以上四物混合入锅加所需重量百分比的水，文火慢熬15-25分钟便可入罐包装。制得的湘莲四宝羹可以用易拉罐包装密封，也可用罐头瓶包装。实施例根据本专利技术所需成分配比范围，按下列表载各组份所占重量百分比，分别称取各组份的重量。 将莲子、黑豆淘洗干净，以常温水浸泡240分钟，令其充分胀发，沥去水，用高压锅隔水干蒸20分钟(129℃温度，1.6kg/cm2压力下)。大枣去核与龙眼肉一同加入20倍水，浸发30分钟，在锅中隔水干蒸8分钟取出。将以上四种物质混合入锅加所需重量百分比的水，文火慢熬20分钟，以易拉罐包装密封。本专利技术湘莲四宝羹配方简单、制造容易，具有温补气血、养心安神之功能，是一种营养价值较高的保健食品，并具有食用方便的特点，适用男女老幼作为常年食用的方便食品。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种湘莲四宝羹，其特征在于它是有莲子、龙眼肉、大枣、黑豆、糖、水所组成。

【技术特征摘要】
1.一种湘莲四宝羹，其特征在于它是有莲子、龙眼肉、大枣、黑豆、糖、水所组成。2.根据权利要求1所述的湘莲四宝羹，其特征在于所含成分的组成范围如下(重量百分比)莲子3.68-14.70%龙眼肉0.88-4.40%大枣2.90-8.80%黑豆2.90-8.80%糖及调味品7.34-14.70%水48.60-82.30%上述成份之和为100%。3.根据权利要求2所述的湘莲宝羹，其特征在于最佳组成为(重量百分比)莲子5.90%龙眼肉1.8...

【专利技术属性】
技术研发人员：徐勋葵，
申请(专利权)人：徐勋葵，
类型：发明
国别省市：43[中国|湖南]