洋参糖果及其生产方法技术

本发明专利技术公开了一种具有较高的开发价值和现实意义洋参糖果及其生产方法，特征是以鲜洋参为原料，鲜洋参经浸提清膏后配以中药提取剂与甜味剂制成，本发明专利技术的生产方法为：提取洋参清膏；提取中草药粉剂；将洋参浸提清膏、中药提取剂和甜混合均匀经压片成型，本发明专利技术采用鲜品洋参原料直接加工，可缩短洋参加工周期，可完善保留其原有的成分；本发明专利技术产品采用中药理论科学组方制备；使洋参得到科学开发应用；经大量人群食用表明，具有清热降火、滋阴补气、生津止渴等功效，具有口感好、吸收快、生物利用率高等特点，且拓展洋参的科学加工和科学食用。

【技术实现步骤摘要】

：本专利技术涉及保键食品，具体地说是一种具有较高的开发价值和现实意义洋参糖果及其生产方法。
技术介绍
：众所周知，洋参为西洋参的简称，也叫西洋人参、西参、花旗参等，洋参大多采用以干果常规提取和以干果粉碎应用，这样的加工利用周期长，且容易造成原料和成分浪费，另外洋参本身不具备滋补作用，而市面上洋参产品大多当作高级补品，洋参只有滋阴降火作用，其适于抗口腔溃疡的特点和适宜制备糖果的特性则未能科学利用。
技术实现思路
：本专利技术的目的是克服上述现有技术的不足，提供一种利用鲜洋参原料经浸提清膏，配以中药提取剂与调味剂制成的抗口腔溃疡效果好、适用人群广泛的洋参糖果及其生产方法。本专利技术可以通过如下措施达到：一种洋参糖果，其特征是以鲜洋参为原料，鲜洋参经浸提清膏后配以中药提取剂与甜味剂制成，各组成成份的重量百分比为：洋参浸提清膏35-75％，中药提取剂20-50％与甜味剂20-50％。本专利技术所述的中药提取剂中的中药由莲子心、生甘草、石斛、藿香组成，其主要作用是增加营养成份。本专利技术中所述的洋参浸提清膏以鲜品洋参为原料，经清洗、粗碎、煎煮、过滤、浓缩、醇沉、二次浓缩至密度为1.15-1.25的膏状物。本专利技术的生产方法为：1、以鲜品洋参为原料，经清洗、粗碎、煎煮、过滤、浓缩、醇沉、二次浓缩至密度为1.15-1.25的洋参清膏；2、按照中医药理论配伍的莲子心、生甘草、石斛、藿香中药原料采用常规技术提取的粉剂；3、将洋参浸提清膏、-->中药提取剂和甜味剂按重量比混合均匀，制成水分10-20％的颗粒后过14-20目筛，然后干燥至水分少于3-7％，经压片成型即可，调味剂是常规甜味食品，如冰糖、庶糖等。本专利技术所述的煎煮采用常规水煮提取方法。本专利技术所述的浓缩采用加热浓缩，密度为1.05-1.10。本专利技术所述的醇沉是采用乙醇沉淀、静置，用滤布过滤。本专利技术所述的二次浓缩是将醇沉的滤液浓缩至密度为1.15-1.25。本专利技术采用鲜品洋参原料直接加工，可缩短洋参加工周期，可完善保留其原有的成分；本专利技术产品采用中药理论科学组方制备；使洋参得到科学开发应用；经大量人群食用表明，具有清热降火、滋阴补气、生津止渴等功效，具有口感好、吸收快、生物利用率高等特点，且拓展洋参的科学加工和科学食用。具体实施方式：下面结合实施例对本专利技术作进一步描述：称取鲜品洋参清洗后进行粗碎，加7倍水煎煮，过滤除渣，再将渣加5倍水煎煮，过滤除渣，合并两次滤液，然后加热浓缩至密度1.08后加等量乙醇醇沉，静置两小时，用180目滤布过滤，再经二次浓缩至密度为1.20制得洋参清膏，备用；按配比称取适量中药莲子心、生甘草、石斛、藿香按常规加工提取后喷雾干燥，制得中药提取粉剂，备用；按配比称取研磨的冰糖粉剂，备用；将洋参清膏送入混合搅拌机中加入中药莲子心等提取剂和冰糖粉混合均匀，制成水分15％的颗粒后过20目筛，然后干燥至水分5％，经压片成型，包装即可。-->本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种洋参糖果，其特征在于以鲜洋参为原料经浸提清膏后，配以中药提取剂与甜味剂制成，各组成成份的重量百分比为：洋参浸提清膏３５－７５％，中药提取剂２０－５０％与甜味剂２０－５０％。

【技术特征摘要】
1、一种洋参糖果，其特征在于以鲜洋参为原料经浸提清膏后，配以中药提取剂与甜味剂制成，各组成成份的重量百分比为：洋参浸提清膏35-75％，中药提取剂20-50％与甜味剂20-50％。2、根据权利要求1所述的一种洋参糖果，其特征在于中药提取剂中的中药由莲子心、生甘草、石斛、藿香组成。3、根据权利要求1所述的一种洋参糖果，其特征在于洋参浸提清膏以鲜品洋参为原料，经清洗、粗碎、煎煮、过滤、浓缩、醇沉、二次浓缩至密度为1.15-1.25的膏状物。4、根据权利要求1所述的一种洋参糖果，其生产方法为：(1)、以鲜品洋参为原料，经清洗、粗碎、煎煮、过滤、浓缩、醇沉、二次浓缩至密度为1.15-1.25的洋参清膏；(2)、按照中医药理...

【专利技术属性】
技术研发人员：方华，李丹丹，
申请(专利权)人：山东健人食品科技有限公司，
类型：发明
国别省市：37[中国|山东]