一种从黄瓜中提取丙醇二酸制备除脂粉的方法技术

本发明专利技术公开了一种从黄瓜中提取丙醇二酸制备除脂粉的方法，属于提取制备技术领域。本发明专利技术以黄瓜为原材料，首先将其切片进行压榨，并加入乙醇和风味蛋白酶，之后再通过超声振荡以及索式抽提去除乙醇，使得丙醇二酸从黄瓜中提取出来，接下来通过加入冬瓜、苦瓜、青菜这些利尿排毒的食物与丙醇二酸结合，从而得到从黄瓜中提取丙醇二酸制备除脂粉的方法。实例证明，本发明专利技术不仅操作简单易行，成本低，没有危害人体的物质产生，而且有效地利用黄瓜中提取的丙醇二酸进行减肥，安全健康，除脂率达到80％以上。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术公开了一种从黄瓜中提取丙醇二酸制备除脂粉的方法，属于提取制备

技术介绍
丙醇二酸是一种小分子有机酸。它可抑制碳水化合物在动物体内转化为脂肪。现代药理学研究表明黄瓜果实中含有丙醇二酸，可以阻止人体内脂肪堆积，有减肥和预防冠心病的功效。黄瓜发涩的口感主要来自黄瓜所含的丙醇二酸，这是其它一般蔬菜不含的成分。丙醇二酸和唾液融合会有点儿发涩的口感。据研究，黄瓜中所含丙醇二酸无毒副作用，是良好的天然减肥食品。由于缺乏运动、饮食无规律、营养不均衡等原因，越来越多的人体重超标，据统计，目前全球约有20亿人口超重或者肥胖，减肥已经成为一个全球性的话题。减肥的方法主要有：运动减肥、节食减肥、药物减肥、中医减肥、手术减肥、配餐减肥以及代餐减肥。运动减肥是一种健康的减肥方法，但大多数人由于繁忙，没有足够的时间做运动；节食减肥，是一种立竿见影的减肥方法，但这种减肥对身体的伤害极大，减肥过程中会出现免疫力下降，皮肤松弛，肠道不适等副作用，并且一旦恢复正常饮食，体重会重新上升，甚至超过减肥前的体重；药物减肥，是通过使用具有减肥作用的药物来减少人体过多的脂肪、体重，它的作用原理是通过药物去抑压食欲，阻止身体吸收营养及脂肪，将大量水分排出体外，药物减肥见效快而显著，不用节食和运动，但它对身体也会产生副作用，比如皮肤变得无光，身体内的细胞收缩，活动能力大大降低，影响体力和健康。丙醇二酸在不同品种的黄瓜果实中含量差异比较大。目前关于黄瓜中含有丙醇二酸的宣传报道有很多，但却没有黄瓜中丙醇二酸的提取后做除脂粉，此方面研究国内外尚属空白。鉴于丙醇二酸的减肥和美容功效以及黄瓜在人们餐桌上的重要性，预计此领域的研究将会倍受青睐。
技术实现思路
本专利技术主要解决的技术问题：针对目前常用的减肥方法，虽然能够起到减肥的效果，但是存在减肥不彻底，容易反弹、身体代谢率降低以及减肥后疲劳无力的问题的弊端，提供了一种以黄瓜为原材料，首先将其切片进行压榨，并加入乙醇和风味蛋白酶，之后再通过超声振荡以及索式抽提去除乙醇，使得丙醇二酸从黄瓜中提取出来，接下来通过加入冬瓜、苦瓜、青菜这些利尿排毒的食物与丙醇二酸结合，从而得到从黄瓜中提取丙醇二酸制备除脂粉的方法。该方法不仅操作简单易行，成本低，没有危害人体的物质产生，而且有效地利用黄瓜中提取的丙醇二酸进行减肥，安全健康，除脂率达到80％以上。为了解决上述技术问题，本专利技术所采用的技术方案是：(1)取2～3kg的新鲜黄瓜，放入5～6L清水中，之后向清水中加入50～80g氯化钠，搅拌均匀后，反复搓洗黄瓜表面，去除表层的污物以及小刺；(2)待洗净后，将洗后的黄瓜切成厚度为1～1.5cm的片状，放置于铺满纱布的菠萝筛中，在阳光下翻晒3～6L，其中每隔2h翻晒一次，直至黄瓜片含水量为25～30％，之后将晒后的黄瓜片放入压榨机中进行榨汁，压榨15～20min，得黄瓜汁；(3)将压榨得到的含渣5～8％的黄瓜汁放入反应釜中，调节温度为15～20℃,并向其中加入黄瓜汁质量1～2倍质量浓度为8％乙醇溶液