一种胖大海味葵花籽及其制备方法技术

本发明专利技术属于食品加工领域，具体涉及一种胖大海味葵花籽及其制备方法。为了解决现有技术制备风味瓜子的缺陷，本发明专利技术提供了一种胖大海味葵花籽及其制备方法，本发明专利技术的胖大海味葵花籽制备原料包括：胖大海0.15～0.6重量份，葵花籽1～4重量份。本发明专利技术在制备中以胖大海为制备佐料，经漂洗、浸泡、水提、烘干、冷却、灭菌、包装，在制备过程中采用真空恒温水提和55℃以下低温烘干，保持了药物中热敏活性成分和瓜子本身的营养成分，并改善了葵花籽吃多易上火的不足，使人们在平日休闲嗑瓜子的同时接受中药的药效，清热润肺，利咽开音，在享受美食的同时达到养生防病的目的。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术属于食品加工领域，具体涉及一种胖大海味葵花籽及其制备方法。
技术介绍
随着食品工业的发展和人民生活水平的提高，人们对休闲食品的消费能力也有了很大提升。风味瓜子是休闲食品中最普通的一种，其花色多样、风味迥异，具有香、脆、鲜的特点。葵花子富含植物蛋白及多种营养成分。医学研究表明，葵花子是精氨酸、生育酚、胆碱、甜菜碱和酚酸的来源，有助于防治心血管病、癌症和糖尿病等慢性疾病。以葵花子为原料制作的风味瓜子深受消费者的喜爱，令人食之上瘾、久食不厌。开发酸甜风味葵花子可丰富葵花子食品的品种，具有较大的经济价值和广阔的发展前景。目前市场上的风味瓜子制备方法主要有以下两种，均存在很多不足。其一为炒瓜子：味道较重，含有较多的氯化钠，人体吸收钠后会引起水钠滞留，水钠滞留会引起血压增高。其二为香料式的多味瓜子，是瓜子加香料、糖精制成的。香料又分为天然香料和人工香料两大类。天然香料如茴香、花椒等都含有微量黄樟素。人体摄入黄樟素过多时，会引起肝脏病变。人造香料是从石油或煤焦油中制取的，有一定的毒性，同时人的唇、舌经常接触渗透性较强的糖精也对身体有害。
技术实现思路
现有技术制备风味瓜子味道少，且加入了过本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种胖大海味葵花籽，其特征在于，制备原料包括下述重量配比的成分：胖大海0.15～0.6份，生葵花籽1～4份。

【技术特征摘要】
1.一种胖大海味葵花籽，其特征在于，制备原料包括下述重量配比的成分：胖大海0.15～0.6份，生葵花籽1～4份。2.根据权利要求1所述的胖大海味葵花籽，其特征在于：所述生葵花籽为带壳生葵花籽或去壳生葵花籽。3.一种胖大海味葵花籽的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：a、漂洗：取生葵花籽1～4重量份，漂洗备用；b、浸泡：将0.15～0.6重量份的胖大海粉碎成粗粉，与步骤a中漂洗后的葵花籽一起加水浸泡；c、水提：将步骤b浸泡后的原料与水一起转入真空式提取器，抽真空，水提0.5～1.5h，过滤去渣，保留葵花籽；d、干燥葵花籽，制得胖大海味葵花籽。4.根据权利要求3所述的胖大海味葵花籽的制备方法，其特征在于：步骤b中所述加水的体积为加入原料总重量的20～2...

【专利技术属性】
技术研发人员：田金凤，尚远宏，
申请(专利权)人：攀枝花学院，
类型：发明
国别省市：四川;51