一种奶皮子成型装置制造方法及图纸

一种奶皮子成型装置，包括成型加热池以及切割件，所述成型加热池包括热蒸汽夹层，所述热蒸汽夹层的蒸汽入口通过蒸汽管道连接有若干不同温度的恒温热水池，所述蒸汽管道上设有阀门，所述切割件包括网状隔板，所述网状隔板由若干横向矩形板以及竖向矩形板垂直交叉安装构成。与现有技术相比，本实用新型专利技术的奶皮子成型装置，可以通过网状隔板插入加热凝结好的整块奶皮子上，直接将奶皮子切割成大小相同或是根据需要而使大小不同的矩形块状，此时在将该些小块状的奶皮子捞起，便不会出现破碎问题，同时也便于后期的晾晒以及包装，提高了产品的利用率以及产品的品质。

【技术实现步骤摘要】

本技术涉及食品加工
，特别涉及一种奶皮子成型装置。
技术介绍
奶皮子，蒙语称“乌如木”,是把羊、牛鲜乳倒入锅中慢火微煮，等其表面凝结一层腊脂肪，用筷子挑起挂在通风处晾干即为奶皮子，属鲜奶中的精华。奶皮子制作过程中，起皮步骤最为关键，而传统奶皮子制作工艺中起皮是将加热后凝固的奶皮子挑起，或是将底部的奶液排出，从而得到奶皮子，而此种方式容易出现奶皮子破碎、不成形的问题，成品切割时具有较多不完整的边料，影响了产品的品质。
技术实现思路
本技术目的在于提供一种奶皮子成型装置，以解决现有技术中奶皮子制作工艺的起皮过程是将加热后凝固的奶皮子直接挑起，或是将底部的奶液排出，从而得到奶皮子，而此种方式容易出现奶皮子破碎、不成形的问题，成品切割时具有较多不完整的边料，影响了产品的品质的技术性缺陷。本技术的技术方案是这样实现的：一种奶皮子成型装置，包括成型加热池以及切割件，所述成型加热池包括热蒸汽夹层，所述热蒸汽夹层的蒸汽入口通过蒸汽管道连接有若干不同温度的恒温热水池，所述蒸汽管道上设有阀门，所述切割件包括网状隔板，所述网状隔板由若干横向矩形板以及竖向矩形板垂直交叉安装构成。优选地，所述横向矩形板以及竖向矩形板的板面设有若干通孔。优选地，所述横向矩形板开设有若干卡口，所述竖向矩形板设有与横向矩形板上卡扣对应的卡槽，通过卡口卡入卡槽构成网状隔板。优选地，所述网状隔板的尺寸与成型加热池的尺寸匹配。优选地，所述成型加热池还设有CIP清洗口。与现有技术相比，本技术有以下有益效果：本技术的奶皮子成型装置，可以通过网状隔板插入加热凝结好的整块奶皮子上，直接将奶皮子切割成大小相同或是根据需要而使大小不同的矩形块状，此时在将该些小块状的奶皮子捞起，便不会出现破碎问题，同时也便于后期的晾晒以及包装，提高了产品的利用率以及产品的品质。附图说明图1为本技术奶皮子成型装置的结构示意图；图2为本技术网状隔板的结构示意图。图中：成型加热池1，蒸汽夹层11，切割件2，网状隔板21，横向矩形板211，竖向矩形板212，通孔213，蒸汽管道3，恒温热水池4，阀门5，CIP清洗口6。具体实施方式下面将结合本技术实施例中的附图，对本技术进行清楚、完整地描述。如图1、图2所示，一种奶皮子成型装置，包括成型加热池1以及切割件2，所述成型加热池1包括热蒸汽夹层11，所述热蒸汽夹层11的蒸汽入口通过蒸汽管道3连接有若干不同温度的恒温热水池4，该些恒温热水池4可以包括80°、90°以及100°等，该些恒温热水池4可根据不同奶皮子的口味进行选择使用，且该些恒温热水池4可为加热池1中的奶液提供均匀的热量，促使产品口感较佳，所述蒸汽管道3上设有阀门5，所述切割件2包括网状隔板21，所述网状隔板21由若干横向矩形板211以及竖向矩形板212垂直交叉安装构成，即网状隔板21内部形成一个个矩形网格；所述横向矩形板211以及竖向矩形板212的板面
设有若干通孔213，在网状隔板21插入奶液中时，难免会有不同的网格中的奶液量不同，这样就会出现网状隔板21下压过程，不同网格内的奶皮子底部支撑力不同，也会造成一定量的破碎，而板面设有通孔，则会使所有网格内的奶液高度一致，提高了奶皮子整体的品质；所述横向矩形板211开设有若干卡口，所述竖向矩形板212设有与横向矩形板211上卡扣对应的卡槽，通过卡口卡入卡槽构成网状隔板21，该些卡扣与其对应的卡槽组合可以调整网格的大小，从而可以根据需要切割出不同尺寸的奶皮子；所述网状隔板21的尺寸与成型加热池1的尺寸匹配，其从整体上对奶皮子进行分割，避免了起皮不完整；所述成型加热池1还设有CIP清洗口6，方便了池体使用后的清洗。综上本技术的结构可知，本技术的奶皮子成型装置，可以通过网状隔板插入加热凝结好的整块奶皮子上，直接将奶皮子切割成大小相同或是根据需要而使大小不同的矩形块状，此时在将该些小块状的奶皮子捞起，便不会出现破碎问题，同时也便于后期的晾晒以及包装，提高了产品的利用率以及产品的品质。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种奶皮子成型装置，其特征在于，包括成型加热池以及切割件，所述成型加热池包括热蒸汽夹层，所述热蒸汽夹层的蒸汽入口通过蒸汽管道连接有若干不同温度的恒温热水池，所述蒸汽管道上设有阀门，所述切割件包括网状隔板，所述网状隔板由若干横向矩形板以及竖向矩形板垂直交叉安装构成。

【技术特征摘要】
1.一种奶皮子成型装置，其特征在于，包括成型加热池以及切割件，所述成型加热池包括热蒸汽夹层，所述热蒸汽夹层的蒸汽入口通过蒸汽管道连接有若干不同温度的恒温热水池，所述蒸汽管道上设有阀门，所述切割件包括网状隔板，所述网状隔板由若干横向矩形板以及竖向矩形板垂直交叉安装构成。2.如权利要求1所述的奶皮子成型装置，其特征在于，所述横向矩形板以及竖向矩形板的板面设有...

【专利技术属性】
技术研发人员：吴旭文，
申请(专利权)人：杭州惠合机械设备有限公司，
类型：新型
国别省市：浙江;33