金丝蜜枣划丝刀具制造技术

一种金丝蜜枣划丝刀具，它是由刀片、刀具本体所构成，有内簧式和外簧式两种，大枣不用分级，一次通过即可完成划丝工序，结构简单，使用方便，可以直接用于手工操作，也可以按装在机器上实现连续作业，是大枣划丝的理想刀具。（*该技术在2007年保护过期，可自由使用*）

【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及的是一种金丝蜜枣划丝刀具。是往复式金丝蜜枣划丝机中关键部件。属于人类生活需要食品加工领域。在现有技术中，一种是北枣（即北方加工的金丝蜜枣）划丝刀多为针组手持式划丝刀。手工操作，一手持刀，另一手持枣，一个大枣表面要通过刀具几次往复，大枣几次旋转而完成划丝工序。故生产效率低，划丝质量差，重划漏划较多。划丝深浅不易控制，不卫生，一种是南枣划丝刀（南方加工的金丝蜜枣），多为筒形固定刀片式刀具。以脚踏或手动推杆将大枣推入筒形刀具内孔，通过刀具而实现划丝工序。推杆往复一次完成一个大枣的划丝。由于刀片为固定式，故刀尖所围成的圆径为定值。因此大枣放入刀具前需以大枣最大横径来分级。其分级方法是靠操作者的感觉经验。如果枣径大于刀具筒径，则推杆将大枣可能推碎。枣经过小则划痕变浅，起不到加工要求。河北省农机化研究所研制的大枣划丝机所用刀具即为上述筒形固定刀片式刀具。不过该刀具分为几种尺寸。划丝前必须使用大枣分级机，对大枣按其最大横径尺寸分为若干级，然后将分级后的大枣与各种尺寸的固定刀片式刀具相对应。这种划丝虽然减少了大枣破碎的比例，但增加了一道分级工序。西北农业大学研制的6GZH-S型青枣划痕去核两用机，所用划丝为仿形划痕刀，但所提到划痕深度为1-1.2毫米，这个深度比果脯厂要求的划丝深度要深。经这样深的划丝的枣在加工中其表皮要脱落，不符合加工工艺要求。-->本专利技术目的在于避免上述刀具不足之处而提供一种能保证划丝一定深度的、枣不用分级结构简单，可以手工操作又可按在机器上连续作业的划丝刀具。本专利技术的目的是由以下方案来达到的：根据枣大小不同，刀具为内外两层布局，结构组成如图1所示。将环轴4装于圆筒形刀具本体5的台阶面上，其配合为小过盈。继之将刀片2、3如图2、3、4、5置于圆筒形刀具本体5上均匀分布的豁口，2、3相间布局，刀片圆形中口与环轴外表配合。待内外层所有刀片装入刀具本体内后，压上盖板1，并用螺钉8紧固之。最后将螺卷弹簧6、7分别套入内外层刀片的U形尾口。这样组成了一种外弹簧式划丝刀具，根据这种刀具的原理和结构稍加改进，还可以制成如图6所示的内弹簧式刀具，将一组如图8和7所示的短刀片9和长刀片10均匀地相间排列安装在环形轴4、刀具本体5和弹簧垫圈摆架11上，弹簧垫圈摆架上有与刀具本体5相对应的豁口。将摆架11与固定在刀具本体5内的弹簧圈相连，弹簧圈与弹簧垫圈摆架11内圆直径相同。另外，划丝刀具还可以制成在每一个刀片上面或者下面装一个弹性元件，使每一个刀片都可以在完成一个大枣划丝工序之后恢复原状，也可以将外层刀具弹簧7和内层弹簧6制成多个，在每一个刀片上安装一个弹簧，使弹簧与刀片尾口和刀具本体5相连，弹簧可以是螺卷弹簧、弹簧片、弹簧丝或其它弹性元件。本专利技术用材如下：刀具本体5可用金属或工程塑料制成。刀片为整体式或双金属材式。整体式刀片用不锈钢材，双金属材式刀杆部分为一般低碳钢材，刀刃部分为不锈钢材。环轴4用弹簧钢材。刀具弹簧6、-->7用弹簧钢丝制成螺卷形式。其余零件均用普通金属材。本专利技术与现有技术相比具有以下优点：1.使用本专利技术刀具，不需要对欲划丝大枣分级。因为刀具为内外两层布局的结构。外层刀片可用于大枣横径15-25毫米范围的划丝，内层刀片和外层刀片用于横径大于25毫米大枣的划丝，大枣通过刀具时，刀片可随大枣横径而自行旋摆。大枣在通过刀具过程中，每个刀片的刀尖始终与大枣表面接触。