【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及食品
，具体涉及一种马蹄牛筋冬瓜汤配方
技术介绍
牛筋，即牛的蹄筋，其味甘，性凉。向来作为一种筵席上品而闻名，食用历史悠久，口感淡嫩不腻，质地犹如海参。牛筋中含有丰富胶原蛋白，脂肪含量也低于等质量的肥肉，并且不含胆固醇。能增强细胞新陈代谢速度，使皮肤更富有弹性和韧性，延缓皮肤衰老。有强筋壮骨之效，对腰膝酸软、身体瘦弱者有良好的食疗作用，是一种老少皆宜食材。以牛筋为主食材的菜肴多种多样，合理的与不同辅料搭配，均能在口感和功效上有突出高度。
技术实现思路
针对上述，本专利技术的目的是提供一种马蹄牛筋冬瓜汤配方本专利技术采取的具体技术方案是：一种马蹄牛筋冬瓜汤配方，其特征在于按重量份计，由以下原料组成：马蹄60-80份、新鲜牛筋400-600份、冬瓜70-90份、莲子14-20份、五味子0.8-1.2份、首乌1-3份、瑶柱0.9-1.5份、茴香籽1-3份、八角4-7份、桂皮3-5份、生姜块3-5份、精盐2-3份、料酒4-6份、葱花5-7份、味精0.6-1.0份。本专利技术还提供了一种马蹄牛筋冬瓜汤制作方法，包括以下步骤：(1)马蹄去皮，切块。姜块拍烂，冬瓜洗净，切块。莲子、桂皮和牛筋用清水浸泡。葱花洗净，切碎待用；(2)把牛筋放入锅内，加入葱碎、姜片、料酒、桂皮、茴香籽、瑶柱和八角，最后放入适量清水，高压蒸煮20分钟；(3)取出牛筋，切小段，放入原锅内，把剩余原料加入，大火烧开后转小火慢炖半小时；(4)加入味精和精盐调味。本专利技术的优点是：汤汁味道鲜美，营养丰富，并有通肠利尿、强筋壮骨、清肺化痰、补虚益气、抗癌、软化血管和防止动脉硬化等的功效...
【技术保护点】
一种马蹄牛筋冬瓜汤配方，其特征在于按重量份计，由以下原料组成：马蹄60‑80份、新鲜牛筋400‑600份、冬瓜70‑90份、莲子14‑20份、五味子0.8‑1.2份、首乌1‑3份、瑶柱0.9‑1.5份、茴香籽1‑3份、八角4‑7份、桂皮3‑5份、生姜块3‑5份、精盐2‑3份、料酒4‑6份、葱花5‑7份、味精0.6‑1.0份。
【技术特征摘要】
1.一种马蹄牛筋冬瓜汤配方，其特征在于按重量份计，由以下原料组成：马蹄60-80份、新鲜牛筋400-600份、冬瓜70-90份、莲子14-20份、五味子0.8-1.2份、首乌1-3份、瑶柱0.9-1.5份、茴香籽1-3份、八角4-7份、桂皮3-5份、生姜块3-5份、精盐2-3份、料酒4-6份、葱花5-7份、味精0.6-1.0份。2.根据权利要求1所述的马蹄牛筋冬瓜汤配方，其特征在于按重量份计，由以下原料组成：马蹄65-75份、新鲜牛筋450-550份、冬瓜75-85份、莲子15.5-18.5份、五味子0.9-1.1份、首乌1.5-2.5份、瑶柱1.0-1.4份、茴香籽1.5-2.5份、八角5-6份、桂皮3.5-4.5份、生姜块3-5份、精盐2.2-2.8份、料酒4.5-5.5...
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