【技术实现步骤摘要】
西洋参软糖加工技术，主要精选长白山西洋参提取液，配以葡萄糖、白砂糖为主要原料，明胶作为凝胶剂，经浇注成型的西洋参软糖。1、加工技术：要白砂糖与淀粉糖浆混合—溶糖—过滤—胶基剂混合—提取—增加添加剂—出料浇横—冷却成型—出模涂糖粉—烘干—筛选—挑选—包装—检测—入库。2、色泽为黄色或浅棕色，均匀一致。3、组织形态：块形完整、大小一致、无明显变型，略有弹性、不粘牙、无硬皮。4、滋、气味：味甜，具有西洋参特有的滋味，无异味。5、杂质：无肉眼可见的外来杂质。6、水份15％-20％，总糖(以还源糖汁)≥20％，流酸灰分、际≤1.0。西洋参软糖适用于茶前饭后，老中年皆益之上佳休闲食品。(附图说明)-->
【技术保护点】
西洋参软糖是采用葡萄糖、白砂糖、淀粉、糖浆、西洋参汁提取液为原料，明胶作业凝胶剂，经浇注成型的西洋参软糖。
【技术特征摘要】
1、西洋参软糖是采用葡萄糖、白砂糖、淀粉、糖浆、西洋参汁提
取液为原料，明胶作业凝胶剂，经浇注成型的西洋参软糖。
2、工艺流程技术：白砂糖+淀粉糖浆—溶糖—过滤—胶基剂混合
提取，温度105℃—110℃—增加添加剂—出料浇横—冷却成型——出
模涂糖粉—烘干—筛粉—挑选—包装—检测—入库。<...
【专利技术属性】
技术研发人员：王超范，孙世梅，王敬国，
申请(专利权)人：王超范，孙世梅，王敬国，
类型：发明
国别省市：82[中国|长春]
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