一种盐烤乌发豆与制成方法技术

本发明专利技术公开了一种具有乌发作用的盐烤乌发豆与制成方法。本发明专利技术制成方法简单，以何首乌、狗脊、金樱子、桑葚、黑豆、蜂蜜为原料进行科学加工，生产工艺可控，易于大批次制备。而本发明专利技术方法制成的盐烤乌发豆具有滋养肝肾、益精乌发的功效，而且食用者对盐烤乌发豆的摄入时间、地点和方式不会受到任何限制，能改变以往需煲制中药材或多次服用不同药材的传统摄入方式，且其携带方便、摄入轻松快捷，适口性好，老少皆宜，可长期服用。另外，本发明专利技术制备的盐烤乌发豆通过数次中药提取液煮制和盐烤可以显著减少胀气现象。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及保健食品领域，具体涉及一种盐烤乌发豆与制成方法。
技术介绍
随着社会经济的发展，人们生活和工作的压力与日俱增，越来越多的人出现头发少白和早白(俗称“少白头”)，给患者带来极大的心理压力。现代医学认为，少白头的发生多与精神因素、营养不良、内分泌障碍以及全身慢性消耗性疾病有关。中医学则认为，白发与精血亏虚、气滞血郁有关，肾主骨生精髓而养脑，其华在发，肝藏血生血，血液组成了人体生命最基本的物质，无处不到，无处不有，脾统血脉，血液的循环，物质代谢又由脾去分配，所以白发的病理过程与肝、肾、脾功能盛衰有着非常重要的关系。近年来，许多研究者尝试了很多治疗方法来改变少白头现象，但结果都不甚理想，有的甚至导致更严重的副作用如脱发，因此，绝大多数少白头患者选用染发、假发等外在方法来改变少白头，但这些方法对少白头病症的痊愈无任何意义，反而由于染发剂或假发中含有的化学成分使人体产生不良反应，出现皮疹及其他皮肤过敏现象。同时现有的西医治疗方法和药物适用范围窄，难以普遍使用，且费用较高，大多数患者难以接受。但是，近期以来，有不少研究者公开了一些中医治疗少白头现象的成果，效果显著。CN 101991835B公开了一种具有乌发作用的中药组合物，其是由生姜、黄芪、何首乌、黑芝麻、当归、枸杞子、川穹、丹参、野菊花、红枣、黑豆、核桃、桑白皮、女贞子、旱莲草、桑葚子、乌鸡以及鸭的内部脂肪，另外还有65％乙醇溶液、40％乙醇溶液制备成的稠膏状组合物，该组合物治疗白发的总有效率为82.5％。然而，目前治疗白发的中药类药物往往无效成分居多，原料组成多，口感很差，大部分患者不愿意服用，且服用不方便，往往需要煲制或者用水冲服，受外在条件限制。因此，需要开发一种新的具有乌发作用且口感好、服用方便、携带方便的中药类保健食品。
技术实现思路
本专利技术旨在解决现有技术中的问题，提供一种具有乌发作用的盐烤乌发豆与制成方法。为此，本专利技术人反复研究后发现，将融入了何首乌、狗脊、金樱子和桑葚的有效成分的黑豆进行蜜溜后可获得具有乌发作用且适口性好、携带方便、服用方便的盐烤乌发豆，其有别于传统的以乌发汤药为主体的药疗方法，适宜直接嚼服，食用人群广，老少皆宜，可作为一种日常保健品服用。因此，本专利技术的目的在于提供一种盐烤乌发豆的制成方法，其包括以下步骤：(a)制备何首乌、狗脊、金樱子和桑葚的水提取液；(b)烘制黑豆：将黑豆烘干；(c)煮制并盐烤黑豆：将步骤(b)获得的黑豆置于步骤(a)所获得的水提取液中，加热至沸腾并保持1～2小时，随后取出黑豆并将其放置于铺有宣纸的粗盐上，然后盐烤至黑豆的水分含量为20重量％～55重量％，完成第一次煮制和盐烤，随后重复上述操作6～11次，获得盐烤乌发豆半成品，其中黑豆不与粗盐直接接触；(d)蜜溜盐烤乌发豆：将蜂蜜与所述步骤(c)获得的盐烤乌发豆半成品混合均匀以使蜂蜜均匀地覆于所述步骤(c)获得的盐烤乌发豆半成品上，然后静置12～24小时，之后沥干蜂蜜，即可获得本专利技术的盐烤乌发豆,其中，何首乌、狗脊、金樱子和桑葚的重量基于何首乌、狗脊、金樱子和桑葚的总重量的百分比分别为：何首乌15％～35％、狗脊15％～35％、金樱子15％～35％、桑葚15％～35％，并且何首乌、狗脊、金樱子和桑葚的总重量百分比为100％。