刀尖所围成的直径始终与大枣横径相适应。大枣通过刀具时，不会有任何机械损伤。2.本专利技术刀具中每个刀片都独立于径向槽内，刀尖所围成的曲线为垂直于大枣核轴线的剖面廓形。大枣廓形变化，刀尖所围成的曲线随之变化，并与大枣相适应。如大枣廓形为椭圆形则刀尖围成的曲线即为椭圆。所以在大枣通过刀具过程中，刀尖始终按照大枣廓形而变化地进行仿形运动以实现划深的均匀和划丝的均布。3.划丝的面积大，除大枣两端直径约为8-10毫米的圆面积外均可划出丝纹。丝纹深浅可调，它靠改变螺卷弹簧长度实现。4.本专利技术实用证明，划丝质量高。在划开表皮，而无大枣皮屑掉落。因此不存在皮屑堵塞刀具问题。使用可靠，维护简便。刀片重磨次数多，使用寿命长。5.本专利技术结构简单，只有八种零件。零件工艺性好，如刀片可冷压成形。刀具本体可注塑成形或浇铸成型。6.本专利技术可做手动和机动推杆式划丝机上的划丝刀具。调整、安装方便。图面说明：图1是金丝蜜枣划丝刀具（外簧式）示意图。-->图2是内层刀片俯视图图3是内层刀片主视图图4是外层刀片俯视图图5是外层刀片主视图图6金丝蜜枣划丝刀具（内簧式）示意图图7是长刀片10的示意图图8是短刀片9的示意图压盖1，外层刀片2，内层刀片3，环轴4，刀具本体5，内层刀具弹簧6，外层刀具弹簧7，压盖螺钉8，短刀片9，长刀片10，弹簧垫圈摆架11。本专利技术结合附图对实施例做进一步的描述如下：该刀具可以直接手工操作，也可以在设有手动或机动的往复式推杆装置情况下使用。使用推杆装置时，刀具上面应有一大枣导向管。划丝时，将大枣轴向放入管内，推杆向前移动，靠杆端将大枣推入刀具。当大枣最大横径在25毫米以下时，大枣表皮与外层刀片2的刀尖接触。在大枣行进过程中，外层刀片2随其大枣形状和大小而绕环轴4摆动，弹簧7变形，使刀尖始终与大枣表皮相割，从而在其表皮上划出均匀而深浅一致的丝纹。大枣通过后，外层刀片2在弹簧7作用下恢复原位。当大枣最大横径超过25毫米时，通过刀具时，外层刀片便连同内层刀片一起参与划丝，内外层刀片的刀尖与其表皮相割，刀片2、3同绕环轴4摆动，弹簧6、7变形，使刀片2、3的刀尖与表皮接触而划出均匀丝纹。大枣通过刀具后，刀片2、3在弹簧6、7作用下复原。这样便使不同大小和形状的大枣在不分级情况下，使用该刀具便可完成划丝的工序。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种金丝蜜枣划丝刀具，其特征是刀片２和刀片３相间排列在圆筒形刀具本体５上沿均匀分布的豁口内，刀片刃口向内，刀片上的中口与环轴４相连，环轴４的直径比刀具本体５略大，套在刀具本体５的台阶面上，刀片３的尾口与内层刀具弹簧６相连，刀片２的尾口与外层刀具弹簧７相连，压盖１盖在装好刀片的刀具本体５上面用压盖螺钉８紧固，称外簧式刀具。

【技术特征摘要】
1、一种金丝蜜枣划丝刀具，其特征是刀片2和刀片3相间排列在圆筒形刀具本体5上沿均匀分布的豁口内，刀片刃口向内，刀片上的中口与环轴4相连，环轴4的直径比刀具本体5略大，套在刀具本体5的台阶面上，刀片3的尾口与内层刀具弹簧6相连，刀片2的尾口与外层刀具弹簧7相连，压盖1盖在装好刀片的刀具本体5上面用压盖螺钉8紧固，称外簧式刀具。2、根据权利要求1所述的划丝刀具，其特征是刀片2、3都有U形尾口和半圆形中口，刀片3的长方形平面拐成一个90°左右的角，刀片2的长方形平面拐成一个120°左右的角。3、一种金丝蜜枣划丝刀具，其特征是在刀具本体5内固定一个比筒径小的弹簧，弹簧上面连接一个有与刀具本体5相对应的豁口的弹簧垫圈摆架11，将刀片9、和10做成平面长方形，前部开刃，尾部开一半圆形...

【专利技术属性】
技术研发人员：侯宗涛，吴玉发，
申请(专利权)人：河北农业大学，
类型：发明
国别省市：13[中国|河北]