【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及食品加工
，尤其涉及一种安神蚂蚱洋葱酱及其制备方法。
技术介绍
洋葱营养丰富,是东、西方人民皆喜食的调味蔬菜。近年来医学临床和研究证明,洋葱含有前列腺素A、生理活性物质二烯丙基二硫化物、硫氨基酸和类黄酮等成分。因而洋葱在营养食疗上被推崇为多功能的降脂降压抗癌的营养保健食品,享有“菜中皇后”的美称。洋葱在我国分布很广,南北各地均有栽培,而且种植面积还在不断扩大,作为调味蔬菜,国内加工产品较少,以洋葱为主要原料制成的洋葱酱可作为调味品,直接改善肉类、鱼类的腥味,还可添加到汤、点心、蔬菜沙拉中,具有广阔的市场前景。日本、韩国、俄罗斯以及东南亚是中国洋葱的主要出口国,随着国际贸易的发展,出口规模也在不断地增加,加大洋葱产品的研发和生产力度,对增加出口创汇、延伸产业链、完善多元化经营具有重要意义。
技术实现思路
本专利技术目的就是为了弥补已有技术的缺陷，提供一种安神蚂蚱洋葱酱及其制备方法。本专利技术是通过以下技术方案实现的：一种安神蚂蚱洋葱酱，由下列重量份的原料制成：洋葱200-210、蚂蚱55-60、蚝油3-4、柠檬4-5、鲜牛奶13-14、夜交藤2-3、合欢花1-2、莲子心3-4、八角2-3、茴香1-2、胡椒3-4、孜然3-4、花椒1-2、味精2-3、食用盐3-4、纤维素酶1.5-1.6、羧甲基纤维素钠2-2.1。所述的安神蚂蚱洋葱酱的制备方法，包括以下步骤：（1）将夜交藤、合欢花、莲子心加5-6倍的水文火煎煮40-50分钟，过滤除渣，所得滤液经喷雾干燥制成粉末；（2）将洋葱剥皮，去除头根部老皮、须芽及深绿色纤维部分，然后打成浆...
【技术保护点】
一种安神蚂蚱洋葱酱，其特征在于由下列重量份的原料制成：洋葱200‑210、蚂蚱55‑60、蚝油3‑4、柠檬4‑5、鲜牛奶13‑14、夜交藤2‑3、合欢花1‑2、莲子心3‑4、八角2‑3、茴香1‑2、胡椒3‑4、孜然3‑4、花椒1‑2、味精2‑3、食用盐3‑4、纤维素酶1.5‑1.6、羧甲基纤维素钠2‑2.1。
【技术特征摘要】
1.一种安神蚂蚱洋葱酱，其特征在于由下列重量份的原料制成：洋葱200-210、蚂蚱55-60、蚝油3-4、柠檬4-5、鲜牛奶13-14、夜交藤2-3、合欢花1-2、莲子心3-4、八角2-3、茴香1-2、胡椒3-4、孜然3-4、花椒1-2、味精2-3、食用盐3-4、纤维素酶1.5-1.6、羧甲基纤维素钠2-2.1。2.根据权利要求1所述的安神蚂蚱洋葱酱的制备方法，其特征在于包括以下步骤：（1）将夜交藤、合欢花、莲子心加5-6倍的水文火煎煮40-50分钟，过滤除渣，所得滤液经喷雾干燥制成粉末；（2）将洋葱剥皮，去除头...
【专利技术属性】
技术研发人员：方杰，尹秀芹，李文博，
申请(专利权)人：安徽大学，尹秀芹，
类型：发明
国别省市：安徽;34
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