优选地，在所述盐烤乌发豆的制成方法中，所述步骤(a)的具体过程为：(a.1)将何首乌、狗脊、金樱子和桑葚置于提取罐中，然后加入重量为上述材料总重量的8～15倍的去离子水，随后进行加热至沸腾并保持沸腾0.5～1.5小时，冷却至室温后进行过滤，获得第一滤液；(a.2)将所述步骤(a.1)的药渣再次置于提取罐中，然后加入重量为何首乌、狗脊、金樱子和桑葚的总重量的5～8倍的去离子水，再次进行加热至沸腾并保持沸腾0.5～1.5小时，冷却至室温后进行过滤，获得第二滤液；(a.3)将第一滤液和第二滤液合并，并对滤液进行浓缩直至浓缩液的重量为何首乌、狗脊、金樱子和桑葚的总重量的5～8倍，即可获得何首乌、狗脊、金樱子和桑葚的水提取液。优选地，在所述盐烤乌发豆的制成方法中，所述步骤(b)中的黑豆与步骤(a)所获得的水提取液的重量比为1：(1～2)。优选地，在所述盐烤乌发豆的制成方法中，所述步骤(c)中每次盐烤后的黑豆的水分含量为20重量％～30重量％。优选地，在所述盐烤乌发豆的制成方法中，所述步骤(d)中所用的蜂蜜的重量基于所述步骤(c)获得的盐烤乌发豆半成品的重量的百分比为5～10％。优选地，在所述盐烤乌发豆的制成方法中，其还包括：(e)消毒和包装：将步骤(d)获得的盐烤乌发豆进行包装，然后用超高温瞬时灭菌机进行瞬时灭菌，灭菌条件为105～121℃，时间为4～7秒，之后再次进行包装，入库等待销售。另外，本专利技术的目的还在于提供一种通过上述方法而获得的盐烤乌发豆。本专利技术盐烤乌发豆以黑豆为载体融合了何首乌、狗脊、金樱子和桑葚的有效成分并将其用蜂蜜蜜溜，提高了该保健食品中有效成分的吸收和药效水平并改善了口感，配方合理、加工科学，具有滋养肝肾、益精乌发的功效。其中何首乌是蓼科蓼族何首乌，属多年生缠绕藤本植物，有补肝益气、养血祛风、健美延年的功效，《本草纲目》中记载：此物气温味苦涩，苦补肾，温补肝，能收敛精气，所以能养血益肝，固精益肾，健筋骨，乌发，为滋补良药，不寒不燥，功在地黄、天门冬诸药之上；狗脊为蕨科植物金毛狗脊的干燥根茎，味苦、甘，性温，《本草纲目》中有：强肝肾，健骨，治风虚的记载；金樱子为蔷薇科植物金樱子的干燥成熟果实，具有固精缩尿，固崩止带，涩肠止泻之功效；桑椹为桑科植物桑的果穗。成熟的桑椹果营养丰富。中医学认为桑椹补益肝肾，滋阴养血，息风，具有主治心悸失眠、头晕目眩、耳鸣、便秘盗汗、须发早白、失眠多梦、瘰疬、关节不利等病症；黑豆为肾之谷，入肾，具有健脾利水，消肿下气；滋肾阴，润肺燥，治风热而活血解毒；止盗汗，乌发以及延年益寿的功效；蜂蜜，和营卫、润脏腑，通三焦，调脾胃，除百病、和百药，且“多服久服不伤人。与现有技术相比，本专利技术制成方法简单，以何首乌、狗脊、金樱子、桑葚、黑豆、蜂蜜为原料进行科学加工，生产工艺可控，易于大批次制备。而本专利技术方法制成的盐烤乌发豆具有滋养肝肾、益精乌发的功效，而且食用者对盐烤乌发豆的摄入时间、地点和方式不会受到任何限制，能改变以往需煲制中药材或多次服用不同药材的传统摄入方式，且其携带方便、摄入轻松快捷，适口性好，老少皆宜，可长期服用。