【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及一种休闲食品及其生产方法，具体地说是一种由小麦粉，花生粉，起酥油为主要原料加工一种营养曲奇饼的生产方法。目前，随着全社会经济的发展，生活水平的提高，人们对于食品的要求变化很大，讲究食品的营养合理性，传统的曲奇饼为高油，高糖，尽管口味香甜，深受老人和孩子的喜爱，但是对身体很不利。本专利技术的目的在于提供一种以花生粉部分取代小麦粉，能提高产品中的蛋白质的含量，改变曲奇的高油，高糖的品质的加工方法。本专利技术的目的是以如下技术方案实现的；一种营养曲奇饼，其特征是：(1)本专利技术的组份是：小麦粉，花生粉，起酥油，棉白糖，食盐，小苏打，葡萄糖浆，黄原胶，水；(2)本专利技术的主要成份重量比是：小麦粉30-35 花生粉10-15起酥油10-12 绵白糖25-30 食盐0.3-0.6 小苏打0.3-0.6 葡萄糖浆5-8 黄原胶0.5-1.0 水3-6。一种制备权利要求1所述的一种营养曲奇饼的加工方法，其特征是采用以下步骤：(1)按要求秤取所需材料；(2)先取起酥油10-12，绵白糖25-3，食盐0.3-0.6，小苏打0.3-0.6，置于搅拌机中低速搅打2-3分钟；(3)取葡萄糖浆5-8，水3-6，加入(2)所述材料中低速搅打1-2分钟，中速搅打1-2分钟；(4)取小麦粉30-35，花生粉10-15，黄原胶0.5-1.0，低速搅打1-2分钟成面团；(5)将(3)，(4)充分搅拌...
【技术保护点】
一种营养曲奇饼，其特征是：（１）本专利技术的组份是：小麦粉，花生粉，起酥油，棉白糖，食盐，小苏打，葡萄糖浆，黄原胶，水；（２）本专利技术的主要成份重量比是：小麦粉３０－３５ 花生粉１０－１５ 起酥油１０－１２ 绵白糖２５－３０ 食盐０．３－ ０．６ 小苏打０．３－０．６ 葡萄糖浆５－８ 黄原胶０．５－１．０ 水３－６。
【技术特征摘要】
1、一种营养曲奇饼，其特征是：(1)本发明的组份是：小麦粉，花生粉，
起酥油，棉白糖，食盐，小苏打，葡萄糖浆，黄原胶，水；(2)本发明的主要成
份重量比是：小麦粉30-35 花生粉10-15 起酥油10-12 绵白糖25-30
食盐0.3-0.6 小苏打0.3-0.6 葡萄糖浆5-8 黄原胶0.5-1.0 水
3-6。
2、一种制备权利要求1所述的一种营养曲奇饼的加工方法，其特征是采用
以下步骤：
(1)按要求秤取所需材料；
(2)先取起酥油10-12，绵白糖25-30，食盐0.3-0.6，小苏打0.3-0.6，
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