【技术实现步骤摘要】
本专利技术属于食品加工
,涉及一种茶味杂粮馒头及其制作方法。技术背景馒头含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少量维生素及钙、钾、镁、锌等矿物质,口味多样,易于消化、吸收,食用方便。馒头松软,易于消化,不会对胃肠造成损害。随着人们生活水平的不断提高,人们日益注重膳食结构的调整,追求健康、营养, 而低纤维高能量饮食会带来肥胖、糖尿病等文明疾病的高发。杂粮因其含有丰富的膳食纤维、让人比较快就产生饱腹感,间接减少摄取量。苦荞麦具有丰富的营养价值,它既能食用,又能防病、治病。现代临床医学观察表明,苦荞麦粉及其制品具有降血糖、降血脂、抗疲劳、抗衰老、抗癌、增强人体免疫力的作用,对糖尿病、高血压、高血脂、冠心病、中风等病人都有辅助治疗作用。是集营养、保健、医疗于一体的天然功能食品。茶叶是人们日常饮品之一,随着现代生活水平和科技水平的提高,单纯的茶叶饮品已经不能满足人们一日增长的物质需求,市场上各种茶叶制品也相继问世。利用荞麦粉、茶粉制作茶味杂粮馒头,不仅增加馒头的花色品种,同时为馒头向营养型、保健型发展提供一个新的思路。
技术实现思路
本专利技术的目的是提供的茶味杂粮馒头及其制作方法,本专利技术茶味杂粮馒头,具有降血糖、降血脂、抗疲劳、抗衰老、抗癌、增强人体免疫力的作用,对糖尿病、高血压、高血脂、冠心病、中风等病人都有辅助治疗作用,是集营养、保健于一体的天然功能。本专利技术提供的一种茶味杂粮馒头,其原料由以下组分组成:小麦粉450份,苦荞粉50份,茉莉花茶粉6份,蜂蜜15份、食盐1份、酵母2份、食用碱适量、水适量。其特征在于:添加了苦荞粉50份,茉莉花茶粉6份。本专利 ...
【技术保护点】
一种茶味杂粮馒头,其原料由以下组分组成:小麦粉450份,苦荞粉50份,茉莉花茶粉6份,蜂蜜15份、食盐1份、酵母2份、食用碱适量、水适量;其特征在于:添加了苦荞粉50份,茉莉花茶粉6份。
【技术特征摘要】
1.一种茶味杂粮馒头,其原料由以下组分组成:小麦粉450份,苦荞粉50份,茉莉花茶粉6份,蜂蜜15份、食盐1份、酵母2份、食用碱适量、水适量;其特征在于:添加了苦荞粉50份,茉莉花茶粉6份。2.本发明还公开了茶味杂粮馒头的加工方法,它包括以下步骤:将称取好的面粉...
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