一种莞香保健酒及其制备方法技术

本发明专利技术涉及保健酒技术领域，具体涉及一种莞香保健酒及其制备方法。莞香保健酒，包括如下重量百分比的原料：莞香叶2%‑5%、莞香木1%‑10%，余量为米酒。本发明专利技术配方挑选了含油脂丰富的莞香木，同时配伍含黄酮类物质丰富的莞香叶，具有良好的保健效果。莞香木中的倍半萜、色酮类可以补肝肾、健肠胃、益精血、养心脾，而莞香叶中的黄酮类物质具有抗氧化、抗炎、抗菌、降压降脂、缓解疲劳、提高机体免疫力的作用，可以有效调节现代人亚健康状态，同时还可以保护莞香木的有效成分不被氧化，二者配伍使保健酒的保健效果更为显著、持久，且中药沉香醇提取物含量达到了国家药典规定。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及保健酒
，具体涉及一种莞香保健酒及其制备方法。
技术介绍
现有技术中，莞香又名白木香[Aquilara sinensis (Lour.)Gilg],属于瑞香科沉香属植物，国家二级重点保护野生植物，其含油脂木质即为我国沿用历史悠久的名贵中药材沉香。从16世纪沉香已作为中药开始使用，其味辛、苦，性微温，具有行气止痛、温中止呕、纳气平喘的功效，用于治疗胸腹胀闷疼痛、胃寒呕吐呃逆、肾虚气逆喘急等症。近代临床试验研究表明，中药沉香在治疗消化道疾病具有很好的效果，常被加工成中药饮片和中成药。保健酒已有数千年的历史。是中国医药科学的重要组成部分。中国的历代医药著作中几乎无一例外地有药酒治疾健身的记载。保健酒是将有治疗作用和滋补性质的中药或食物，通过特殊的加工手段，使其中有效物质溶解于酒液中，经过勾兑，制成酒剂，药借酒势起到保健作用。由于现代社会竞争日益激烈，城市人群普遍处于高压高强度工作环境中，社会亚健康状态人群也呈上升趋势，亚健康正逐渐成为影响人们生活和工作的隐忧。保健酒作为一种能调节机体功能、增强体质的保健食品，越来越受到人们的青睐。莞香作为治疗消化道疾病的常用中药，也越来越得到人们的重视。除了药用，莞香的保健产品的开发越来越多，如专利技术专利“一种沉香酒及其制作方法（申请号200910094707.2中国专利）”公布了以沉香木、沉香叶与白术、党参等多种中药材配伍的沉香酒，其成分复杂，很难发挥出中药沉香独特的药效，而且制作过程中烘干沉香木，这样就会使得沉香木中的有效油脂成分挥发而失去药效，以至于效果不理想，而且并未对沉香叶进行加工处理，还会影响产品的口感。专利技术专利“沉香保健酒制备方法及其沉香酒（申请号201210266801.3中国专利）”公布了沉香木为主要成分的沉香酒及其制备方法，其制作工艺中对沉香木进行烘干，易造成沉香木中有效成分的挥发而失去药效，而且该方法操作过于简单，酒液中有效成分含量达不到要求，致使保健效果不理想。而且市面上使用的沉香木多数达不到国家药典规定的中药沉香醇提取物含量，保健效果不明显。
技术实现思路
本专利技术的目的是针对现有技术中的上述不足，提供一种沉香木的中药沉香醇提取物含量高、保健效果明显的莞香保健酒以及一种沉香木有效成分得到最大限度保留的莞香保健酒制备方法。本专利技术的目的通过以下技术方案实现：一种莞香保健酒，包括如下重量百分比的原料：莞香叶2%-5%、莞香木1%-10%，余量为米酒。优选地，包括如下重量百分比的原料：莞香叶3%-4%，莞香木6%-8%，余量为米酒。本专利技术配方挑选了含油脂丰富的莞香木，含油量可达5%-9%，其中药沉香醇提取物含量达到了国家药典规定，同时配伍含黄酮类物质丰富的莞香叶，具有良好的保健效果。莞香木中的倍半萜、色酮类可以补肝肾、健肠胃、益精血、养心脾，而莞香叶中的黄酮类物质具有抗氧化、抗炎、抗菌、降压降脂、缓解疲劳、提高机体免疫力的作用，可以有效调节现代人亚健康状态，同时还可以保护莞香木的有效成分不被氧化，二者配伍使保健酒的保健效果更为显著、持久。优选地，还包括如下重量百分比的原料：荔枝核1%-3%、香附子2%-4%、肉桂1%-2%、玉竹1%-2%中的至少一种，进一步优选地，四者皆有。更为优选地，还包括如下重量百分比的原料：五加皮0.5%-1%、鸡冠花0.5%-1%、黄精1%-2%、苍术1%-2%中的至少一种，进一步优选地，四者皆有。在优选方案中，各原料的药效如下：荔枝核：味甘、微苦，温。夏季采摘其成熟过果实，去除果皮及肉质假种皮，洗净，晒干而得。具有丰富的黄酮类化合物和氨基酸成分α-亚甲环丙基甘氨酸，具有通气散结、疏肝理气、散寒止痛等作用，在降低血糖浓度和保肝护肝方面具有出色表现。香附子：辛、微苦、微甘，平。用于胸胁胀痛，疝气疼痛，乳癖，乳痈，食积气滞，脘腹胀痛，在本专利技术中，与荔枝核配伍使用，能治气血刺痛，提升保健酒抗炎止痛的功效。肉桂：补元阳，暖脾胃，除积冷，通血脉。治命门火衰，肢冷脉微，亡阳虚脱，腹痛泄泻，寒疝奔豚，腰膝冷痛，经闭症瘕，阴疽，流注，及虚阳浮越，上热下寒。在本专利技术配方中，肉桂与香附子配伍能够协同莞香木起到健脾益肝的效果。玉竹：性味甘平。具有养阴、润燥、除烦、止渴的功效，也具有丰富的黄酮类化合物，使保健酒提高机体免疫力的作用更加显著。五加皮：味辛、苦，性温。祛风湿，补肝肾，强筋骨。用于风湿麻痹，筋骨痿软，小儿行迟，体虚乏力，水肿脚气，在本专利技术配方中，能够协同莞香叶起到镇痛、解热、抗炎的功效。鸡冠花：味甘，性凉。具有清风退热，收敛止血，止带，止痢等多种药效，在本专利技术配方中，其独有的黄酮类化合物能够活血、治心绞痛，协同莞香木强化补心活血的功效。黄精：味甘、性平。具有增强心肌收缩力，增加冠状动脉血流量，改善心肌营养，还能降压降脂，可防止动脉粥样硬化及脂肪肝的浸润。在本专利技术配方中，与鸡冠花、莞香木协同起到强心作用，并协同莞香叶起到促进蛋白质合成，增强机体免疫力和延缓衰老的作用。苍术：味辛、苦，性温。具有燥湿健脾，祛风散寒，明目的功效，在本配方体系，能够协同各原料起到健脾益气的功效。本专利技术配方将上述几种原料进行合理搭配，给出的成分配比使得各原料起到了很好的协同作用，能够起到很好的保健作用，男女老少均能适用，口感极佳。其中，所述莞香木的含油量为5%-9%，所述米酒的酒精度数为45°-60°，米酒优选地为专用浸泡中药材的高度米酒。本专利技术选用的莞香木含油量高，营养成分最为丰富；选用高度米酒富含有糖类、酯类、蛋白质、氨基酸、维生素和矿物质等营养物质，是莞香保健酒重要的天然的香味源。其中，所述莞香叶以9-10月份采摘的最佳，该阶段的莞香叶营养成分最为丰富，尤其是具有生物活性的黄酮及苷类物质含量最高。本专利技术还提供一种如上所述的莞香保健酒的制备方法，其特征在于：包括如下步骤：（1）混合：将除了米酒的各原料分别粉碎并浸泡于米酒中；（2）搅拌：按周期搅拌混合后的米酒；（3）过滤：用过滤器对搅拌后的米酒进行过滤，制得所述的一种莞香保健酒。本方法不需对莞香木进行烘干处理，莞香木的有效成分得到最大限度地保留，并辅以莞香叶保护其不被氧化，保健效果得以提升。其中，所述步骤（1）之前还包括莞香叶预处理步骤A：取莞香叶清洗去除叶面杂质沥干，然后在200-250℃的温度下杀青，杀青时间为1-5min，将杀青后的莞香叶进行揉捻至叶片呈长条状，之后在60-85℃的温度下烘干。预处理步骤A通过高温破坏和钝化鲜叶中的氧化酶活性，抑制莞香叶中的茶多酚等的酶促氧化，蒸发莞香叶部分水分，使茶叶变软，便于揉捻成形，同时散发青味，促进良好香气的形成，便于其有效成分的析出，并使产品具有浓郁的香气，优良的口感。其中，所述步骤（1）中，莞香叶被粉碎至10-30目，莞香木被粉碎至2-5目，被粉碎后的各原料用2-4层粗纱布包裹并浸泡于米酒中，并将米酒避光放置于20-25℃的环境中。莞香木和莞香叶的颗粒过大，则不利于有效成分的析出，颗粒过小，则容易产生粉渣，不易过滤，影响口感；同时10-30目的莞香叶和2-5目的莞香木不容易从2-4层的粗纱布中泄漏，但其有效成分却能够穿过粗纱布进入酒液中，最后过滤时只需将粗纱布同原料一同取出，则可以大大地减轻后续的过滤压力；最后将米酒置于阴凉处，便于保存，不会应强本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种莞香保健酒，其特征在于：包括如下重量百分比的原料：莞香叶2%‑5%、莞香木1%‑10%，余量为米酒。

