【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及一种茶饮料的加工方法,具体涉及一种以黄芩为原料制备的黄金茶的加工方法。
技术介绍
黄金茶是我国北方山区广大人民群众自古以来利用黄芩叶自制饮用的一种草本茶叶。李时珍在《本草纲目》线装本的中药黄芩科目下记载有黄金茶的名称,但并没有详细说明黄金茶的加工技术和制作工艺。在我国北方,特别是山西、河北、内蒙山区的老百姓,古往今来就有土法加工黄金茶的传统及饮用黄金茶的习惯,然而长期以来始终没有一套统一的制作标准和权威性的加工工艺流程,民间制作的黄金茶口味复杂,质量参差不齐,从而制约了黄金茶这一传统民间食品的商品化工业化大规模生产。
技术实现思路
本专利技术的目的是在总结民间传统制作黄金茶茶叶经验的基础上,提供一种可以大规模工业化生产的黄金茶加工方法,以确保生产出质量稳定可靠的黄金茶产品。为实现上述目的,本专利技术的黄金茶加工方法包括如下步骤:1、采收野生黄芩嫩茎叶,清洗后,上笼屉蒸5分钟,于40~50℃的烘箱中烘干至水分4%以下;2、将烘干的黄金茶原料以10cm为一层放入陶瓷大缸内,喷洒腌制液,使黄金茶的湿度保持在15~20%,期间搅拌翻动倒缸数次,腌制48小时;3、将腌制好的黄金茶搅拌均匀,平铺在托盘内,于40~50℃烘干至水分4%以下,制成黄金茶成品。其中,所述的腌制液是由以下重量百分数的原料混配制成的:蜂蜜 20~30%-->红糖 20~30%食盐 0.3~0.6%酵母菌 0.05~0.1%水 45~55%。在腌制过程中进行搅拌翻动倒缸的具体方法是在前24小时内每8小时搅 ...
【技术保护点】
一种黄金茶加工方法,包括如下步骤: 1)、采收野生黄芩嫩茎叶,清洗后,上笼屉蒸5分钟,于40~50℃的烘箱中烘干至水分4%以下; 2)、将烘干的黄金茶原料以10cm为一层放入陶瓷大缸内,喷洒腌制液,使黄金茶的湿度保持在15~20 %,期间搅拌翻动倒缸数次,腌制48小时; 3)、将腌制好的黄金茶搅拌均匀,平铺在托盘内,于40~50℃烘干至水分4%以下,制成黄金茶成品。
【技术特征摘要】
1、一种黄金茶加工方法,包括如下步骤:1)、采收野生黄芩嫩茎叶,清洗后,上笼屉蒸5分钟,于40~50℃的烘箱中烘干至水分4%以下;2)、将烘干的黄金茶原料以10cm为一层放入陶瓷大缸内,喷洒腌制液,使黄金茶的湿度保持在15~20%,期间搅拌翻动倒缸数次,腌制48小时;3)、将腌制好的黄金茶搅拌均匀,平铺在托盘内,于40~50℃烘干至水分4%以下,制成黄金茶成品。2、根据权利要求1所述...
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