【技术实现步骤摘要】
所属
本专利技术涉及一种竹签串食品。
技术介绍
竹签串食品食用方便，受到人们的喜爱，现已成为休闲食品的主要种类之一。但是现有竹签串食品多为肉类、火腿肠等，缺少粮食类竹签串食品，更没有以五种米，即大米、小米、糯米、黑米、玉米为主要原料的粮食类竹签串食品。
技术实现思路
为了克服现有产品的不足，本专利技术提供了一种粮食类竹签串食品。它用五种米，即大米、小米、糯米、黑米、玉米五种粮食为主要原料，五种粮食合理搭配，外酥里糯口感好，食用也非常方便卫生。本专利技术的目的是这样实现的：将大米、小米、糯米、黑米、玉米中至少一种以上磨成粉料作为粘合料，使产品易成形。至少一种以上保持整粒状以改善口感，整粒料先用水完全泡透。根据不同的口味适当加入糖、盐、油、肉末等辅料，再全部用水混合成浓稠状的生料。将生料蒸熟成软糯的熟食品，并制成小块。再用竹签穿串，整串油炸或烘烤至表皮酥脆，成为外酥里糯的竹签五米糕串。本专利技术的有益效果是：它粗细粮食搭配，营养丰富多样，符合现代健康理念。它既有粉料又有粒料外酥里糯口感好。竹签串在食用时也非常方便卫生。竹签五米糕串不但可作为休闲食品，而且还可作为辅助主食品...
【技术保护点】
一种竹签串食品，经蒸熟、制块、竹签穿串、整串油炸而成，其特征是主要原料为五种米，即大米、小米、糯米、黑米、玉米五种粮食。
【技术特征摘要】
1.一种竹签串食品，经蒸熟、制块、竹签穿串、整串油炸而成，其特征是主要原料为五种米，即大米、小米、糯米、黑米、玉米五种粮...
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