【技术实现步骤摘要】
一种果品快速制浆的技术工艺
本专利技术涉及一种果品快速制浆的技术工艺。
技术介绍
传统的果品制浆工艺，往往配置十分复杂的设备，果品经清洗、杀酶、破碎、磨浆、过滤、杀菌等工序，加工工序多，中间要设置杀酶罐(或加层锅)、破碎机、螺杆泵、胶体磨、接收槽、过滤器、贮料罐等设备，果品从进料到出浆常常需要30-40分钟时间，有时会超过一个小时。过长的流程增加了果肉发生氧化的机会，往往造成果浆的颜色褐变，影响产品的品质。特别是香蕉等极易褐变的果品，过长的流程造成的影响更大，所以至今国内香蕉浆及其加工产品的生产几乎是空白。尽可能缩短果品制浆的工艺流程和所用时间是一个重要的技术课题。
技术实现思路
本专利技术涉及一种快速制浆的技术工艺，其特征是：果品经适当的前处理(清洗、去皮、去核或热软化)，直接导入改进的具有加大进料口和锥度进料腔的耐莫泵进行破碎并输送，破碎的果料迅速进入管式高温杀酶灭菌设备快速升温并迅速冷却，果料经过管道式高速剪切机和管道过滤器就制成了原浆，原浆可根据不同的目的加工成不同产品。本专利技术所涉及的技术工艺中，果品要经过不同的前处理，如香蕉要经过清洗、去皮；芒果要进行...
【技术保护点】
一种果品快速制浆的技术工艺，其特性是：果品经适当的前处理，直接导入具有加大进料口和锥度进料腔的耐莫泵进行破碎并输送，破碎的果料迅速进入管式高温杀菌设备快速灭酶并迅速冷却，物料经过管道式高速剪切机和管道过滤器就制成了原浆。
【技术特征摘要】
1.一种果品快速制浆的技术工艺，其特性是：果品经适当的前处理，直接导入具有加大进料口和锥度进料腔的耐莫泵进行破碎并输送，破碎的果料迅速进入管式高温杀菌设备快速灭酶并迅速冷却，物料经过管道式高速剪切机和管道过滤器就制成了原浆。2.根据权利要求1所述的技术工艺，采用改进的具有加大进料口和锥度进料腔的耐莫泵进行果料的破碎和输送，其改进之一是在定子末端出口...
【专利技术属性】
技术研发人员：王旭，管正学，王建立，
申请(专利权)人：中国科学院地理科学与资源研究所，
类型：发明
国别省市：11[中国|北京]
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