【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及到一种含有营养素成份的营养米粒的制粒工艺。
技术介绍
在我国,由于膳食结构不太合理,加上人们对营养知识认识的局限性,因而广大居民中仍然存在着不可忽视的营养不足、营养不良等问题。上述问题主要表现为营养素摄入不足和营养结构失调两大类,由此造成的微营养素缺乏症即是人们面临的重要健康问题之一。微营养素的缺乏会严重影响到儿童的智力发育和健康成长,甚至会影响到全民族的整体健康水平和国家的综合竞争力,并会引发许多社会问题。据世界银行调查统计,发展中国家由于营养不良造成的智力发育障碍、劳动能力丧失、免疫力下降、疾病等造成的直接经济损失,约占GDP总额的3~5%。当前,随着社会经济的不断发展,人口素质在经济发展中的重要作用也日益凸现,对高素质人才的需求更加迫切。在形成人口素质的三个要素——遗传、营养和训练中,营养状况的好坏将对人的体力、智力和发展潜能起着越来越重要的作用。但是,在众多营养成份中,维生素、矿物质等微营养素大部分不能在人体内合成,只能通过食物和补充剂来摄取。大米是我国居民最重要的主食之一,约占主食消费的70%左右,利用大米作为载体,将维生素B族、铁、锌、叶酸、烟酸等微营养素附着到大米中,制成营养米粒,将是解决微营养素缺乏症的有效途径。目前,有的工厂应用喷涂工艺,将营养素通过喷涂设备均匀地喷涂到米粒上,再将其烘干,制成成品营养大米。这种方法的优点是工艺比较简单,生产方便;其缺点是由于我国居民的饮食习惯是大米在食用前一般需要进行淘洗,这样就会造成较多的营养成份的流失,再加上运输、储存中也会损失营养成份,这些都会大大影响其食用效果。
技术实现思路
针对上述问题, ...
【技术保护点】
营养米粒的制粒工艺,其特征在于:主要包括以下步骤:(一)、混合工序:将由洁净大米制成的米粉与所需的营养素均匀地混合,得到米粉与营养素的混合物;(二)、制粒工序:将上述混合物通过挤压制粒设备制成所需形状的颗粒,就得到了所需的营 养米粒。
【技术特征摘要】
1.营养米粒的制粒工艺,其特征在于主要包括以下步骤(一)、混合工序将由洁净大米制成的米粉与所需的营养素均匀地混合,得到米粉与营养素的混合物;(二)、制粒工序将上述混合物通过挤压制粒设备制成所需形状的颗粒,就得到了所需的营养米粒。2.根据权利要求1所述的营养米粒的制粒工艺,其特征在于上述步骤(二)中所述的制粒工序的一种方...
【专利技术属性】
技术研发人员:张东风,
申请(专利权)人:东海粮油工业张家港有限公司,
类型:发明
国别省市:32[中国|江苏]
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