【技术实现步骤摘要】
一种半干型原味三华李休闲食品的生产方法
本专利技术涉及一种半干型原味三华李休闲食品的生产方法。
技术介绍
三华李为蔷薇科(Rosaleae)李属(Pruns)植物,因最早栽种于广东韶关翁源三华乡而得名,是一种适宜于热带亚热带地区栽培的优质果树。中医理论认为,三华李果味甘酸,性凉,具有清肝涤热、生津液、利小便、防止动脉硬化、抗衰老等功效,特别适合于治疗胃阴不足,口渴咽干,大腹水肿,小便不利等症状,是理想的保健食品。现代科技证实,三华李鲜果中含有丰富的磷、镁、钾、钠、锌、铜等矿质元素和VA、VD、VB1、VB2等维生素,各矿质元素之间比例适中,提高了人体的协同吸收利用率;同时在体内相互配合达到稳定内环境、顺利完成各种生理功能的作用。三华李鲜果中含有柠檬酸、乳酸、苹果酸、醋酸、琥珀酸、富马酸、抗坏血酸和衣康酸等8种有机酸,有机酸含量和种类的丰富,系其它水果所罕见,丰富的有机酸能促进人体肠道有益微生物的生长,增强人体内环境中的多种缓冲系统的缓冲能力,增加免疫,有利于强身健体;丰富的有机酸能抑制或杀灭肠道中产生的各种病原微生物,因此,三华李对治疗功能性便秘具有一定的辅助作用。近几年来,随着农村产业结构的调整,三华李果树的种植面积不断扩大,三华李鲜果总产量不断提高,因此,对三华李鲜果进行深加工对于稳步发展三华李果业具有重要意义。-->
技术实现思路
本项专利技术就是应用三华李鲜果,生产一种半干型原味三华李休闲食品。为实现本专利技术的目的,应 ...
【技术保护点】
一种应用三华李鲜果生产半干型原味三华李休闲食品的方法,其特征在于生产半干型原味三华李休闲食品的生产工艺流程为:精选三华李鲜果→清选、分级→去核(不去核)→快速干燥→储藏→调配→沥干→烘(晒)干→半干型原味无核三华李成品(半干型原味有核三华李成品)。
【技术特征摘要】
1、一种应用三华李鲜果生产半干型原味三华李休闲食品的方法,其特征在于生产半干型原味三华李休闲食品的生产工艺流程为:精选三华李鲜果→清选、分级→去核(不去核)→快速干燥→储藏→调配→沥干→烘(晒)干→半干型原味无核三华李成品(半干型原味有核三华李成品)。2、根据权利要求1所述的半干型原味三华李休闲食品生产的方法,其具体工艺步骤为:(1)精选三华李鲜果:精选完好的、成熟度为9-10成的三华李鲜果;(2)清洗、分级:清洗三华李鲜果,按大小进行分级;(3)去核:用去核机将三华李硬核去掉;(4)快速干燥:将上述清洗干净或已去核的三华李放入公知的干燥设备中快速干燥,使三华李果的水分下降至25%以下;(5)储藏:将上述干燥的三华李...
【专利技术属性】
技术研发人员:张友胜,陈卫东,肖更生,徐玉娟,李升锋,邹宇晓,刘学铭,吴继军,陈智毅,施英,张岩,刘子放,
申请(专利权)人:广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所,广东宝桑园健康食品研究发展中心,
类型:发明
国别省市:81[中国|广州]
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