和6～8U风味蛋白酶，调节pH为5.0～6.2，并以300～400r/min的转速搅拌10～15min，待搅拌完毕，再以5～6℃/min的速度程序升温至40～50℃，得黄瓜混合液；(4)待升温完毕，将上述升温后的混合液放置于超声振荡仪中，超声振荡反应1～3h，设置超声频率为25～30KHz，超声功率为100～150W，之后过滤，去除滤渣，得到滤液，并将滤液静置40～50min；(5)将上述静置后的滤液放入索氏抽提器中，抽提45～60min，收集滤液抽提液，然后将其移入发酵罐中，升温至100～115℃，并以150～200r/min的速度不断搅拌10～15min，去除其中乙醇；(6)保持搅拌状态，直至发酵罐中滤液抽提液体积为原有体积1/4时，停止搅拌，静置1～2h，使其自然冷却至室温，即可从黄瓜中提取丙醇二酸；(7)取200～300g冬瓜、250～400g苦瓜、220～320g青菜放入60～80℃的水中蒸煮20～30min，之后取出，放入滤袋中，挤出多余水分，之后将挤后的混合物放置于滤筛中1～2h，沥干多余水分，使得含水量为15～20％；(8)将沥干后的混合物取出，放入烘箱机中，调节烘箱温度为55～60℃，烘至混合物含水量减为2～3％时停止烘烤，移置于粉碎机中进行粉碎处理，粉碎5～8min，过110～120目筛，得到混合物粉末；(9)将上述得到的混合粉末中加入80～100g山茶花蜜，混合均匀后，在500～600r/min的转速下高速搅拌10～15min，之后再将上述步骤(6)中得到的黄瓜中提取的丙醇二酸加入其中，保持搅拌状态5～7min，随后静置，得混合粘稠混合浆液；(10)将上述制得的混合粘稠浆液置于干燥机中，在100～120℃下干燥处理20～35min，得混合粉末，之后将得到的混合粉末置于紫外灯下进行灭菌处理，灭菌45～55min，即可得到用黄瓜中提取的丙醇二酸制备的除脂粉。本专利技术的应用方法是：食用时，取10～15g本专利技术制得的除脂粉放入杯中，并加入200～250mL温水，充分搅拌均匀即可食用，建议每天食用1～3次，食用后饮水200～300mL，连续食用10～18天，即可轻松减肥5～8公斤，且不会反弹，对于人体没有任何危害。本专利技术的有益效果是：(1)原料简单易得，降低了成本，且在制备过程中不添加化学物质，对人体没有危害；(2)充分利用了黄瓜资源，且提取的丙醇二酸进行减肥，安全健康，除脂率达到80％以上。具体实施方式取2～3kg的新鲜黄瓜，放入5～6L清水中，之后向清水中加入50～80g氯化钠，搅拌均匀后，反复搓洗黄瓜表面，去除表层的污物以及小刺；待洗净后，将洗后的黄瓜切成厚度为1～1.5cm的片状，放置于铺满纱布的菠萝筛中，在阳光下翻晒3～6L，其中每隔2h翻晒一次，直至黄瓜片含水量为25～30％，之后将晒后的黄瓜片放入压榨机中进行榨汁，压榨15～20min，得黄瓜汁；将压榨得到的含渣5～8％的黄瓜汁放入反应釜中，调节温度为15～20℃,并向其中加入黄瓜汁质量1～2倍质量浓度为8％乙醇溶液和6～8U风味蛋白酶，调节pH为5.0～6.2，并以300～400r/min的转速搅拌10～15min，待搅拌完毕，再以5～6℃/min的速度程序升温至40～50℃，得黄瓜混合液；待升温完毕，将上述升温后的混合液放置于超声振荡仪中本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种从黄瓜中提取丙醇二酸制备除脂粉的方法，其特征在于具体操作步骤为：(1)取2～3kg的新鲜黄瓜，放入5～6L清水中，之后向清水中加入50～80g氯化钠，搅拌均匀后，反复搓洗黄瓜表面，去除表层的污物以及小刺；(2)待洗净后，将洗后的黄瓜切成厚度为1～1.5cm的片状，放置于铺满纱