无花果糖果及其生产方法技术

本发明专利技术涉及保健食品技术领域，具体地说是一种无花果糖果及其生产方法，其特征是以无花果为主要原料制取活性无花果浆，配以粉剂辅料，经调和、蒸煮、搅打、冷却、成型制成，其组方重量百分比为：活性无花果浆４５％～７５％、粉剂辅料２５～５５％，本发明专利技术由于采用了物理加工与降解技术结合的工艺，可充分利用无花果精华，保留其原有生物活性，使全身是宝的无花果做到物尽其用，特别是采取了离心脱气工艺可增加其产品的活性，糖果中的活性物质非常丰富并具有多种功效，经常食用能够清咽利喉、清热润肠、消肿解毒、健脾消食、防治疾病、防癌抗癌。

【技术实现步骤摘要】

：本专利技术涉及保健食品
，具体地说是一种无花果糖果及其生产方法。
技术介绍
：众所周知，无花果(Ficus carica Linn.)属桑科榕属(亦称无花果属)落叶乔木或灌木，别名映日果、奶浆果、蜜果、树地瓜，无花果高达12m，有乳汁。叶互生，厚膜质，宽卵形或近球形，长10～20cm，3～5掌状深裂，少有不裂，边缘有波状齿，上面粗糙，下面有短毛。肉持花序托有短梗，单生于叶腋；雄花生于瘿花序托内面的上半部，雄蕊3；雌花生于另一花序托内。聚花果梨形，熟时黑紫色；瘦果卵形，淡棕黄色，花期4～5月，果期9～10月，无花果大约在唐代传入我国，至今约有1300余年，目前国内的主要分布地区为山东、新疆、江苏、广西等地。无花果具有很高的营养价值和药用价值。无花果的营样价值在于它的果实富含糖、蛋白质、氨基酸、维生素和矿质元素。据山东林科所测定，成熟无花果的可溶性固形物含量高达24％，大多数品种含糖量在15％～22％之间，超过许多一、二代水果品种的一倍。果实中含有18种氨基酸，其中有8种是人体必需氨基酸。无花果具有极高的药用价值。食用无花果后，能使肠道各种有害物质被吸附，然后排出体外，能净化肠本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种无花果糖果，其特征在于以无花果为主要原料制取活性无花果浆，配以粉剂辅料，经调和、蒸煮、搅打、冷却、成型制成，其组方重量百分比为：活性无花果浆４５％～７５％、粉剂辅料２５～５５％。

【技术特征摘要】
1、一种无花果糖果，其特征在于以无花果为主要原料制取活性无花果浆，配以粉剂辅料，经调和、蒸煮、搅打、冷却、成型制成，其组方重量百分比为：活性无花果浆45％～75％、粉剂辅料25～55％。2、根据权利要求1所述的一种无花果糖果，其特征在于活性无花果浆是选用鲜无花果，经清洗后加入3～5倍水进行绞碎、胶体磨浆、降解、离心脱气而获得浆液。3、根据权利要求1所述的一种无花果糖果，其特征在于粉剂辅料是以异麦芽低聚糖为主与食用粉剂配制的粉剂辅料，其重量百分比为：异麦芽低聚糖粉60～90％，食用粉剂10～40％。4、根据权利要求1所述的一种无花果糖果，其特征在于生产方...

【专利技术属性】
技术研发人员：方华，
申请(专利权)人：山东健人食品科技有限公司，
类型：发明
国别省市：37[中国|山东]