一种黎豆蛋白的提纯方法技术

本发明专利技术提供一种黎豆蛋白的提纯方法，所述提取方法为：将脱皮的黎豆粉碎过筛网，将过筛后的原料按1∶15‑25g/ml的料液比加入碱性溶液，在40‑50℃条件下搅拌浸提8‑12h,将浸提液进行离心，收集上清液，向上清液中加入柠檬酸，再进行离心收集沉淀，将得到的沉淀用蒸馏水进行水洗，离心后进行干燥，得到黎豆蛋白质。本发明专利技术提供的黎豆蛋白提取方法不仅操作简单，黎豆蛋白的得率高，蛋白变性率低，效率高，并且提取成本低廉，适合用于进行黎豆蛋白的大规模提取。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及提取工艺
，尤其涉及一种黎豆蛋白的提纯方法。
技术介绍
黎豆又名猫豆、狗爪豆、白黎豆、狗豆，是豆科黎豆属植物的种子，为广西特色药食两用资源植物。其原产地为南亚，在我国西南、华南海拔800~1400m石山地也有分布，广西是最主要的产区。猫豆中含有天然左旋多巴，具有重要的应用价值，除此之外，还含有大量的蛋白质和淀粉。在我国，只有个别厂家将黎豆加工成粗饲料，或利用其部分淀粉加工成粉丝，其余部分被白白丢弃，造成浪费并污染环境。黎豆中蛋白质十分丰富，与食用豆类相当，具有较高的应用价值。开发和利用野生黎豆，可提高面粉厂的经济效益，合理利用资源，促进粮油食品工业的发展。但目前对黎豆的开发利用主要集中在黎豆中左旋多巴等物质的提取和利用方面，目前并没有有关黎豆蛋白提取工艺的研究。因此，现有技术还有待于进一步改进。
技术实现思路
鉴于现有技术的不足，本专利技术在于提供一种黎豆蛋白的提纯方法，旨在解决目前没有行之有效的黎豆蛋白提取工艺。本专利技术的技术方案如下：一种黎豆蛋白的提纯方法，其中，所述方法为：将脱皮的黎豆粉碎过筛网，将过筛后的原料按1∶15-25g/ml的料液比加入碱性溶液，在40-50℃条件下搅拌浸提8-12h,将浸提液进行离心，收集上清液，向上清液中加入柠檬酸，再进行离心收集沉淀，将得到的沉淀用蒸馏水进行水洗，离心后进行干燥，得到黎豆蛋白质。所述的黎豆蛋白的提纯方法，其中，其特征在于，所用碱液溶液的浓度为PH为8-10。所述的黎豆蛋白的提纯方法，其中，所用碱液为NaOH溶液或KOH溶液。所述的黎豆蛋白的提纯方法，其中，所述过筛后原料与NaOH溶液的料液比为1∶20。所述的黎豆蛋白的提纯方法，其中，所述浸提液的离心速度为3500 -4500 r/min，离心时间为10-20min。所述的黎豆蛋白的提纯方法，其中，所述浸提在45℃条件下进行。所述的黎豆蛋白的提纯方法，其中，所述浸提时间为10h。所述的黎豆蛋白的提纯方法，其中，加入柠檬酸直至溶液PH值为3-4.5。所述的黎豆蛋白的提纯方法，其中，将浸提得到的黎豆蛋白质溶液在40-45℃下进行真空干燥。有益效果：本专利技术提供一种黎豆蛋白的提纯方法，所述提取方法操作简单，黎豆蛋白的得率高，蛋白变性率低，提取周期短，效率高，并且成本低廉，适合用于进行黎豆蛋白的大规模提取。具体实施方式本专利技术提供一种黎豆蛋白的提纯方法，为使本专利技术的目的、技术方案及效果更加清楚、明确，以下对本专利技术进一步详细说明。应当理解，此处所描述的具体实施例仅仅用以解释本专利技术，并不用于限定本专利技术。本专利技术提供一种黎豆蛋白的提纯方法，其中，所述方法为：一种黎豆蛋白的提纯方法，其中，所述方法为：首先将黎豆粉碎后过筛网。黎豆粉碎后，经过筛网过筛的颗粒大小均匀，颗粒粒径小，在后续提取步骤中，能极大提高与碱液的接触面积，加快反应速度，缩短蛋白提取时间及效率。其次，将过筛后的原料按1∶15-25g/ml的料液比加入碱性溶液，在40-50℃条件下搅拌浸提。由于黎豆蛋白质具有易溶于碱性溶液而难溶于酸性溶液，因此可采用碱性溶剂溶解黎豆蛋白质，离心去除黎豆中其他杂质。随着加入溶液的碱性提高，黎豆蛋白质的溶解量越大，但是当加入的碱性溶液PH值过高时，黎豆蛋白质所带电荷有所变化，溶解度逐渐降低。当所用碱液溶液的浓度为PH为8-10时，黎豆蛋白质的溶解度最高，蛋白质提取量高。优选地，当所用碱液溶液的浓度为PH为9时，黎豆蛋白质的提取量最高。常用的碱性溶液中，多采用NaOH溶液或KOH溶液，这两种溶液的碱性较强。由于料液比的增大，加速了黎豆中蛋白质的溶解，但是当料液比过大时，蛋白质含量又有所下降。实验证明，当料液比为1∶15-1∶25进行蛋白提取时，黎豆中蛋白质的提取效率高。优选地，当料液比达到1∶20时，浸提液中蛋白质含量达到最大值。由于碱液温度的提高能有效提高黎豆中蛋白质的萃取量，在40-50℃条件下，浸提得到黎豆蛋白质含量最多。