一种无糖蛋卷及其制做方法技术

本发明专利技术涉及一种无糖蛋卷，它由下列重量份数的原料组成：鸡蛋１００－２００份、无糖改良剂５０－２００份、低筋粉５０－２５０份、碳酸氢氨１－２０份、无糖奶粉２－２０份、黄油２０－１００份、无水酥油２０－８０份。本发明专利技术制得的无糖蛋卷，口感香酥，特别是以无糖改良剂为主要原料，食用后不升高血糖值，更适合特定人群食用。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种无糖蛋卷，其特征在于它由下列重量份数的原料组成：鸡蛋１００－２００份、无糖改良剂５０－２００份、低筋粉５０－２５０份、碳酸氢氨１－２０份、无糖奶粉２－２０份、黄油２０－１００份、无水酥油２０－８０份。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：宋德成，
申请(专利权)人：天津太平洋制药有限公司，
类型：发明
国别省市：12[中国|天津]