一种含有绿茶的饮料制备方法技术

本发明专利技术公开了一种绿茶饮料的制备方法，包括以下工序：１．茶叶清洗工序；２．浸泡工序；３．提取工序；４．澄清工序；５．调配工序；６．灭菌工序；７．灌封工序。本发明专利技术与现有技术相比，采用生物酶进绿茶提取液进行澄清处理，在调配工序中增加蜂蜜，柠檬、使制出的茶叶饮料具有口感好，清热解毒、祛暑润燥、生津止渴、清润少甜作用，对缓解因气候、饮食和生活习惯等原因导致人体上火、燥热等不适有独特作用，并且制备方法简单，多种活性有效物质不易被破坏和降低，没有毒副作用。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种含有绿茶的饮料制备方法，包括以下工序：１、茶叶清洗工序；２、浸泡工序；３、提取工序；４、澄清工序；５、调配工序；６、灭菌工序；７、灌封工序，其特征在于：　所述的澄清工序为：将提取工序制得的提取液，加热到５０－６０℃，再加入木瓜蛋白 酶（Ｐａｐａｉｎ），反应３０－６０分钟，微孔滤膜（１００－０．１ｕｍ）过滤即可，提取液与木瓜蛋白酶的体积／重量（升／千克）比为１∶０．０５－０．５；　所述的调配工序为：将澄清好的绿茶提取液，加入３－５倍提取液体积的水，０．０１－０．１ 倍提取液体积的蜂蜜，０．１－０．５倍提取液体积的柠檬浓缩汁，搅拌均匀，即可。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：龙柏伍，裴意平，胡霞，
申请(专利权)人：芜湖丽康源食品饮料有限公司，
类型：发明
国别省市：34[中国|安徽]