本发明专利技术公开了一种酵素有机营养素，为采用EM菌种、光合细菌培育得到酵素原液后，再在厌氧条件下利用所述酵素原液对酵素物料进行发酵制得的有机营养素，所述酵素物料采用蔬菜叶粉碎颗粒与玉米粉、谷壳糠的混合物料。同时，本发明专利技术也公开了酵素有机营养素的制备方法，以及制备过程中采用的专用发酵装置。本发明专利技术保证了产品的有机生态无公害，能够充分利用废弃蔬菜叶子这一免费资源产生良好的经济效益，具有很强的成本优势。
【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及饲料生产
，具体为一种酵素有机营养素、制备工艺以及在制备过程中使用的专用发酵装置。
技术介绍
随着人们生活水平的不断提高，广大消费者越来越重视食品安全问题，人们对绿色生态有机食品的需求也不断增加，如何提供绿色生态的有机食品就成为一个重要的问题。当前养殖业的实际情况是养殖者如果采用无添加、无公害的养殖方法进行养殖其养殖成本就会大幅度增加，为了降低养殖成本，很多养殖者往往就会在养殖的饲料中添加一些诸如激素、色素等对人体有害的成分。而目前，某些地区，例如云南地区，会产生大量废弃的蔬菜叶。2014年，云南全省蔬菜面积1400万亩、产量2100万吨、农业总产值420亿元。种植面积居全国第十位，产量居全国15位。目前我省蔬菜已经销往全国36个大中城市，出口40多个国家和地区，外销量1350万吨，据昆明海关统计，出口量67.8万吨，出口创汇8.25亿美元，已连续5年居出口创汇农产品首位。按照1350万吨的销售量计算每年要从种植户采购的蔬菜量是1687.5万吨，在蔬菜入库前的挑选过程中会有20％的部分废弃就有337.5万吨。当前废弃蔬菜叶处理的现状是，蔬菜收购单位将这部分废弃的菜叶当垃圾运输出去倒掉，
菜叶在外运废弃过程中还要支付钱给运输单位。现有的处理方式不仅会造成环境的污染而且也浪费了资源。
技术实现思路
本专利技术所解决的技术问题在于提供一种酵素有机营养素、制备工艺以及专用发酵装置，从而解决上述
技术介绍
中的问题。本专利技术所解决的技术问题采用以下技术方案来实现：一种酵素有机营养素，为采用EM菌种、光合细菌培育得到酵素原液后，再在厌氧条件下利用所述酵素原液对酵素物料进行发酵制得的有机营养素，所述酵素物料采用蔬菜叶粉碎颗粒与玉米粉、谷壳糠的混合物料。本专利技术提供的一种酵素有机营养素，其制备方法包括如下步骤：(1)培育酵素原液取EM菌种、光合细菌，在红糖、尿素和磷酸二氢钾的溶液中密封、光照培育，之后加入D-异抗坏血酸，至PH值达到3.8以下，得到培育酵素原液；(2)酵素物料制备将蔬菜叶粉碎，与玉米粉、谷壳糠混合均匀，即得到酵素物料；(3)发酵制备酵素有机营养素将步骤(1)培育的酵素原液喷洒至步骤(2)制备的酵素物料中，并搅拌均匀，然后在密封条件下进行发酵，得到酵素有机营养素。本专利技术中，作为一种优选的技术方案，步骤(1)培育酵素原液中，各物料的重量份为：水100重量份、EM菌种3重量份、光合细菌2重量份、红糖
或蜂蜜4重量份、尿素0.4重量份、磷酸二氢钾0.15重量份、D-异抗坏血酸0.05重量份。本专利技术中，作为一种优选的技术方案，所述EM菌种通过市场销售渠道获得。本专利技术中，作为一种优选的技术方案，所述红糖，商品名叫赤砂糖，价格在2～4元/公斤，也可用糖蜜代替。本专利技术中，作为一种优选的技术方案，所述光合细菌为耐低酸度的光合菌，光合菌种可以在PH值3.2--8.5范围中生存，从市场采购。本专利技术中，作为一种优选的技术方案，所述磷酸二氢钾要求纯度在90％以上。不可用肥料用的磷酸二氢钾代替，原因是杂质太多，一般在化学试剂商店有卖。本专利技术中，D-异抗坏血酸，为抗氧化剂，也叫维生素C，是一种食品添加剂，不可用药品的维生素C代替，食品原料商店有卖，它能延长EM的保质期、提高动植物的抗疾病能力等作用；尿素采用市售普通尿素即可；水采用干净的水，能够饮用的水，自来水需要放置2天以上才能使用，冷开水或纯净水最好。本专利技术中，作为一种优选的技术方案，步骤(2)中，所述蔬菜叶粉碎为粒径0.5mm的颗粒。本专利技术中，作为一种优选的技术方案，所述蔬菜叶粉碎得到的颗粒与玉米粉、谷壳糠按重量比为1:1:1的比例均匀混合，且使得混合后的物料含水量