优选地，所述浸提在45℃条件下进行，此时不仅黎豆蛋白质含量最高，蛋白变性也较少，保证了最高的蛋白提取率，此外也节约加热所需的成本。由于浸提时间越长，蛋白质浸提量越多，但是蛋白质浸提量增加越来越缓慢，并且易发生由于微生物感染使蛋白质浸提液发生变质。而在浸提时间为浸提8-12h时，不仅能有效避免微生物感染，并且蛋白质浸提量高，也节约了时间成本，保证了提取效率。优选地，当浸提时间为10h，蛋白质浸提效率最高，提取量最高。最后，将浸提液进行离心，向上清液中加入柠檬酸，再进行离心收集沉淀，将得到的沉淀用蒸馏水进行水洗，离心后进行干燥，得到黎豆蛋白质。其中，加入柠檬酸直至溶液PH值为3-4.5，这时溶液中的黎豆蛋白溶解度很低，在溶液中沉淀出来，离心即可分离。优选地，加入柠檬酸直至溶液PH值为4时，黎豆蛋白溶解度最低，蛋白提取量达到最高。所述浸提液的离心速度为3500-4500 r/min，离心时间为10-20min。在上述的离心速度下，能保证浸提液中黎豆淀粉刚好充分沉淀在离心管底部，有利于降低了黎豆蛋白中淀粉杂质的含量，提高蛋白纯度。离心10-20min，能保证刚好使浸提液中的淀粉充分沉淀，也避免过久的离心降低工作效率。优选地，当离心速度为4000 r/min，离心时间为15min，最终得到的蛋白提取量最大，效率最高。将浸提得到的黎豆蛋白质溶液在40-45℃下进行真空干燥，在此温度下，能保证在黎豆蛋白质不变质的前提下，黎豆蛋白质进行快速、充分地干燥。优选地，将浸提得到的黎豆蛋白质在42℃条件下进行真空干燥时，得到黎豆蛋白质品质最高。为了更详尽的描述本专利技术的制备方法，以下列举几个实施例更进一步的说明。实施例1本专利技术提供的黎豆蛋白的提纯方法如下：将脱皮黎豆粉碎后过100目筛网；将过筛后的原料按为1∶20g/ml的料液比加入PH为9的NaOH溶液，在45℃条件下浸提10h后将浸提液进行离心，离心速度为4000 r/min，离心时间为15min，收集上清液，向上清液中加入柠檬酸，使PH为4，再进行离心收集黎豆蛋白质沉淀，将得到的蛋白质沉淀用蒸馏水进行水洗，离心收集沉淀，在42℃下进行真空干燥，得到黎豆蛋白质。实验结果表明，黎豆蛋白质提取含量为13.78%，提取率为68.55%。实施例2本专利技术提供的黎豆蛋白的提纯方法如下：将黎豆粉碎后过100目筛网；将过筛后的原料按为1∶15g/ml的料液比加入PH为8的NaOH溶液，在40℃条件下浸提8h后将浸提液进行离心，离心速度为3500 r/min，离心时间为10min，收集上清液，向上清液中加入柠檬酸，使PH为3，再进行离心收集黎豆蛋白质沉淀，将得到的蛋白质沉淀用蒸馏水进行水洗，离心收集沉淀，在40℃下进行真空干燥。实验结果表明，黎豆蛋白质提取含量为12.96 %，提取率为65.81%。实施例3本专利技术提供的黎豆蛋白的提纯方法如下：将黎豆粉碎后过100目筛网；将过筛后的原料按为1∶25g/ml的料液比加入PH为10的NaOH溶液，在50℃条件下浸提12h后将浸提液进行离心，离心速度为4500 r/min，离心时间为20min，收集上清液，向上清液中加入柠檬酸，使PH为4.5，再进行离心收集黎豆蛋白质沉淀，将得到的蛋白质沉淀用蒸馏水进行水洗，离心收本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种黎豆蛋白的提纯方法，其特征在于，所述方法为：将脱皮的黎豆粉碎过筛网，将过筛后的原料按1∶15‑25g/ml的料液比加入碱性溶液，在40‑50℃条件下搅拌浸提8‑12h,将浸提液进行离心，收集上清液，向上清液中加入柠檬酸，再进行离心收集沉淀，将得到的沉淀用蒸馏水进行水洗，离心后进行干燥，得到黎豆蛋白质。

【技术特征摘要】
1.一种黎豆蛋白的提纯方法，其特征在于，所述方法为：将脱皮的黎豆粉碎过筛网，将过筛后的原料按1∶15-25g/ml的料液比加入碱性溶液，在40-50℃条件下搅拌浸提8-12h,将浸提液进行离心，收集上清液，向上清液中加入柠檬酸，再进行离心收集沉淀，将得到的沉淀用蒸馏水进行水洗，离心后进行干燥，得到黎豆蛋白质。2.根据权利要求1所述的黎豆蛋白的提纯方法，其特征在于，所用碱液溶液的浓度为PH为8-10。3.根据权利要求2所述的黎豆蛋白的提纯方法，其特征在于，所用碱液为NaOH溶液或KOH溶液。4.根据权利要求1所述的黎豆蛋白的提纯方法，其特征在于，所...

【专利技术属性】
技术研发人员：董华强，蔡智文，
申请(专利权)人：佛山科学技术学院，
类型：发明
国别省市：广东;44