布的菠萝筛中，在阳光下翻晒3～6L，其中每隔2h翻晒一次，直至黄瓜片含水量为25～30％，之后将晒后的黄瓜片放入压榨机中进行榨汁，压榨15～20min，得黄瓜汁；(3)将压榨得到的含渣5～8％的黄瓜汁放入反应釜中，调节温度为15～20℃,并向其中加入黄瓜汁质量1～2倍质量浓度为8％乙醇溶液和6～8U风味蛋白酶，调节pH为5.0～6.2，并以300～400r/min的转速搅拌10～15min，待搅拌完毕，再以5～6℃/min的速度程序升温至40～50℃，得黄瓜混合液；(4)待升温完毕，将上述升温后的混合液放置于超声振荡仪中，超声振荡反应1～3h，设置超声频率为25～30KHz，超声功率为100～150W，之后过滤，去除滤渣，得到滤液，并将滤液静置40～50min；(5)将上述静置后的滤液放入索氏抽提器中，抽提45～60min，收集滤液抽提液，然后将其移入发酵罐中，升温至100～115℃，并以150～200r/min的速度不断搅拌10～15min，去除其中乙醇；(6)保持搅拌状态，直至发酵罐中滤液抽提液体积为原有体积1/4时，停止搅拌，静置1～2h，使其自然冷却至室温，即可从黄瓜中提取丙醇二酸；(7)取200～300g冬瓜、250～400g苦瓜、220～320g青菜放入60～80℃的水中蒸煮20～30min，之后取出，放入滤袋中，挤出多余水分，之后将挤后的混合物放置于滤筛中1～2h，沥干多余水分，使得含水量为15～20％；(8)将沥干后的混合物取出，放入烘箱机中，调节烘箱温度为55～60℃，烘至混合物含水量减为2～3％时停止烘烤，移置于粉碎机中进行粉碎处理，粉碎5～8min，过110～120目筛，得到混合物粉末；(9)将上述得到的混合粉末中加入80～100g山茶花蜜，混合均匀后，在500～600r/min的转速下高速搅拌10～15min，之后再将上述步骤(6)中得到的黄瓜中提取的丙醇二酸加入其中，保持搅拌状态5～7min，随后静置，得混合粘稠混合浆液；(10)将上述制得的混合粘稠浆液置于干燥机中，在100～120℃下干燥处理20～35min，得混合粉末，之后将得到的混合粉末置于紫外灯下进行灭菌处理，灭菌45～55min，即可得到用黄瓜中提取的丙醇二酸制备的除脂粉。...

【技术特征摘要】
1.一种从黄瓜中提取丙醇二酸制备除脂粉的方法，其特征在于具体操作步骤为：
(1)取2～3kg的新鲜黄瓜，放入5～6L清水中，之后向清水中加入50～80g
氯化钠，搅拌均匀后，反复搓洗黄瓜表面，去除表层的污物以及小刺；
(2)待洗净后，将洗后的黄瓜切成厚度为1～1.5cm的片状，放置于铺满纱布的
菠萝筛中，在阳光下翻晒3～6L，其中每隔2h翻晒一次，直至黄瓜片含水量为
25～30％，之后将晒后的黄瓜片放入压榨机中进行榨汁，压榨15～20min，得黄
瓜汁；
(3)将压榨得到的含渣5～8％的黄瓜汁放入反应釜中，调节温度为15～20℃,
并向其中加入黄瓜汁质量1～2倍质量浓度为8％乙醇溶液和6～8U风味蛋白酶，
调节pH为5.0～6.2，并以300～400r/min的转速搅拌10～15min，待搅拌完毕，
再以5～6℃/min的速度程序升温至40～50℃，得黄瓜混合液；
(4)待升温完毕，将上述升温后的混合液放置于超声振荡仪中，超声振荡反应
1～3h，设置超声频率为25～30KHz，超声功率为100～150W，之后过滤，去除
滤渣，得到滤液，并将滤液静置40～50min；
(5)将上述静置后的滤液放入索氏抽提器中，抽提45～60min，收集滤液抽提
液，然后将其移入发酵罐中，升温至100～115℃，并以150～20...

【专利技术属性】
技术研发人员：董燕敏，
申请(专利权)人：常州大学，
类型：发明
国别省市：江苏;32