为35wt％。本专利技术中，作为一种优选的技术方案，步骤(3)中，将酵素原液按0.5wt％的比例均匀喷洒在酵素物料中，并搅拌均匀，在专用发酵装置中在20℃条件下进行密封发酵，期间排除多余的水分，直至发酵完成。本专利技术中，作为一种优选的技术方案，更为详细的步骤如下：(1)培育酵素原液采用如下物料：100公斤水、EM菌种3公斤、光合细菌2公斤、红糖4公斤、尿素0.4公斤、磷酸二氢钾150克、D-异抗坏血酸50克；并采用如下步骤：把部分水放入塑料桶中，加入红糖溶解，加入EM菌种和光合细菌，将尿素和磷酸二氢钾分别用剩余水溶化后加入，摇均，密封，光照下培育，温度保持在25-35℃，每天摇动两次，每次透气半小时，第三天加入D-异抗坏血酸，摇均，第四天停止光照，检测PH值，达到3.8以下培育完成，未达到继续培育直至PH值达到3.8以下，然后开盖透气，三天后完成培育，密封保存或使用。该步骤中，如果温度偏低、光照不足，培育时间肯定会延长，还有可能造成失败，使用效果也有影响。是否培育完成凭PH测试纸测试PH值在3.8以上即合格。培育中是否有悬浮物产生都是正常情况，一般温度高悬浮物容易产生。如果培育温度偏低，培育的EM气体将减少。培育中有异味是很正常的，PH合格后再透气两天如果异味还很严重，就有可能培育失败了。(2)酵素物料制备将蔬菜叶粉碎后粒径在0.5mm与玉米粉、谷壳糠按1:1:1的比例均应混合，混合后用手捏团有少量水分从指缝流出且松开手后料团能够散开就说明物料的水分达到要求了。由于蔬菜叶水分含量大约为70％因此直接进行酵素发酵处理是不能够发酵成功。因此专利技术人在进行酵素有机营养素加工时，采用添加稻壳糠及玉米粉来调节物料的水分使其总水分含量达到35％，实现了酵素有机营养素的成功发酵。(3)发酵制备酵素有机营养素将酵素原液按0.5wt％的比例均匀喷洒在酵素物料中并搅拌均匀，及时将混合好的物料装入专用发酵装置中，注意装料时一定要将物料压实不能松散，窖池要尽量装满不能留有较大空隙。酵素物料压实装满专用发酵装置后一定要保证其密封的严密性，如果密封不严密存在空气泄漏情况整个发酵过程将会失败，如果窖藏数量较大将造成较大损失。酵素物料在发酵过程中保证能够排除多余的水分，每隔2天将多余的水分排除，直至游离水分排完为止。这部分排除的水分含有大量的营养成分我们可以将它收集起来喂家禽等做到废物利用。在气温为20℃下经过15-20天的自然发酵酵素有机营养素就制作完成了。发酵完成的酵素有机营养素可以直接取出来喂家禽等不必添加任何物料。注意每次取完物料后必须将覆盖在发酵料上表面的塑料膜盖好，并将料口处的水密封盖盖好。水密封盖处的水位一定要能淹过接口处并高于10cm。密封不好会造成物料霉变。酵素有机营养素在窖池中保存只要能保证密闭的条件，其保存时间可以超过1年以上。本专利技术中，所述的专用发酵装置，包括发酵池，所述发酵池利用混凝土浇筑而成，所述发酵池装填完物料后，其上表面覆盖一层1mm厚的塑料膜并将其四周压紧确保不漏气，所述发酵池顶部开设有进出料口，且进出料口设置有密封盖，所述密封盖采用不锈钢薄板制成，且所述密封盖与所述进出料口之间采用水密封的方式密封，所述发酵池的底部安装有一个阀门，用以排除多余的水分。由于采用了以上技术方案，本专利技术具有以下有益效果：本专利技术取得了良好的经济效果。并且在整个加工处理过程中不添加任何激素及有害成分，完全保证了产品的有机生态无公害。而且已经能够大规模的进行加工，加工出来的酵素有机营养素可以长期保存本文档来自技高网...
【技术保护点】
一种酵素有机营养素，其特征在于：为采用EM菌种、光合细菌培育得到酵素原液后，再在厌氧条件下利用所述酵素原液对酵素物料进行发酵制得的有机营养素，所述酵素物料采用蔬菜叶粉碎颗粒与玉米粉、谷壳糠的混合物料。
【技术特征摘要】
1.一种酵素有机营养素，其特征在于：为采用EM菌种、光合细菌培育得到酵素原液后，再在厌氧条件下利用所述酵素原液对酵素物料进行发酵制得的有机营养素，所述酵素物料采用蔬菜叶粉碎颗粒与玉米粉、谷壳糠的混合物料。2.一种制备如权利要求1所述酵素有机营养素的方法，其特征在于：包括如下步骤：(1)培育酵素原液取EM菌种、光合细菌，在红糖、尿素和磷酸二氢钾的溶液中密封、光照培育，之后加入D-异抗坏血酸，至PH值达到3.8以下，得到培育酵素原液；(2)酵素物料制备将蔬菜叶粉碎，与玉米粉、谷壳糠混合均匀，即得到酵素物料；(3)发酵制备酵素有机营养素将步骤(1)培育的酵素原液喷洒至步骤(2)制备的酵素物料中，并搅拌均匀，然后在密封条件下进行发酵，得到酵素有机营养素。3.如权利要求2所述的酵素有机营养素制备方法，其特征在于：步骤(1)培育酵素原液中，各物料的重量份为：水100重量份、EM菌种3重量份、光合细菌2重量份、红糖或蜂蜜4重量份、尿素0.4重量份、磷酸二氢钾0.15重量份、D-异抗坏血酸0.05重量份。4.如权利要求2或3所述的酵素有机营养素制备方法，其...
【专利技术属性】
技术研发人员：陈红春，
申请(专利权)人：陈红春，
类型：发明
国别省市：云南;53
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