一种酶解灵芝粉的制备方法技术

本发明专利技术公开了一种酶解灵芝粉的制备方法，是将灵芝子实体洗净，沥水，风干，粉碎，得灵芝粉；再将灵芝粉用复合酶进行酶解，灭酶后的灵芝酶解物经真空浓缩、喷雾干燥，即得酶解灵芝粉。本发明专利技术采用复合酶进行酶解，灵芝酶解后，纤维素、木质素、果胶等高分子成分被降解，有利于灵芝多糖和三萜等有效成分的浸出，提高了灵芝粉的有效成分的溶出度和利用率；灵芝中纤维素、半纤维素与蛋白质等成分经酶解后可以产生低聚糖，具有改善血脂代谢、提高人体免疫力、抗癌、降血压、抗氧化等生理作用，提高了灵芝粉的生理活性和保健价值；灵芝粉酶解后，可溶性增强，在药品与食品工业中应用更为方便。

【技术实现步骤摘要】

[本专利技术涉及一种酶解灵芝粉的制备方法，尤其涉及一种采用复合酶对灵芝子实体进行水解制备酶解灵芝粉的方法，属于生物

技术介绍
灵芝是我国著名的药食两用真菌，具有补肺益肾、养胃健脾、安定神志、免疫调节、抑制肿瘤、延缓衰老、降血脂与抗病毒等功效，广泛应用于功能性食品与药品行业。灵芝粉的主要成分是灵芝多糖、灵芝酸、腺苷以及10多种碱、油酸、纤维素、氨基酸、微量元素等，其应用范围非常广泛，对心、肺、肝、脾、肾脏等均有医疗作用。目前市面上销售的灵芝粉主要有两种，一是灵芝超微粉，二是灵芝孢子粉。超微粉指的是灵芝子实体经过超微粉碎技术粉碎后的粉末，实际上就是灵芝子实体的粉状形态。相对于灵芝子实体来说更容易消化吸收利用。人工灵芝子实体粉碎后的粉末即人工灵芝超微粉，相对于灵芝孢子粉来说有效成分含量较低。野生灵芝子实体粉碎后的粉末即野生灵芝超微粉。由于灵芝的主要有效成分是灵芝多糖和灵芝三萜类物质，在灵芝子实体中，这些有效成分与纤维素、半纤维素、木质素、果胶等高分子结合在一起，相互缠绕、包裹、结合，形成一个有机整体。纤维素、半纤维素、木质素、果胶等高分子的存在，不利于灵芝多糖和灵芝三萜等有效成本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种酶解灵芝粉的制备方法，是将灵芝子实体洗净，沥水，风干，粉碎，得灵芝粉；再将灵芝粉用复合酶进行酶解，灭酶后的灵芝酶解物经真空浓缩、喷雾干燥，即得酶解灵芝粉；其中复合酶由葡聚糖酶、甘露聚糖酶，果胶酶，菠萝蛋白酶复配而成。

【技术特征摘要】
1.一种酶解灵芝粉的制备方法，是将灵芝子实体洗净，沥水，风干，粉碎，得灵芝粉；再将灵芝粉用复合酶进行酶解，灭酶后的灵芝酶解物经真空浓缩、喷雾干燥，即得酶解灵芝粉；其中复合酶由葡聚糖酶、甘露聚糖酶，果胶酶，菠萝蛋白酶复配而成。2.如权利要求1所述酶解灵芝粉的制备方法，其特征在于：复合酶中，各种酶制剂按以下质量份混合而成：β-葡聚糖酶5-7份，甘露聚糖酶1-2份，果胶酶1-2份，菠萝蛋白酶2-3份。3.如权利要求1或2所述酶解灵芝粉的制备方法，其特征在于：各种酶制剂的规格如下：β-葡聚糖酶20000u/g、甘露聚糖...

【专利技术属性】
技术研发人员：乔玉海，张勇，
申请(专利权)人：张勇，乔玉海，阚慧建，李运才，
类型：发明
国别省市：甘肃;62