【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及食品
,尤其涉及一种婴幼儿复合蛋白营养粉的制备 方法。
技术介绍
大豆作为高蛋白、低胆固醇的食品,具有较高的保水能力和营养元素。 婴幼儿的生长发育十分旺盛,正确饮用大豆蛋白营养奶以补充人奶水的不足 是十分必要的。现有的大豆蛋白营养奶,如专利(名称新型强化营养豆奶粉及其制备方法,专利公开号1155982)公开的大豆蛋白营养奶粉,其配方是由大豆、牛奶、淀粉糖浆、植物油、复合营养强化剂以及岐化酶等构成, 这种大豆奶虽然营养较为全面,含量也比较合理,但作为婴幼儿代乳品国家 有明确的指定性,因此不能作为一种依赖膳食且缺乏营养的婴幼儿消费群体 的营养补充食品。通过检索,尚未发现可替代人乳的婴幼儿复合蛋白营养粉的报道。
技术实现思路
本专利技术的目的是克服现有技术的不足,提供一种为婴幼儿提供全面营养 的且可替代母乳的。本专利技术采取的技术方案是,其制备方法的步骤是其构成 物质的重量百分比分别为乳清蛋白粉 70 85%大豆异黄酮 0. 2 0. 8% 低聚糖 5 10% 乳酸钙 2 4% 稳定剂 1 2% 卵磷脂 1 2%;(1) .按上述重量百分数分别称取乳清蛋白粉、黄原胶、乳酸钙、低聚糖和 已均质的卵磷脂混合;(2) .加入大豆异黄酮,混匀;(3) .灭菌,无菌包装,分装,检验,成品入库。而且,所述的乳清蛋白粉为乳清浓縮蛋白,其蛋白质含量为》60%。 而且,所述的大豆异黄酮中总大豆异黄酮含量>40%。3而且,所述的低聚糖为大豆低聚糖或低聚异麦芽糖或低聚果糖或低聚乳 糖或低聚半乳糖。而且,所述的稳定剂为黄原胶或卡拉胶,或两者的混合物。 而且,所 ...
【技术保护点】
一种婴幼儿复合蛋白营养粉的制备方法,其特征在于:其制备方法的步骤是:其构成物质的重量百分比分别为: 乳清蛋白粉 70~85% 大豆异黄酮 0.2~0.8% 低聚糖 5~10% 乳酸钙 2~4% 稳定剂 1~2% 卵磷脂 1~2%; (1).按上述重量百分数分别称取乳清蛋白粉、黄原胶、乳酸钙、低聚糖和已均质的卵磷脂混合; (2).加入大豆异黄酮,混匀; (3).灭菌,无菌包装,分装,检验,成品入库。
【技术特征摘要】
1. 一种婴幼儿复合蛋白营养粉的制备方法,其特征在于其制备方法的步骤是其构成物质的重量百分比分别为乳清蛋白粉 70~85%大豆异黄酮 0.2~0.8%低聚糖 5~10%乳酸钙 2~4%稳定剂 1~2%卵磷脂 1~2%;(1). 按上述重量百分数分别称取乳清蛋白粉、黄原胶、乳酸钙、低聚糖和已均质的卵磷脂混合;(2). 加入大豆异黄酮,混匀;(3). 灭菌,无菌包装,分装,检验,成品入库。2. 根据权利要求1所述的一种婴幼儿复合蛋白营养粉的制备方法,其特 征在于所述的乳清蛋白粉为乳清浓縮蛋白,其蛋白质...
【专利技术属性】
技术研发人员:董宝禄,杨秀敏,
申请(专利权)人:天津市鸿禄食品有限公司,
类型:发明
国别省市:12[中国|天津]
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