【技术特征摘要】
1.一种莞香保健酒，其特征在于：包括如下重量百分比的原料：莞香叶2%-5%、莞香木1%-10%，余量为米酒。2.根据权利要求1所述的一种莞香保健酒，其特征在于：还包括如下重量百分比的原料：荔枝核1%-3%、香附子2%-4%、肉桂1%-2%、玉竹1%-2%中的至少一种。3.根据权利要求2所述的一种莞香保健酒，其特征在于：还包括如下重量百分比的原料：五加皮0.5%-1%、鸡冠花0.5%-1%、黄精1%-2%、苍术1%-2%中的至少一种。4.根据权利要求1所述的一种莞香保健酒，其特征在于：所述莞香木的含油量为5%-9%，所述米酒的酒精度数为45°-60°。5.权利要求1-4任意一项所述的一种莞香保健酒的制备方法，其特征在于：包括如下步骤：（1）混合：将除了米酒的各原料分别粉碎并浸泡于米酒中；（2）搅拌：按周期搅拌混合后的米酒；（3）过滤：用过滤器对搅拌后的米酒进行过滤，制得所述莞香保健酒。6.根据权利要求5所述的一种莞香保健酒的制备方法，其特征在于：所述步骤（1）之前还包括莞香叶预处理步骤A：取莞香叶清洗去除叶面杂质沥干，然后在200-250℃的温度下杀青，杀青时间为1-5min，将杀青后的莞香叶进行揉捻至...

【专利技术属性】
技术研发人员：刘阳，
申请(专利权)人：刘阳，
类型：发明
国别省市：广东;44