一种红景天发酵液的制备方法技术

本发明专利技术涉及一种红景天发酵液的制备方法，包括如下步骤：⑴配制食物酶解液；⑵配制红景天提取液；⑶红景天营养液的制备；⑷发酵；⑸乳化。本发明专利技术将红景天、辣木粉以及药食同源的多种物料通过合理比例的搭配，充分混合，再加入乳酸菌进行发酵，而发酵过程中采用单一菌种，即乳酸菌，以特制的培养液作为温床，其发酵效率发挥得更加充分，氯化钠及醋酸的组合作为缓冲溶液保证了发酵过程中溶液pH值保持在预控的范围内。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术属于保健药液领域，涉及发酵技术，尤其是一种红景天发酵液的制备方法。
技术介绍
红景天为景天科植物大花红景天的干燥根和根茎，红景天的功效与作用是能补肾，理气养血，有活血止血、清肺止咳、解热，并止带下的功效，红景天的副作用暂时没有发现。红景天能改善睡眠、生血活血、抗脑缺氧、抗疲劳、活血止血、清肺止咳、化淤消肿、解热退烧、滋补元气等功效；外用于治疗跌打损伤和烧烫伤。红景天的应用历史悠久，两千多年前，青藏高原的人就以它入药，以强身健体，抵抗不良环境的影响。民间常用来煎水或泡酒，以消除劳累或抵抗山区寒冷。同时还防病健体和滋补益寿。因其有扶正固体、补气养血、滋阴益肺的神奇功效，历代藏医将其视为“吉祥三宝”。人体氧气含量不足，就会出现缺氧症状，包括头痛、疲倦、呼吸困难、眩晕等，严重或是突发性的则会引致昏迷甚至死亡。一般来说，这个现象常发生于高原地区，导致高山症，甚至一些致命的并发症。缺氧是一种紧张性刺激，会引起身体产生一系列应激反应。红景天的适应原样作用，能提升肌体对有害刺激的非特异性抵抗力，加强肌体的适应性。透过增强体内细胞的氧气扩散，或氧气运用效益、抗氧化的能力，有助提高身体对缺氧本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种红景天发酵液的制备方法，其特征在于：包括如下步骤：⑴配制食物酶解液：将等重量的紫米、小米、薏米、茯苓、红枣、乌梅、陈皮、焦山楂浸泡，按食物:水为1:5的重量比混合，加入食物和水的总重量的1.5％的红豆粉和物料总重量的1.5％的0.05％NaHCO3，80℃预煮15min后，加用柠檬酸调pH值5.5，加入食物和水的总重量的0.02％果胶酶55℃保温酶解2h，加入食物和水的总重量的1％半纤维素酶、加入食物和水的总重量的0.56％纤维素酶，加入食物和水的总重量的0.5％木瓜蛋白酶、加入食物和水的总重量的0.04％植酸酶1h，拌麦芽、神曲15h，过滤，杀菌，得到食物酶解液，待用；⑵配制红景天提取液...

【技术特征摘要】
1.一种红景天发酵液的制备方法，其特征在于：包括如下步骤：⑴配制食物酶解液：将等重量的紫米、小米、薏米、茯苓、红枣、乌梅、陈皮、焦山楂浸泡，按食物:水为1:5的重量比混合，加入食物和水的总重量的1.5％的红豆粉和物料总重量的1.5％的0.05％NaHCO3，80℃预煮15min后，加用柠檬酸调pH值5.5，加入食物和水的总重量的0.02％果胶酶55℃保温酶解2h，加入食物和水的总重量的1％半纤维素酶、加入食物和水的总重量的0.56％纤维素酶，加入食物和水的总重量的0.5％木瓜蛋白酶、加入食物和水的总重量的0.04％植酸酶1h，拌麦芽、神曲15h，过滤，杀菌，得到食物酶解液，待用；⑵配制红景天提取液：将红景天沸水热烫2min，冷却，按料:水为1:10的重量比加水打浆，然后与辣木粉、甘草、砂仁、玉竹、莱菔子混合，加水至2.5倍，煎煮，抽取上清液，得到红景天提取液，待用；⑶红景天营养液的制备：将食物酶解液与红景天提取液按重量比为4:1的比例配比混均，将混合液放入灭菌锅中,加热至90℃,并保持5min，即可获得红景天营养液；⑷发酵：向红景天营养液中加入培养液，红景天营养液与培养液重量比为10:1，加入乳酸菌、氯化钠及醋酸混合发酵1day...

【专利技术属性】
技术研发人员：李积胜，王敬，金红兴，赵炳安，
申请(专利权)人：天津膳方缘科技有限公司，
类型：发明
国别省市：天津;12