一种去除玛咖辣味和燥性的炮制方法技术

本发明专利技术提供一种去除玛咖辣味和燥性的炮制方法，玛咖趁鲜切成2-8mm厚片，晒干，取10-30％玛咖量的甘草和/或10-50％玛咖量的枸杞子，用甘草和/或枸杞子量的4-8倍的水煎煮1-3次，每次煎煮30分钟-1小时，适当浓缩水煎煮液，用于浸泡玛咖40分钟-2小时，至内无干心，然后用60-120℃炒20-50分钟，干燥后密封包装。本发明专利技术所得玛咖片的炮制品无辛辣味，味甘，无燥性，避免了玛咖生品使用过程中产生的胃部疼痛并减轻了上火现象，为临床应用提供了一种新型玛咖炮制品，具有明显的实用和推广价值。

【技术实现步骤摘要】
【专利摘要】本专利技术提供，玛咖趁鲜切成2-8mm厚片，晒干，取10-30％玛咖量的甘草和/或10-50％玛咖量的枸杞子，用甘草和/或枸杞子量的4-8倍的水煎煮1-3次，每次煎煮30分钟-1小时，适当浓缩水煎煮液，用于浸泡玛咖40分钟-2小时，至内无干心，然后用60-120℃炒20-50分钟，干燥后密封包装。本专利技术所得玛咖片的炮制品无辛辣味，味甘，无燥性，避免了玛咖生品使用过程中产生的胃部疼痛并减轻了上火现象，为临床应用提供了一种新型玛咖炮制品，具有明显的实用和推广价值。【专利说明】
:本专利技术属于食材的加工方法，具体涉及。
技术介绍
:玛咖(Lepidium meyenii)属于十字花科独行菜属植物，原产秘鲁安第斯山高寒地带，后于我国丽江等地引种成功。玛咖产业发展中存在的问题是辛辣刺激味重且容易上火，虽然有人认为辛辣味成分具有药理作用，但泡酒或作为原粉片剂生食后易致明显的胃痛和刺激，从而影响了使用过程的依从性，限制了其进一步推广应用，目前尚未见到解决这一问题的办法，因此围绕此开展的专利技术意义明显。玛咖个货缓慢晒干可减轻或去除玛咖辣味，可能系收获后(post-harvest)成分转化所致，但瞭晒过程较长；玛咖片可通过炒制去除辣味，但火候不当容易暴露苦味或焦味。据此我们专利技术了甘草和/或枸杞子汁炒制玛咖的方法，其一方面可有效去除玛咖辛辣味并还可以增加回甘性，是玛咖使用上的一个创造。
技术实现思路
:本专利技术的目的在于解决现有技术存在的上述问题，提供一种玛咖的复合炮制方法，可有效地解决由玛咖制备玛咖炮制品的问题，避免使用过程中出现的明显辛辣味和胃刺激性，同时可增加玛咖片的回甘性。为了实现本专利技术的上述目的，本专利技术提供了如下的技术方案:—种去除玛咖辣味和燥性的炮制方法，将玛咖趁鲜切成2_8mm厚片，晒干，取10-30%玛咖量的甘草，用4-8倍的水煎煮1-3次，每次煎煮30分钟-1小时，适当浓缩水煎煮液，用于浸泡玛咖40分钟-2小时，至内无干心，然后用60-120°C炒20-50分钟，干燥后密封包装。根据所述的，将玛咖趁鲜切成4_厚片，晒干，取Ikg甘草，用6倍含水煎煮2次，合并煎煮液，浓缩至4000mL用于浸泡玛咖干片10kg，浸泡I小时吸尽甘草汁液，然后用炒药机炒制，饮片温度为80°C，炒制35分钟，干燥后密封包装。本专利技术同时提供了另，将玛咖趁鲜切成2-8mm厚片，晒干，取10-50 %玛咖量的枸杞子，用4_8倍的水煎煮1_3次，每次煎煮30分钟-1小时，适当浓缩水煎煮液，用于浸泡玛咖40分钟-2小时，至内无干心，然后用60-120°C炒20-50分钟，干燥后密封包装。根据所述的，将玛咖趁鲜切成4_厚片，晒干，取4kg枸杞子，用6倍水煎煮2次，合并煎煮液，浓缩至4000mL用于浸泡玛咖干片10kg，浸泡I小时吸尽枸杞子汁液，然后用炒药机炒制，饮片温度为80°C，炒制35分钟，干燥后密封包装。本专利技术还提供了另一种去除玛咖辣味和燥性的复合炮制方法，将玛咖趁鲜切成2-8mm厚片，晒干，取10-30%玛咖量的甘草，10-50%玛咖量的枸杞子，用二种药材4_8倍的水煎煮1-3次，每次煎煮30分钟-1小时，适当浓缩水煎煮液，用于浸泡玛咖40分钟-2小时，至内无干心，然后用60-120°C炒20-50分钟，干燥后密封包装。根据所述的一种去除玛咖辣味和燥性的复合炮制方法，将玛咖趁鲜切成4_厚片，晒干，取Ikg甘草，5kg枸杞子，用水煎煮2次，每次30L，合并煎煮液，浓缩至4000ml用于浸泡玛咖干片10kg，浸泡I小时吸尽甘草汁液，然后用炒药机炒制，饮片温度为80°C，炒制35分钟，干燥后密封包装。