黑辣椒香辣酱及制备方法技术

本发明专利技术公开了一种含有黑辣椒、植物油、填充料、香辛料、鲜味料、食用盐的黑辣椒香辣酱及其制作方法。原料按重量计，采用黑辣椒３％－９０％、植物油５％－４０％、香辛料０．２％－１８％、鲜味料０．８％－２５％、盐１％－２０％、填充料３％－３５％的配比。填充料由牛肉、羊肉、猪肉、鸡肉或鱼肉等水产品作原料制成，用于增加营养，添加香辛料、鲜味料用于改善口味。黑辣椒香辣酱经备料、精选、清洗、粉碎、炒制、熬制、灌装等工艺制成。本发明专利技术具有制作工艺及设备简单，可大小规模生产、成本低、使用广泛、无毒副作用。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种黑辣椒香辣酱，主要由黑辣椒、植物油、填充料、香辛料、鲜味料、食用盐制成，其特征在于：原料按重量计，采用黑辣椒３％－９０％、植物油５％－４０％、香辛料０．２％－１８％、鲜味料０．８％－２５％、盐１％－２０％、填充料３％－３５％的配比。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：吉运河，
申请(专利权)人：吉运河，
类型：发明
国别省市：65[中国|新疆]