【技术实现步骤摘要】
一种方便甘蔗食品的制造方法本专利技术涉及一种采用甘蔗原料制造方便甘蔗食品的方法。甘蔗是一种很普遍的为人们广泛食用的天然食品,其独特的天然风味、丰富的营养,深受人们的喜爱。甘蔗本身的粗纤维韧性结构对人体牙齿的保健功能作用独特,所含原糖汁润喉润肺等对人体更是大有脾益,大人、儿童均爱食用。但由于甘蔗本身的自然结构,尤其是它坚固的外壳,使人们食用很不方便,这样的食用特征和生长季节性使人们不能随时享用,严重的影响和限制了消费。目前,甘蔗的流通及食用均处于原始状态:即从地里收获打捆、装运,消费者又成捆或单根买回、刀剁牙啃、食用不便,但在方便甘蔗食品加工方面,却未见有国内外有关资料报道。本专利技术的目的在于开发和利用甘蔗原料,提供一种以甘蔗为原料,制造方便甘蔗食品的方法,以满足国内外市场对天然食品的需求。本专利技术提出的方便甘蔗食品的制造方法为:制造这种方便甘蔗食品的工艺流程为:原始甘蔗植株→挑选→清洗→消毒→截头去尾→去皮成形→截切成段→消毒→分装包(罐)→杀菌→冷却→擦整→常温贮存→打检包装→成品,得到规则的适宜直接食用的无皮甘蔗块。其顺序可根据生产需要做适当调整。对去掉头尾的甘蔗植株进行去皮成形,然后截切成段,其长度为2mm至2000mm。-->对截切成段后的甘蔗装包(罐)进行消毒的温度为60°—90°,待包中蔗段温度达到60—90℃时,立即分装包(罐)密封。在杀菌工序中,杀菌式为10′—15′—20′/100°—170℃。用上述方法制造的方便甘蔗食品无任何添加剂、色素等,在保持真正的原汁原味天然食品的基础上,改变了甘蔗的流通状态,使甘蔗具有了方便、卫生,不受季节 ...
【技术保护点】
一种方便甘蔗食品的制造方法,其特征在于:制造这种方便甘蔗食品的工艺流程为:原始甘蔗植株→挑选→清洗→消毒→截头去尾→去皮成形→截切成段→消毒→分装包(罐)→杀菌→冷却→擦整→常温贮存→打检包装→成品,得到规则的适宜直接食用的无皮甘蔗块;其顺序可根据生产需要做适当调整。
【技术特征摘要】
1、一种方便甘蔗食品的制造方法,其特征在于:制造这种方便甘蔗食品的工艺流程为:原始甘蔗植株→挑选→清洗→消毒→截头去尾→去皮成形→截切成段→消毒→分装包(罐)→杀菌→冷却→擦整→常温贮存→打检包装→成品,得到规则的适宜直接食用的无皮甘蔗块;其顺序可根据生产需要做适当调整。2、根据权利要求1所...
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