本专利技术上述技术方案的提出基于下述技术原理:本专利技术认为玛咖的辛辣味来源之一是可能是生玛咖中芥子油苷含量较高，采取水浸泡及后炒制，易活化玛咖中含有的芥子酶，其可将玛咖中的芥子油苷水解生成芥子油，在热作用下芥子油挥发，辣味自然下降和消除。根据中医理论，本专利技术也认为甘草可缓和玛咖燥性，减少上火，枸杞子味甘，可避免玛咖苦味，但目前尚未见到玛咖用甘草和/或枸杞子制的报道。本专利技术的炮制方法使玛咖炮制前后其效果发生了明显变化，是玛咖应用上的一个创造。本专利技术所涉及的方法简单易行，为制备玛咖的炮制品提供了具体的工艺参数和和操作过程，利于推广应用。所得玛咖口尝无辛辣味或辛辣味明显减弱且可以回甘。【具体实施方式】:下面用本专利技术的实施例来进一步说明本专利技术的实质性内容，但并不以此来限定本专利技术。根据本专利技术的实质对本专利技术进行的简单改进都属于本专利技术的范围。实施例1:玛咖趁鲜切成4mm厚片，晒干，取Ikg甘草，用甘草6倍量的水煎煮2次，合并煎煮液，浓缩至4000mL，用于浸泡玛咖干片10kg，浸泡I小时令吸尽甘草汁液，然后用炒药机炒制，饮片温度为60°C，炒制40分钟，干燥后密封包装即得。该法制得的玛咖片无辛辣味且回甘，上火减轻。实施例2:玛咖趁鲜切成4_厚片，晒干，取5kg枸杞子，用枸杞子6倍量的水煎煮2次，合并煎煮液，浓缩至5000mL，用于浸泡玛咖干片10kg，浸泡I小时令吸尽枸杞子汁液，然后用炒药机炒制，饮片温度为60°C，炒制40分钟，干燥后密封包装即得。该法制得的玛咖片无辛辣味且回甘，上火现象降低。实施例3:玛咖趁鲜切成4_厚片，晒干，取Ikg甘草，3kg枸紀子，用甘草和枸紀子6倍重量的水煎煮2次，合并煎煮液，浓缩至5000mL用于浸泡玛咖干片10kg，浸泡I小时令吸尽甘草汁液，然后用炒药机炒制，饮片温度为60°C，炒制40分钟，干燥后密封包装即得。该法制得的玛咖片无辛辣味且回甘，上火减轻。综上，本专利技术是根据玛咖片存在的实际问题而设，通过甘草和/或枸杞子汁炮制，可有效去除玛咖辣味且增加回甘，利于增加玛咖使用过程中的依从性，从而发挥玛咖的作用。【主权项】1.，其特征在于，玛咖趁鲜切成2-8mm厚片，晒干，取10-30%玛咖量的甘草，用4-8倍的水煎煮1-3次，每次煎煮30分钟-1小时，适当浓缩水煎煮液，用于浸泡玛咖40分钟-2小时，至内无干心，然后用60-120°C炒20-50分钟，干燥后密封包装。2.根据权利要求1所述的，其特征在于，玛咖趁鲜切成4_厚片，晒干，取Ikg甘草，用6倍含水煎煮2次，合并煎煮液，浓缩至4000mL用于浸泡玛咖干片10kg，浸泡I小时吸尽甘草汁液，然后用炒药机炒制，饮片温度为80°C，炒制35分钟，干燥后密封包装。3.，其特征在于，玛咖趁鲜切成2-8mm厚片，晒干，取10-50%玛咖量的枸杞子，用4-8倍的水煎煮1-3次，每次煎煮30分钟-1小时，适当浓缩水煎煮液，用于浸泡玛咖40分钟-2小时，至内无干心，然后用60-120°C炒20-50分钟，干燥后密封包装。4.根据权利要求3所述的，其特征在于，玛咖趁鲜切成4_厚片，晒干，取4kg枸紀子，用6倍水煎煮2次，合并煎煮液，浓缩至4000mL用于浸泡玛咖干片10kg，浸泡I小时吸尽枸杞子汁液，然后用炒药机炒制，饮片温度为80°C，炒制35分钟，干燥后密封包装。5.—种去除玛咖辣味和燥性的复合炮制方法，其特征在于，玛咖趁鲜切成2-8_厚片，晒干，取10-30%玛咖量的甘草，10-50%玛咖量的枸杞子，用二种药材4-8倍的水煎煮1_3次，每次煎煮30分钟-1小时，适当浓缩水煎煮本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种去除玛咖辣味和燥性的炮制方法，其特征在于，玛咖趁鲜切成2‑8mm厚片，晒干，取10‑30％玛咖量的甘草，用4‑8倍的水煎煮1‑3次，每次煎煮30分钟‑1小时，适当浓缩水煎煮液，用于浸泡玛咖40分钟‑2小时，至内无干心，然后用60‑120℃炒20‑50分钟，干燥后密封包装。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：程永现，程晓萍，吕青，
申请(专利权)人：中国科学院昆明植物研究所，
类型：发明
国别省市：云南;53