另外，本专利技术制备的盐烤乌发豆通过数次中药提取液煮制和盐烤可以显著减少胀气现象。具体实施方式为了使本专利技术的目的及优点更加简洁明了，本专利技术将用以下具体实施例进行阐明，但本专利技术绝非仅限于这些实施例。以下实施例仅为本专利技术较优选的实施例，且仅用于阐述本专利技术，不能理解为对本专利技术的范围的限制。应当指出的是，凡在本专利技术的实质和原则之内所做的任何修改、等同替换和改进等，均应包含在本专利技术的保护范围之内。因此，本专利技术专利的保护范围应以所附权利要求为准。制备实施例制备实施例1将300g何首乌、250g狗脊、150g金樱子和300g桑葚置于中药提取罐中，然后加入10kg去离子水。随后武火加热直至中药提取罐内的料液沸腾并文火保持沸腾0.5小时，然后冷却至室温并用4层纱布过滤，得到第一滤液。随后将药渣再次放入本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种盐烤乌发豆的制成方法，其特征在于，包含以下步骤：(a)制备何首乌、狗脊、金樱子和桑葚的水提取液；(b)烘制黑豆：将黑豆烘干；(c)煮制并盐烤黑豆：将步骤(b)获得的黑豆置于步骤(a)所获得的水提取液中，加热至沸腾并保持1～2小时，随后取出黑豆并将其放置于铺有宣纸的粗盐上，然后盐烤至黑豆的水分含量为20重量％～55重量％，完成第一次煮制和盐烤，随后重复上述操作6～11次，获得盐烤乌发豆半成品，其中黑豆不与粗盐直接接触；(d)蜜溜盐烤乌发豆：将蜂蜜与所述步骤(c)获得的盐烤乌发豆半成品混合均匀以使蜂蜜均匀地覆于所述步骤(c)获得的盐烤乌发豆半成品上，然后静置12～24小时，之后沥干蜂蜜，即可获得本专利技术的盐烤乌发豆,其中，何首乌、狗脊、金樱子和桑葚的重量基于何首乌、狗脊、金樱子和桑葚的总重量的百分比分别为：何首乌15％～35％、狗脊15％～35％、金樱子15％～35％、桑葚15％～35％，并且何首乌、狗脊、金樱子和桑葚的总重量百分比为100％。

【技术特征摘要】
1.一种盐烤乌发豆的制成方法，其特征在于，包含以下步骤：(a)制备何首乌、狗脊、金樱子和桑葚的水提取液；(b)烘制黑豆：将黑豆烘干；(c)煮制并盐烤黑豆：将步骤(b)获得的黑豆置于步骤(a)所获得的水提取液中，加热至沸腾并保持1～2小时，随后取出黑豆并将其放置于铺有宣纸的粗盐上，然后盐烤至黑豆的水分含量为20重量％～55重量％，完成第一次煮制和盐烤，随后重复上述操作6～11次，获得盐烤乌发豆半成品，其中黑豆不与粗盐直接接触；(d)蜜溜盐烤乌发豆：将蜂蜜与所述步骤(c)获得的盐烤乌发豆半成品混合均匀以使蜂蜜均匀地覆于所述步骤(c)获得的盐烤乌发豆半成品上，然后静置12～24小时，之后沥干蜂蜜，即可获得本发明的盐烤乌发豆,其中，何首乌、狗脊、金樱子和桑葚的重量基于何首乌、狗脊、金樱子和桑葚的总重量的百分比分别为：何首乌15％～35％、狗脊15％～35％、金樱子15％～35％、桑葚15％～35％，并且何首乌、狗脊、金樱子和桑葚的总重量百分比为100％。2.根据权利要求1所述的盐烤乌发豆的制成方法，其特征在于，所述步骤(a)的具体过程为：(a.1)将何首乌、狗脊、金樱子和桑葚置于提取罐中，然后加入重量为上述材料总重量的8～15倍的去离子水，随后进行加热至沸腾并保持沸腾0.5～1.5小时，冷却至室温后进行过滤...

【专利技术属性】
技术研发人员：刘富来，邓海珊，
申请(专利权)人：佛山科学技术学院，
类型：发明
国别省市：广东;44